早餐哪有米发糕老浆卖箱哪里有卖的

早餐卖发糕可以吗??市场怎样?_百度知道
早餐卖发糕可以吗??市场怎样?
提问者采纳
不怎么样,有多少人吃呢!
我也是想这个问题才忧愁著
观察一下戈壁买早点的人流量,估计里面10-15%会吃你的,就可以推算下了。其实如果10%就比较大了!
人流还是不错的,近市场,就是隔壁有个卖包子之类的,然后对面就是卖那些油炸类的
当地习惯吃你那个吗
不知道阿,这里没人做这个的,我父母在老家是做发糕的,想在广州做才想著不知道行不
哦,好吃自然有市场,按包子家的20%计算吧,口碑好,生意会起来
提问者评价
太给力了,你的回答完美地解决了我的问题,非常感谢!
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发糕的相关知识
其他1条回答
买面条吧!
面条不会做,只是父母在老家做发糕的,想在广州做不知道有市场不
还可以!广东喜甜食!
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请问宁波哪里有卖发糕的!?收藏
就是这种东西
有人造吗?
卖包子店的都有
这个鼓楼看到有的卖
看到改肯定
这玩意儿早餐店都有吧,不过都机器做的不好吃。亲戚家有手工做枣泥的那才叫好吃
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为兴趣而生,贴吧更懂你。或& 简单营养早餐 - 葡萄干玉米发糕
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牛牛&&4岁4个月小男生
这几天心血来潮,突然想增加一下早餐的品种。于是上网学习了一下,打算做香香甜甜的发糕。
这是在超市买的低筋粉,本来是买回来做蛋糕用的,但一来觉得打鸡蛋麻烦(我家没有打蛋器,要手动打到蛋液发泡,估计手都要断的),二来也没有什么模具,所以买回来后直接被打入冷宫了。不过低筋粉做发糕倒是很适合,于是正好拿出来利用。当然,如果没有低筋粉,普通的比较细的中筋粉也是不错的。&
网上有说做发糕要制作面糊,也有说要用面团。我的经验是把原料混合做成一个湿湿的,不太成型的面团即可。当然具体要个人掌握。牛妈比较懒,什么温水化开酵母啦,细细搅拌啦,肯定是懒得做的。所以只是将原料:2杯低筋粉,一杯玉米粉,3勺糖,一小勺酵母,一杯半冷水倒入面包机,启动搅拌发酵程序。因为有着近两年的制作面包,馒头,花卷,烧饼的经验,牛妈对自己还是很有信心的,一切原料都是放到自己觉得合适即可,不追求精确。&&
取出面团,用手掌轻轻压成饼形,在电饭煲的蒸阁里垫一块纱布,把面饼放进去。然后把葡萄干轻轻散布压在面饼表面即可。然后在蒸阁表面覆上一层保鲜膜。静待酵母君的发酵表演。这个时候作为一名忙碌的家庭主妇,大可以去忙其他的事情啦!
再上一张图,这个时候可以看到面饼还不太丰满,直径小于蒸阁的直径。
大概一个小时多一些,再来看看。这个时候可以看到面饼已经变大了,完全覆盖满了整个蒸阁的面积,变得饱满起来。理论上这样就可以入锅蒸了。
&但是如果想第二天早上享用新鲜的,刚蒸出来的发糕怎么办呢?相信大部分人跟嘴刁的牛妈一样,不喜欢回笼蒸的发糕。这时候就要用到延迟发酵了。延迟发酵也是牛妈在网上跟其他的达人学的。就是把发好的面团/面饼放入冰箱,利用冰箱内的低温,将酵母的发酵速度控制在一个极低的水平。牛妈用这招做其他面点,屡试不爽。所以牛妈家的早餐,可都是新鲜出炉的面点哦!好了,现在把发糕毛坯放入冰箱,可以安心睡觉了!
第二天早上从冰箱取出来,把蒸阁放在电饭煲里,蒸20-30分钟即可。这个图是已经蒸好的了。
再拍一张。
然后把蒸阁里的发糕扣出来。
哈哈,很诱人吧!果然简单又美味呀~~&总结:1.貌似低筋粉做的发糕口感比中筋粉要好。上次牛妈做过红枣玉米发糕,用的是中筋粉。但是也有可能是牛妈的技术进步了。上一次是第一次做发糕,难免手生,俗话说,一回生二回熟。&2. 面粉和玉米面的配比要适当,面粉量不能少于50%。这个倒不是做发糕总结出来的,而是原来牛妈做煎饼果子的总结。那个时候对于不同面没有什么概念,想着玉米面好吃,就放了超多的玉米面,结果煎饼果子的皮根本不能成型。这是因为玉米面跟面粉不同,加水后没有粘度和附着力,所以不能成型。&3. 发糕上面放红枣和葡萄干都是不错的选择。之前有朋友试着放过枸杞,但因为蒸的时间长,枸杞的口感和外形都很不好。&总之,跟蛋糕相比,发糕实在是做法简单实惠又味美的传统美食,大人小孩儿都喜欢。本来还想着拍几张牛牛小朋友饕餮美食的照片,但是面对美味,大家都把拍照这事抛到九霄云外去啦。所以,所以最后想起来这回事的时候,发糕已经统统消失不见了...

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