如何鉴别当年的新黄豆和陈黄豆
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豆浆的各式做法大全
豆浆的神奇保健功效
不妨多喝点豆浆
自制鲜豆浆
　　浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。
　　煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。
　　水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。
　　注意事项
　　煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。
　　1、黄豆浆
　　 用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量。
　　归经：入脾、胃。 　　补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
　　建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓. 　
2、花生豆奶 用料：黄豆、花生、牛奶200克，水。
　　制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶。
　　归经：入脾、肺。 　　功效：润肤，盒肺气、补虚。 　
　 　　 　
3、芝麻黑豆浆 用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
　　制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网。
　　归经：入脾、肺、大肠 　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。 　　
　4、豆浆冰糖米粥 用料：黄豆，大米与冰糖，水
　　制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
　　归经：入肝、肺 　　功效：养颜润肺，盒肺气 　　
5、芝麻蜂蜜豆浆
用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
　　制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成
　　归经：入脾、肺 　　功效：养颜润肤、乌发养发 　
6、核桃杏仁露 　用料：核桃、杏仁、清水适量
　　制法：
　　1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；
　　2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟； 　　功效：养颜面、益智 　　
7、绿豆浆 用料：绿豆、白糖、清水适量。
　　制法：
　　1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。
　　2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
　　3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
　　功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
　　注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。 　　 　
　8、消暑二豆饮
　 用料：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。
　　制法：
　　1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
　　2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
　　3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
　　功效：消暑止渴、清热败火。 　
9、橘柚豆浆
&&&&&& 材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克
　　做法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用；2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。
　　营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。 　　
材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。
　　做法：1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；3、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。 　　营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，怯寒。 　
11、生菜豆浆
　 材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。 　　做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线，制作完成。 　　营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。 　
12、花生滋补豆浆
&&&&&&&& 原料：黄豆70克、花生米15克，水适量。
　　做法：
　　1、花生米洗净，于清水中浸泡1小时后剥去表皮；
　　2、将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。
　　3、将泡好的黄豆与花生米一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待花生豆浆制好即可。
　　TIPS： 　　不过所加花生的量不宜过多，将花生连红衣一起放入，也可加入几粒去核红枣，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生豆浆营养丰富，尤其是其富含蛋白质、脂肪，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后饮用有助益。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，营养价值比粮食类高，可与豆类、鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
　　　　 　
13、“三加一”健康豆浆&&
&&&&&&&&& 用料：青豆、黄豆、绿豆、清水适量、白糖适量。
　　制法：
　　1、将三豆浸泡6—16小时。
　　2、将泡好的三豆放入家用全自动豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。
　　功效：清热解暑。 　
14、红枣绿豆豆浆
&&&&&&& 用料：红枣（去核）、绿豆、黄豆、白糖、清水适量。
　　制法： 　　1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；
　　2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
　　3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
　　功效：补气提神，消暑凉血。
15、益智豆浆
&&&&&&& 用料：黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水适量。
　　制法：
　　1、将黄豆浸泡6—16小时。
　　2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
　　功效：益智健脑。 　　　　 　
16、红枣莲子浆
&&&&& 用料：红枣（去核）、莲子肉、黄豆、白糖、清水适量。
　　制法：
　　1、将黄豆浸泡6—16小时；
　　2、将莲子肉泡至发软；
　　3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。
　　4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
　　功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒. 　
17、花生豆浆
　 用料：花生、黄豆、水
　　1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；
　　2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。 　　功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。 　
18、黑豆芝麻浆
　 用料：黑豆、花生、黑芝麻、水适量
　　制法：
　　1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；
　　2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。 　　功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。 　
19、百合莲子浆
用料：百合、莲子肉、银耳、绿豆、冰糖、清水适量。
　　制法：
　　1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；
　　2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；
　　3、将绿豆浸泡6-16小时；
　　4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。
　　功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。
　　注：网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口 　　
20、红枣枸杞豆浆
用料：黄豆、红枣、枸杞、清水
　　制法：
　　1、将黄豆浸泡6—16小时；
　　2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
　　3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
　　功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病
21、红豆小米豆浆
　 原料：红赤豆40克，小米15克，银耳10克，胡萝卜一小块（约15克），冰糖少许。
　　做法：
　　1、需提前将红赤豆浸泡于温水中8小时左右，泡至发软，然后用取出一量杯。
　　2、将小米稍微淘洗，与红赤豆、银耳、胡萝卜一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，待红豆小米豆浆制成即可。
　　TIPS: 　　红豆有“相思豆”美誉，但做豆浆用的是红赤豆，切不可食用半红半黑的相思子。 　　
22、莲子山药滋补豆浆
　 原料:黄豆50克，淮山、莲子各15克，水晶冰糖适量。
　　做法：
　　1、先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软，黄豆浸泡6-8小时，莲子浸软后去心。
　　2、将莲子及淮山煮软，切成丁块状，与泡好的黄豆一起放入豆浆机杯体中内，加水至上下水位线之间，接通电源，待豆浆机制好即可。
　　3、取适量冰糖加入新鲜的豆浆中搅拌均匀，再用生粉水勾薄芡，即可食用。 　　养心安神、补脾益肾。
　　Tips 　　莲子味甘、微涩，可补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，心悸失眠。
　　淮山又名山药，可食用可药用，具有很高的营养价值。鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。淮山能健脾、厚肠胃、补肺、益肾。 　　
23、长寿五豆豆浆
　原料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米
　　做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。
　　TIPS 　　此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。
喝豆浆的七种禁忌
　　1、忌喝未煮熟的豆浆
　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
　　没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
　　2、在豆浆里打鸡蛋
　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
　　3、忌冲红糖
　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
　　4、忌用保温瓶装
　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
　　5、忌喝超量
　　一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
　　6、忌空腹饮豆浆
　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
　　7、忌与药物同饮
　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
抄袭来的。嘿嘿嘿嘿、、、、
的感言：呵呵
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其他回答 (2)
做法:把黄豆泡它一夜，然后放到搅拌机里去搅成糊状，兑上足量的水，再烧开了就是。讲究点的放点糖，再讲究点的滤一下渣. 好做法: 1.豆子要选东北产的黄豆 2.泡豆子时，豆子里要放一点生的花生，一起泡开来以后，去了花生红衣，再一块去磨，这样味道就比纯粹的豆子要厚一些，这也就是所谓的‘中庸之道’。但是花生要是放多了也是不行的，太多了花生味就重了，味道也就腻了，也就是说配角不能抢了主角的戏（花生之味比之黄豆要醇和许多，它没有黄豆的那种令人反感的豆腥气，却有一种淡淡的绵和） 注:豆浆要出香，固然离不了花生这个忠臣来辅佐。但花生也有它的辅佐之道，这一成的花生又得分为两半，一半是生的，另一半要炒它个半熟，全熟了会出油，全生的香又不足，你想一想，要是熟花生的味道与豆浆的味道和到一起去，那是一种什么感觉 3.这样做出来的豆浆还有一点小小不足，那就是闻起来香，喝到嘴里余韵却不够绵长，也就是说，就像一个乐队里光有高音和中音一样，没有低音，终是压不住阵脚的，那这个味觉上的底音是什么呢？ 那就是苦。也就是说你在下锅煮之前，要像在菜里放味精那样，放少许杏仁粉下去。
黄豆圆圆的，丰满的，饱满的，色泽不光亮的就是好的。
我是这么做的，就超香，很好喝，那就是里面放黄豆，放红豆，放薏米（消炎）对身体有好处，还放黑豆。然后打成豆浆，然后最关键的是，我家是打两遍，第一遍熟了，等放到20分钟吧，别开盖，然后再打一遍，可香。
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& &SOGOU - 京ICP证050897号毛豆和黄豆的区别_食材 - 妈妈网百科
>>毛豆和黄豆的区别
毛豆和黄豆的区别
豆浆油条是中国的传统早餐，而豆浆就是黄豆制成的。很多人对于黄豆非常熟悉，而在提到黄豆的时候，往往都会说到毛豆，毛豆不是翠绿的那种吗？这两者究竟有什么联系呢。一起来看看毛豆和黄豆的区别吧！
毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
而黄豆就是我们所说的大豆,大豆年轻的时候就是毛豆, 因为它的豆荚上长有很多细毛，等成熟变黄以后就变成大豆了。
而黄豆和毛豆其实就是一种植物，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。
客户端下载外观上可以直接鉴别吗？最好附图
如何识别转基因大豆转帖
黑龙江地产大豆：
成熟的黑龙江地产大豆，呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄，除黑龙江北部部分地区种植的抗腺品种外豆脐呈浅黄色；
进口转基因大豆：
采集的进口转基因大豆，呈扁圆或椭圆、色泽暗黄，与国产大豆明显区别是豆脐呈黄褐色，俗称“黑脐豆”。
简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽! 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。
从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。相当于一个人可以正常怀孕，但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了。那么人类如果大规模的长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。
平民权利虽少，但消费权还是有的。
大家要用自已的消费权去抵制转基因，支持非转基因 。
（1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。
（2）坚决不买《金龙鱼》，《福临门》，《鲁花》，不买色拉油、玉米油；买豆油专选《九三》系列，因为《九三》是坚持用中国大豆榨的。若超市无《九三》、就选择其它品牌的花生油、菜籽油、茶油等。
（3）超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而不好吃，坏的、假的太多。
（4）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。
（5）小麦是美国、西欧主粮，全世界小麦不搞转基因商品化，面粉无转基因，就怕中国特色的漂白剂、滑石粉混在里面，进口面粉安全系数大。
（6）水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，如黑龙江、吉林和辽宁的米业，东北米是粳米，短圆粒型、这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻（如BT汕优63）中长粒型有本质的区别、容易识别。另外，泰国禁止转基因，其米无问题。
（7）小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。
果壳 - 主题站 - 谣言粉碎机 - 大豆不发芽就是转基因的？如果你泡的大豆不发芽，那最可能的原因就是大豆已经死了。我们通常的印象中，种子就代表了生命和希望。可是，种子也是有生老病死，大豆自然也逃不脱这个轮回。一般来说，把大豆放在家里的冰箱里（低温条件下储存）一年，它们的发芽率就会降到大约60%左右。如果放置30月以上，发芽率就只有20%-30%了。如果只是放在袋子里面不密封，一年后的发芽率就已经跌到了13.5%。有个别的大豆品种，新种子的发芽率就已经低于30%。有些品种常温保存一年之后的，甚至会集体阵亡。要指望这样豆子长出豆芽来，那恐怕比较困难了。
是否转基因是且只有通过分子生物学手段检测才可以鉴定得出的（当然，把未转基因的豆子和转了的都种出来再丢好多、好多、好多八多滴虫子上去或许也是可以简单鉴别的【这也是转基因的意义所在！提高植物的营养、生长品性、抗虫、抗旱等优点中的一种或几种】^_^），转了基因的大豆除了具有抗性基因外其它方面都与正常大豆无异。--------------------------------------------------（我是分割线）多说几句吧其实当前国内的“转基因”恐慌、民众闻转基因色变的情形，我想许多不负责任的媒体和公众人物在这个过程里起了很微妙的作用。同时，最重要的一点就是，国内真正做这个懂这个的科学家、政府主管部门没有及时站出来发出足够大的声音澄清公众对于转基因的不解和误会，于是，种种各有所图的人就粉墨登场了使谣言、阴谋论等有了市场。————归根结底，或许是因为科学家本身的特点造成了这种局面：太习惯、擅长于在实验室研究科学问题而不是站到公众面前作秀、制造轰动效果吸引眼球。转基因的问题，或许50年、100年后再来看看这些事这些人，泥沙俱下。从这个问题上或许反映了我们的公众在知识、教育水平上与真正的强国有多大的差距。