姬松茸的做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-29 04:10 标签： 姬松茸的做法大全
松茸炒饭_松茸炒饭的做法_如何做松茸炒饭怎么做好吃-家常菜-美食城
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□ 作者：小牛
‖ 来源：&&&& 10:16:39
换个方式炒饭健康又美味--松茸炒饭
孩子小吃的不多,但是又希望她能饮食均衡,多方位摄取,所以总是想办法让她吃的更全面一些。
上顿剩下一些饭,准备了一些材料给她做了一个炒饭。
炒的时候故意多点了一些泡松茸的水,饭粒不那么干,和新焖的米饭口感很像.
柔软香浓,清淡不油腻，尤其是加了泡发的松茸，味道挺不错,深得爱菇类的小朋友喜欢。
用料:　干松茸、小青菜、胡萝卜、豌豆、虾仁、香葱、盐、酱油。
松茸炒饭做法
1：松茸浸泡在水里泡发；
2:准备一些家里有的蔬菜、海鲜等,并处理成相仿的大小；
3:热锅里面加入适量橄榄油,依次先放入准备好的食材,记得比较难熟的食材先放入,菜炒的差不多后加入盐调味；
4:然后加入米饭,点入2勺浸泡松茸的水,让米饭焖一下,然后翻炒均匀,最后加入一点酱油调味,撒上香葱即可。
小牛贴心提示
1:一般炒米饭喜欢干爽一些的,但是如果加入一点水焖一下,米饭会更柔软,更适合孩子们的口味;
2:松茸已经很鲜美,加上其他食材天然的味道,简单的加入盐调味即可，松茸要充分的浸泡开，洗去残留的细砂；
3:炒饭最后加入少许酱油,可以增加炒饭的特殊香味.
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...
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姬松茸怎么做好吃
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要保持一个相对清淡的口味：姬松茸5根。培根切小片.沙锅里加入1500毫升水：1姬松茸堡鲜淮山用料。 提示，洋葱切碎：姬松茸50克，番茄酱2汤匙.5小时后.鲜淮山去皮.倒入米饭。 3，调料不需多加； 2、鲜淮山500克，盐1&#47，用300毫升水浸泡半小时。 烹制方法；可以选择自己喜欢的蔬菜配合，加入鲜淮山、排骨头300克； 3，随意搭配，大火煮开后再小火煮20分钟、盐和鸡精适量 做法： 1，奶酪30克.将姬松茸菌洗干净。 2，大约1小时左右，可以用其它菌类代替，再放入西葫芦炒2分钟后。再次煮开就将火调到最小.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水.最后加入盐和鸡精即可。6，西葫芦洗净切丁；没有姬松茸，切成厚度为8毫米左右的块状，以免遮盖姬松茸，洋葱30克，放入培根片，改成中火炒匀即可。希望能解决您的问题、洋葱和姬松茸炒香，加入番茄酱。与酱料炒匀后，浸泡姬松茸菌的水也一并加入.排骨和姬松茸煲1，黄油10克、培根和奶酪本身的香味;2茶匙，煮开后放入排骨头和姬松茸，慢慢煲。 4，加入奶酪。 5。 奶酪姬松茸炒饭原料，切碎备用，培根2片，改成大火，西葫芦半根，隔夜饭1碗，比如香菇等.将姬松茸用温水浸泡至回软.用中火将黄油融化后，盐炒匀，用铲子炒散
烧猪肉罐头
还有炖鸡汤。
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松茸怎么做好吃
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松茸名贵，名贵在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不会吃，很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好！
我现在就介绍松茸的三种吃法：
新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。
将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好，
将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌
特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。
特点：清香味鲜、滑嫩可口，
第三中 松茸煨蹄筋
松茸150克，水发猪蹄筋300克，熟火腿50克，青菜心6棵，猪肥膘50克，虾油25克，白糖3克，葱段15克，姜片5克，淀粉10克，料酒15克，鸡油15克，鲜清汤200克，高汤400克。
1、 松茸洗净，切成片。蹄筋洗净，切成3厘米的段，用
松茸名贵，名贵在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不会吃，很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好！
我现在就介绍松茸的三种吃法：
新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。
将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好，
将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌
特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。
特点：清香味鲜、滑嫩可口，
第三中 松茸煨蹄筋
松茸150克，水发猪蹄筋300克，熟火腿50克，青菜心6棵，猪肥膘50克，虾油25克，白糖3克，葱段15克，姜片5克，淀粉10克，料酒15克，鸡油15克，鲜清汤200克，高汤400克。
1、 松茸洗净，切成片。蹄筋洗净，切成3厘米的段，用清鲜汤、葱段、姜片、料酒略煮后，捞出备用。
2、 取沙锅一只，锅底垫上猪肥膘肉，然后放入松茸、蹄筋、高汤、虾油、料酒、葱段、姜片、白糖置火上炜透后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，装盘即成。
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俺特爱吃菌菇类的菜，也是跟这些东西有缘：在高中时，就跟着老师学用稻草培育，用稻草培育出来的草菇，那味道比现在的用棉杍壳培育成的，味道要好到不知道多少倍；到了做农民，就利用当地的岩洞的恒湿恒温条件种植白磨菇；当自己可以&自由行&时，就跑到云、贵、川一带的高山野林中吃新鲜採摘的菌菇：松茸、鸡苁、等，还有一些只有当地叫法，自己也不认识的菇菌。无论是什么样的菇菌，只要与肉类共烹，或汤或菜，都具有一个特色：鲜。这个姬松茸汤，还加入了菌，使得这个汤除了极鲜外，还有浓浓的菌香味。喝过菌菇类汤的人，对比喝店做的汤品，绝对不是同日而语的。
姬松茸乌鸡汤
材料和做法
1、姬松茸干品，约30克。
2、牛肝菌干品，约10克。它味极浓郁，不要太多，三~四片干菌片即可。
3、头约100克，乌鸡，约300克，盐适量。
4、先将牛肝菌用水冲洗干净，然后用清水泡发30分钟，那些泡菌水不要倒掉，可用来与清水一起加注入汤锅熬汤。
5、将姬松茸用水冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟。
6、将泡发好的姬松茸的菌根部分，用小刀轻刮净泥沙，再用水冲洗干净后备用。
7、将排骨头、乌鸡清洗干净后，氽10分钟。
8、然后用凉水冲洗干净沫、污物，沥干水备用。
9、将氽水后的排骨头、乌鸡及泡发好后的姬松茸、牛肝菌放入汤煲内，注入3500毫升水和浸泡菌后的泡菌水，猛火煮沸后，关小火，煲3小时。
10、关火即成一锅极品靓汤。
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