有种球形的茶里面包虫是什么了一朵花 是什么品种的茶

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我不知道怎么说诶,喜欢看到比较少见的东西吧,小地方不容易见到的那些。如果有什么店的招牌我也想知道~初衷是同学今天给了个超好吃的马卡龙(可能就是对我的胃口而已),就想知道,平时网购啊,或者出去旅游之类的可以吃到的好吃的甜点~如果只是一个泛指的话,其实买起来也蛮麻烦的。由于见识比较浅薄...所以就是来长见识哒..以上&&感谢回答问题的人,但既然你不喜欢还要贬低别人的口味什么的请自重…
192 个回答
看起他人都在说西式甜点,那我就说中国的甜点,以粤式的为主。在今时今日,粤式糖水已经是一个中西兼并的一个大类,在里面可以见到纯中式的甜品,比如芝麻糊,亦可见到自创的西式甜品,蛋挞、班戟,而粤式甜品最大的特点就是做法讲究但是搭配随心、繁多。一家正宗的粤式糖水铺,应该要备有大量的已经烹饪好的材料,比如红豆、莲子、西米、椰汁、各式雪糕、汤圆等等,然后可以与双皮奶、芝麻糊、等等进行搭配。去到粤式甜品店,品尝不同的搭配,是乐趣之一。而我个人最喜欢的搭配是双皮奶+莲子的组合。一、糊1、芝麻糊,好的芝麻糊应该是滑,而且清甜。2、杏仁糊,白白净净,因为油脂含量比较高,所以吃起来丰韵迷人,2、杏仁糊,白白净净,因为油脂含量比较高,所以吃起来丰韵迷人,3、花生糊,很像,略涩,有一点舌压3、花生糊,很像,略涩,有一点舌压这三款最经典,还有一些其他种类,就不一一列举了,放一张三种糊混搭的照片结尾。这三款最经典,还有一些其他种类,就不一一列举了,放一张三种糊混搭的照片结尾。二、奶二、奶1、双皮奶,粤式最出名的甜品,估计没有之一,好的双皮奶,奶香浓郁,第一层奶皮微微起皱,口感稍干涩,但是因为其为脂肪凝结,故十分的香,下面的奶与蛋白蒸结块,应滑。2、姜撞奶,姜味浓郁,冬天吃十分的暖心,夏天吃十分的下火。姜撞奶并不是一个简单的甜品,往往做10次才3次是佳品,4次是良品,3次是差品,就算是最好的甜品店,仁信、民信,也不是每次的姜撞奶都是那么出色。2、姜撞奶,姜味浓郁,冬天吃十分的暖心,夏天吃十分的下火。姜撞奶并不是一个简单的甜品,往往做10次才3次是佳品,4次是良品,3次是差品,就算是最好的甜品店,仁信、民信,也不是每次的姜撞奶都是那么出色。3、奶糊,一般吃的最多的是凤凰奶糊,鲜牛奶加入蛋黄搅拌制成,出锅的时机十分重要,一般来说10秒以内见真章!奶糊是所有粤式奶制品里面奶香最为浓郁的,就是有点稍微腻。这个图片找得不好,实际上不会那么黄,而且煮的过火了,居然能看到奶黄颗粒。3、奶糊,一般吃的最多的是凤凰奶糊,鲜牛奶加入蛋黄搅拌制成,出锅的时机十分重要,一般来说10秒以内见真章!奶糊是所有粤式奶制品里面奶香最为浓郁的,就是有点稍微腻。这个图片找得不好,实际上不会那么黄,而且煮的过火了,居然能看到奶黄颗粒。4、红豆沙、绿豆沙,好的红豆沙和绿豆沙都应该放陈皮,讲究的方法呢,会同时放年份长和年份较短的的陈皮,而绿豆沙呢,就要必放臭草啦!有时候放莲子、百合、海带都是不错的选择,而都应该将两者煲出沙,有些店铺会去掉皮,有些不会,个人更加喜欢吃皮,口感不错。三、糕点1、红豆糕以及椰汁红豆糕,前者是最原始的红豆糕,后者是改良的,都十分的香美。2、萝卜糕,虽然是咸的,不过一般是作为甜品或者早餐吃,其中舍不舍得放虾干,萝卜、面粉、水的比例是关键。好吃的不多,所以大多数人对其印象不好,但是做得好,十分的好吃。2、萝卜糕,虽然是咸的,不过一般是作为甜品或者早餐吃,其中舍不舍得放虾干,萝卜、面粉、水的比例是关键。好吃的不多,所以大多数人对其印象不好,但是做得好,十分的好吃。3、白糖糕3、白糖糕白糖糕里面最好吃的是顺德的伦教糕,以大米磨浆、发酵蒸制而成,表面光滑,里面一个个空气眼,口感爽、软,味道清甜。四、酥1、蛋挞、葡挞,为什么列为酥呢,因为皮应该是比较酥脆,而蛋挞发展到现在,有传统的厚酥皮以及引进葡挞的千层脆酥皮,两种不同的蛋挞皮做法,各有拥趸,而我最喜欢的是传统的方法。而蛋挞跟葡挞区别在于,葡挞的蛋液更加浓郁,甜度更高,吃起来要稍微有点粘牙,因为葡挞含糖量更高,所以表面的糖分会烤焦成为焦糖。所以明白为什么葡挞比蛋挞贵了吧。2、叉烧酥,叉烧做馅,就算在广州的大酒楼,也没有几家做的好,倒是有一些小店做的十分不错。2、叉烧酥,叉烧做馅,就算在广州的大酒楼,也没有几家做的好,倒是有一些小店做的十分不错。3、老婆饼,冬瓜蓉做馅料,好吃的老婆饼,馅料入口即化,而不是像很多店做的跟吃QQ糖一样。3、老婆饼,冬瓜蓉做馅料,好吃的老婆饼,馅料入口即化,而不是像很多店做的跟吃QQ糖一样。4、榴莲酥,烤制过后的榴莲酥味道会有所收敛,外表脆酥里面榴莲软糯香甜。4、榴莲酥,烤制过后的榴莲酥味道会有所收敛,外表脆酥里面榴莲软糯香甜。还有蝴蝶酥、鲍鱼酥、蛋卷就不一一列举了。五、水果类1、杨枝甘露,香港的新派甜品,由柚子、芒果、鲜奶、椰汁混搭,女生最爱。2、芒果班戟、榴莲班戟,奶油+水果,女生喜欢吃多点。2、芒果班戟、榴莲班戟,奶油+水果,女生喜欢吃多点。六、粉六、粉1、凉粉,有白凉粉同黑凉粉,两者都可以加糖浆,白凉粉搭配椰奶,黑凉粉加炼奶更美味,好的白凉粉有点像果冻,而好的黑凉粉不应该是很Q的,应该是稍微有点点脆和有点弹性。黑凉粉经常搭配各种水果。2、河粉,虽然样子很像平常所见到的河粉,不过用来做甜品的河粉还是有所差别,添加了一些蒟蒻,所以很适合用来做甜品,通常是同椰汁、鲜果一起。2、河粉,虽然样子很像平常所见到的河粉,不过用来做甜品的河粉还是有所差别,添加了一些蒟蒻,所以很适合用来做甜品,通常是同椰汁、鲜果一起。3、豆腐花,为什么那么多人不能接收甜豆腐花,因为单纯的糖浆加入豆腐花中,只会使其豆腥味更加重,所以加姜糖水的豆腐花,是一绝!3、豆腐花,为什么那么多人不能接收甜豆腐花,因为单纯的糖浆加入豆腐花中,只会使其豆腥味更加重,所以加姜糖水的豆腐花,是一绝!七、糯米七、糯米1、汤圆,汤圆吃的最多的是麻蓉汤圆,当然还有花生、芝麻等等,汤圆必须排糯米类第一是因为汤圆很百搭,几乎所有甜品都可以加几颗汤圆!当然我要浓重介绍下广州的佳叔汤圆那个鬼畜的神曲,在我脑海中永远的挥之不去,这里放个原版,佳叔汤圆的是男声唱的我找不到,太鬼畜了!不信邪的小伙伴去广州,去佳叔汤圆感受下!下面是歌词- - 卖汤圆卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆一碗汤圆满又满 三毛钱呀买一碗汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭哎~哎~唷汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭卖汤圆卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆一碗汤圆满又满 三毛钱呀买一碗汤圆汤圆卖汤圆 公平交易可以包退还哎~哎~唷汤圆汤圆卖汤圆 公平交易可以包退还卖汤圆卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆要吃汤圆快来买 吃了汤圆好团员汤圆汤圆卖汤圆 慢了一步只怕要卖完哎~哎~唷汤圆汤圆卖汤圆 慢了一步只怕要卖完2、糯米糍,好像爱吃的人不多,主要是太滞了,姑娘吃1个就吃不下其他的!当然现在的糯米糍有包裹芒果之类的水果,没那么滞了。2、糯米糍,好像爱吃的人不多,主要是太滞了,姑娘吃1个就吃不下其他的!当然现在的糯米糍有包裹芒果之类的水果,没那么滞了。3、糖不甩,糯米制成的丸子,本身是没味道的,全靠糖+花生的蘸料来给味道,口感比较粘稠,略带弹性。八、糖水八、糖水其实严格来说,上面除了固体类的都可以叫做糖水,但是我还是很矫情的分出一个类别的- - 1、番薯糖水,每个广东孩子童年的记忆呀!冰糖+水+番薯+姜,最简单的材料,最亲情的味道!煮好的番薯加入甜牛奶中,也是十分美味!2、百合莲子白木耳糖水,也是妈妈最爱煮的糖水,清甜,下火,有时候回放红枣、放鸡蛋、雪梨、木瓜等等材料,比较百搭。2、百合莲子白木耳糖水,也是妈妈最爱煮的糖水,清甜,下火,有时候回放红枣、放鸡蛋、雪梨、木瓜等等材料,比较百搭。3、椰汁西米露,最经典的一个搭配,提前将西米煮好,西米大火煮两次几分钟,每次煮完都要过冷河,这样的西米会很饱满并且很弹牙,然后调配好椰汁将西米加入即可,而再加入煮好的香芋或者番薯,就更别有一番滋味。3、椰汁西米露,最经典的一个搭配,提前将西米煮好,西米大火煮两次几分钟,每次煮完都要过冷河,这样的西米会很饱满并且很弹牙,然后调配好椰汁将西米加入即可,而再加入煮好的香芋或者番薯,就更别有一番滋味。九、饮品九、饮品1、港式奶茶,不同的茶餐厅对于奶茶里面的茶有不同的搭配,但是斯里兰卡红茶是必不可少的,而奶则选择淡奶,虽然叫做淡奶,但是是将牛奶蒸发一部分水分而制成,通常选择是三花淡奶或者黑白淡奶,将茶叶反复熬住,得出黑色的茶水(比我们平时喝红茶要浓的多),再将淡奶加入茶中即可。好的港式奶茶,应该入口顺滑,脂香浓郁,咽下去后,茶位开始涌现,出现一丝苦涩,最后茶叶的苦涩香味与牛奶醇厚的脂香充溢整个口腔从而蔓延全身!而现在为了防止冰块降低奶茶的浓度,一些有心思的餐厅,上冰镇奶茶时,会用一个大碗装满冰块在讲奶茶置入其中。2、咸柠七,一个比较冷门的饮品,但是我的最爱!里面咸柠是指咸柠檬,将新鲜的柠檬加入大量的盐放入密封的容器腌制半年以上,而里面的七就是指七喜啦!两者混合,会产生一个很丰富的味觉,酸味加上盐,会极大的丰富算的口感,在强烈刺激下人的精神为之一振!2、咸柠七,一个比较冷门的饮品,但是我的最爱!里面咸柠是指咸柠檬,将新鲜的柠檬加入大量的盐放入密封的容器腌制半年以上,而里面的七就是指七喜啦!两者混合,会产生一个很丰富的味觉,酸味加上盐,会极大的丰富算的口感,在强烈刺激下人的精神为之一振!3、姜丝可乐,把生姜与可乐同煮,怎么看都像黑暗料理的东西,却在TVB的港剧中,占据了饮料的大部分位置!这是一个治感冒的偏方(其实我不知道有没有用,好喝就行)。3、姜丝可乐,把生姜与可乐同煮,怎么看都像黑暗料理的东西,却在TVB的港剧中,占据了饮料的大部分位置!这是一个治感冒的偏方(其实我不知道有没有用,好喝就行)。 这是个好姑娘,微信公号:一直爱艺术和你的张小玉,上面,都会吃最好的。
太多了??我自己做过的就有几百种。除去那些我觉得不太好吃的吧,也得有上百种呀。这个回答里只发自己做的,图太多了不好找直接扒拉了微博的,请不要嘲笑我当年的滤镜品味T T1. 先上法国人每年一月主显节必食之 「国王饼 Galette des Rois」。切开来大家分食,就好像我们吃饺子时候有一个里面是带硬币的或者是糖饺子一样。在其中一块饼的奶油內会放有小瓷人 (le santon) 是决定当日谁当选国王或皇后的关键。通常糕点店还会附赠纸皇冠以便在当场为王加冕。王会一整年都好运哒,只是到了第二年就必须得破财负责为大家购买新年的国王饼啦。(左一左二是标准大月餅传统纹路示范,右一是我们自己随便画的请不要在意 & &
)(左一左二是标准大月餅传统纹路示范,右一是我们自己随便画的请不要在意 & &
)2. 年初吃国王饼,到了年末的圣诞节呢就是b?che de no?l ~定番的「劈柴蛋糕」了。每三个这样的一小块儿柴就得倒掉一大瓶红酒,所以卖得贵也实在情有可原。3. Chausson aux Pommes 这东西我一直叫它「法式苹果饺子」!以下三种拼在一张图里。4. Linzer Torte 林茨塔:将肉桂等调料品揉进生面团中,加入果酱,上面再盖一层格子面饼烤制而成。18世纪初期的料理书就已经介绍过这款古老的甜点了。发祥地奥地利,在法国也使用这个名字并广受欢迎。 5. MIlle feuilles 法式千层派:mille千,feuille树叶。设计者两说:1)Marie Antoine Careme, 2) Rouget, 1800. 有各种各样的变种,例如加了草莓的millefeuilles国内就叫做"拿破仑派",但其实跟拿破仑本人没什么关系。还有一种变种上部用砂糖糊装饰做成剑上羽毛的样子,叫做"古拉希千层派"。另,想起来一个关于派皮的故事是这样的:Claude Gellée 从小立志成为画家但家境贫寒只能去蛋糕店做学徒谋生。有一天做面饼时竟然忘记放入黄油只能在擀好的面饼里夹入黄油补救并为了不让黄油漏出来折了很多遍。于是现代派皮面饼就此诞生。Claude因此赚了大钱就去佛罗伦萨成为了一名著名的风景画画家。 6. Tartelettes au citron柠檬小挞,也是经常能见到的法式甜点。从左到右分别是:7. G?teau Basque 巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心,起源于17世纪,最初是为了庆祝9月的节日Gateau Basque 而做的糕点。特点是外酥里嫩。在巴斯克还有个博物馆,如果有机会推荐去看一看。8. Paris Brest 巴黎布雷斯特,一种泡芙。由来两说:一说为庆祝1909年两地间开通铁路做成火车车轮状,一说1891年为纪念自行车比赛,为了能让选手有足够的体力加入了果仁糖风味并且卡路里很高的混糖奶油。9. Mosaic Roll,马赛克卷,这个不是法国人设计的是英国人??英国人居然也能再创造!10.Conversation 意为 对话。我曾经在专栏文章
提到过它。与新桥的设计也挺像的。做法是在酥皮面饼中加入杏仁奶油,上浇glace royale糖衣,再覆盖一层格子状的酥皮面饼。是我个人特别喜欢的一款甜点。11. 日本人最爱的法式甜点蒙布朗Mont Blanc。原意白色山峰,起源于阿尔卑斯山附近的法国萨瓦与意大利皮埃蒙特地区,1933年传入日本。栗子奶油象征岩石,奶油则是勃朗峰上那一点积雪。(其实在最后装饰之前它们就是一大群蕎麦面怪物?? XDD)(其实在最后装饰之前它们就是一大群蕎麦面怪物?? XDD)不过,日本人把蒙布朗带回日本的时候改良成了自己喜欢的样子和形状如下图。(上面是法式蒙布朗,下面是日式蒙布朗。两者用的栗子奶油不一样。)插播几款我自己喜欢的简单小点。上为焦糖杏仁酥 Florantin下为 Agrumes et yaourt (这个不知道怎么翻译??是酸奶慕斯搭水果布丁与鲜奶油做的)Barquette fruit caramel~五种坚果馅儿。只要是坚果的我都觉得特别美味。说了法式甜点,再来说说同样有名的德系甜点。12. Baum Kuchen 年轮蛋糕,被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时,年轮蛋糕呈现了特征性的金色环圈,而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”。要得到一圈圈的效果,需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉,让它烤到金黄色。做这个特别的麻烦,10斤重的中等大小成品得要两个人不停歇地耗时2个多小时。夏天在炉子前特别热,而且面糊也会越来越重。做好之后手都酸得抬不起来。(隔壁班孩子特别悲催好不容易做好上百圈年轮结果因为没烤熟的面糊太湿润太重前功尽弃都坍塌了哈哈哈哈哈。)(隔壁班孩子特别悲催好不容易做好上百圈年轮结果因为没烤熟的面糊太湿润太重前功尽弃都坍塌了哈哈哈哈哈。)13. Sacher Torte 萨赫蛋糕,是奥地利国宝级蛋糕,自1832年诞生以来其配方一直是最高机密。是一种独特的巧克力蛋糕,两层松软的巧克力蛋糕底中涂上杏子果酱,外面淋上厚厚的巧克力。如果你到维也纳,请一定不要错过它。切成小片配咖啡吃,千万不要一口吃太多,这个很甜的。14. Malakoff Torte,马克拉夫蛋糕。虽说跟法系甜點比是路人,但在一大片黑不溜秋的德系大饼中算是美貌出众了。Malakoff是Crimean战争中法最高司令官。设计由来两说,一说为纪念其胜利以炮台为原型,一说以他的辫子头后脑勺为原型。 表面以鲜奶油挤花,摆上沾了巧克力酱的手指饼干作为装饰。内馅则是一层全蛋海绵蛋糕,沾上酒糖液,再交叠夹上三层香草卡仕达慕斯与三层手指饼干。放入冰箱隔天食用,风味最佳。(待续)
大家炙热的目光都集中的法国和日本,下面由我来把楼稍稍歪一下,来到容易被人遗忘的甜品天堂土耳其。首先是我此生挚爱-Baklava纸一样薄的饼皮+地中海地区各类顶级坚果,尤其是新鲜的开心果碎屑+糖浆+蜂蜜。纸一样薄的饼皮+地中海地区各类顶级坚果,尤其是新鲜的开心果碎屑+糖浆+蜂蜜。一口下去,嘴中一下子四溢的甜味能让人瞬间信仰真神阿拉。去土耳其必须要尝的一款幸福感暴增的甜品及其各式变种。当然,少不了搭配薄荷茶和土耳其红茶。下面是Sütla?-米布丁绵密的口感让人瞬间忘却对传统焦糖布丁的眷恋。适合不喜欢焦糖甜的人群。绵密的口感让人瞬间忘却对传统焦糖布丁的眷恋。适合不喜欢焦糖甜的人群。然后是土耳其软糖Lokum土耳其朋友说,他们的软糖是阿拉给臣民们舌尖的恩赐。伊斯坦布尔满大街的软糖橱窗,堪比蓝色清真寺美丽的拱顶。
卡納蕾。圖片轉自網絡圖片轉自網絡以下內容轉自wiki.“卡纳蕾(:canelé)或译为可露丽(可丽露),是一种小型的,内里是柔软的蛋白与牛奶打泡烘培而成的,表层则是厚厚满是的微硬外壳。这项点心外型上小巧,大约呈2高、分层的圆柱体,是地区的特产,但也常常可以在糕点店(patisseries)找到。制作上用到、与,会加上与调味。糊状的软冻在里烘培,使得卡纳蕾有着焦糖外壳与松软多孔的内里。” (wiki:)這個個人感覺挺好吃的,不會太甜,形狀也很有特色,而且不那麼易碎。
为什么...没有人说...菠萝油的呢.....?大家对这个食物没感情嘛?要说我心目中最有名又最好吃的甜点...基本是这样的奶茶+菠萝油+西多士+蛋挞...马卡龙我还是成年后才听说的,但是菠萝包可是从小吃到大啊...你让我以后都不吃马卡龙没有问题...但是菠萝包?nonononono~~~~~~~~~一个月不吃就心心念念的好嘛?!!!冰火菠萝油很厉害的有木有!!!热情如火地融化你好嘛!!!是的...我们就是这么喜欢.....法兰西多士啊!!!!超浓厚口味甜腻到入心爽死了好嘛?!!!细滑的花生酱融合鸡蛋液还有一大块黄油和放死人不偿命的蜂蜜!!!!!!!不能更喜欢!法兰西多士啊!!!!超浓厚口味甜腻到入心爽死了好嘛?!!!细滑的花生酱融合鸡蛋液还有一大块黄油和放死人不偿命的蜂蜜!!!!!!!不能更喜欢!是的,没看错啊,上来服务员都会给你一罐子蜂蜜的,自己加哦~~~~~~~&///&~~~~是的,没看错啊,上来服务员都会给你一罐子蜂蜜的,自己加哦~~~~~~~&///&~~~~蛋挞什么的,我就不多说了,你们都懂的。奶茶什么的,你们也懂的!奶茶什么的,你们也懂的!海龟pizza:你看那颗星星,那颗,最小的那颗...我听人家说,天空有一颗好小好小的星星,上面住着一个小王子。每天,他只照顾着他最爱的一朵花。王子,你认识他吗?菠萝油王子:好像有点印象...海龟pizza:哇!那个呢...那个让燕子把自己的宝石眼睛啄出来,送给穷人过冬的那个王子呢?你有没有见过他?菠萝油王子:在海边喝茶,好像碰到过一两次。海龟pizza:哇!那个呢?那个从石头上...用力把宝剑拔出来那个呢?王子,你试过把宝剑从石头上拔出来吗?菠萝油王子:我试过在浴缸里把塞子拔出来。海龟pizza:哇!也够厉害的!菠萝油王子:你们的披萨,是不是有分12寸和18寸的?海龟pizza:啊?是呀菠萝油王子:那十进制该怎么算?海龟pizza:。。。。王子啊,不如别说披萨了..菠萝油王子:哦。。那也别说那些王子了... “这么巧?”“上街啊?“”吃饭没?”“吃了啊。”有空便“”call我吧。“ 图片出处:百度douban还有那么点自己拍的
法式甜点几大类:泡芙派、塔慕斯泡芙有普通圆的泡芙,有小有大有修女泡芙闪电泡芙天鹅泡芙巴黎-布雷斯特,又叫车轮泡芙圣-奥诺里派类:法式千层派,口味有上百种,图为最经典的香草千层派焦糖苹果塔柠檬塔洛林派(咸的),有很多种咸派慕斯:法国人引以为傲的甜点,这个就多了去了,稍微放几张吧最后夹带点私货,我自己做的东西
蜜三刀和芝麻条都好吃的很。蜜三刀我喜欢咬口后能溢出些许油的。以一面微焦,一面软糯为佳。芝麻条是如图所示这种,以内部气孔密布,口感酥脆,一咬掉渣为佳。这种芝麻条可能是山东特产,糖体是用的麦芽糖,外面裹上白芝麻。(我偷的图)(我偷的图)好吃的中式甜点太多太多,桃酥和绿豆饼也是小时候的心头好。西式甜点里面除了大家介绍的很详细的那些,我还很喜欢吃scone司康饼。司康饼是英式下午茶必备,我喜欢那种端上来还裹着布巾,内部软热的新鲜司康。抹上软度正好的黄油,配着English breakfast tea英式早餐茶,或者earl grey伯爵红茶吃都很棒。我喜欢司康是因为它不过甜,有一种质朴的奶油香气和面粉本身的味道。黄油增香,红茶解腻,搭配起来真是好极了。虽然英式下午茶都提供花样繁多的精致甜点,可是我认为装在面包篮子里丑丑的司康最能考验这家店的水平,譬如表面的光泽,恰好的糖分,内芯的柔软度和湿度,搭配的黄油的软度,果酱的味道等等,细小之处见态度。哎呀,真的可香可好吃了!此外,薄韧的crepe可丽饼也是不错吃的~~
作为资深中式糕点爱好者 觉得是时候发扬一下国威了 给大家推荐几个好去处。(多图)1. 四川成都 文殊院宫廷糕点
他们家桃酥竟然有椒盐味儿的 忍无可忍得好吃
其他就是中规中矩的绿豆饼、蛋黄酥、千层酥、葱油酥,还有比较奇特的红豆沙凉卷、沙仁丝、苕丝糖。也有西式的拿破仑、
曲奇,都还不错。还有成都知友推荐的大慈寺对面的闻酥园,卖的东西差不多,比较有名的是他们家蝴蝶酥。2.西安老安家德富园糕点(清真) 卖相虽差 出品有保障 性价比高 是老西安人会带你去的地方 不坑游客:) 类似的地方还有全盛斋,新店,环境好,与德富园一样都在回民街。3. 上海唐饼家
以蛋黄酥为主,蛋黄酥这个东西是台湾传过来的,所以能在台湾当地吃最正宗的应该是最好的啦。卖相极好,每款名字都非常诱人(鸳鸯蝴蝶酥、巧克力冰沙酥、抹茶蛋黄酥、胚芽紫薯酥、唐松子、冰沙蛋黄 等等),当然价格也很上档次(10rmb/个)。4.北京稻香村已成为中国驰名商标 这个推荐的有点儿游客了,但去北京的外地人不带点儿都觉得去的亏。他们家牛舌饼啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊其他也就是中规中矩的糕点,类似文殊院,但每家还是有着自己的特色的。送人的话可以选择京八件的礼盒,里面有“福禄寿喜”饼,寓意很好,味道差强人意,不如自己挑选的散装糕点,比如枣花酥、抹茶酥、山楂锅盔什么的。太游客了就不贴图了 5.陕北炉馍、糖旗子炉馍 请认准付翔炉馍。不是做广告的,都说是陕北的土月饼,但其实平时都在吃的,分枣泥馅和八宝馅,料都特别足。每次回老家吵着闹着要爷爷给我买,爷爷总是不紧不慢地说,没到日子,没到日子。。。后来才知道,爷爷是要等经常去买的那家做出来第一批刚出炉最新鲜的。炉馍 请认准付翔炉馍。不是做广告的,都说是陕北的土月饼,但其实平时都在吃的,分枣泥馅和八宝馅,料都特别足。每次回老家吵着闹着要爷爷给我买,爷爷总是不紧不慢地说,没到日子,没到日子。。。后来才知道,爷爷是要等经常去买的那家做出来第一批刚出炉最新鲜的。糖旗子 其实应该是图片上那个qi 糖旗子 其实应该是图片上那个qi 生僻字啊搜狗根本没有,可见我大陕北文化博大精深。。。泡牛奶,甜甜的,超好吃。6. 西安 马庚南糖 核桃酥和南糖最有名 最好吃。南糖,就是始于庚子年间民国回坊流传下来的坚果做的糖,在西安回民街已经传到第三代,有黑芝麻糖 白芝麻糖 花生糖 核桃糖。7. 西安 蜂蜜凉棕重头戏来了 这不是过端午节时候吃的普通粽子。西安人夏季最爱吃冰凉、爽口的凉粽子,老板娴熟的用棉线切割成小块,再加上蜂蜜、玫瑰酱等料,整齐的放在饭盒里。软软的、凉凉的、甜甜的。重头戏来了 这不是过端午节时候吃的普通粽子。西安人夏季最爱吃冰凉、爽口的凉粽子,老板娴熟的用棉线切割成小块,再加上蜂蜜、玫瑰酱等料,整齐的放在饭盒里。软软的、凉凉的、甜甜的。8. 广式早茶夜茶里也有相当好吃的甜品及点心。甜品就不说啦,那个介绍粤式糖水的基本已经概括了所有。推荐一个流沙包。一口咬下去,滚烫的蛋黄流沙都会往外喷啊!高潮了。一口咬下去,滚烫的蛋黄流沙都会往外喷啊!高潮了。9.再加个国外的
很多人包括我对它的评价 "The best crepe/dessert ever ! " 最有名的是crepe 千层可丽饼,有原味、抹茶、巧克力 号称纽约最好的甜品店,店面不大,像一家精致昂贵的珠宝店一般屹立在upper east side(也有别的分店)。以上1~6都可以在网上买到,祝大家吃的开心
日本老牌传统和果子点心店 - 虎屋 (Toraya), 它的果子提出了“五感”的概念: 色,味,香,纹理/口感,声音(果子命名灵感来自不少诗句或是季节)。除了虎屋很多其他店也做wagashi,都很漂亮。
马卡龙我做过,必须很甜,很不合中国人口味,好在可以调节夹心馅料的味道中和一下。其实我很喜欢马德琳小蛋糕,好做好吃,配方变化余地也很大。还有Savarin蛋糕,其实是用面包粉做的发酵蛋糕,口感湿润,配方里的酒可以千变万化,外面涂的果酱或者糖霜也是随心所欲,做一个吃一个爱一个。
HP蜜蜂公爵!非常有名不用说。希望有朝一日分子料理大师们能把这些还原出来喵。蜜蜂公爵位于霍格莫德,贩卖各式各样最令人垂涎的糖果点心,像是乳香四溢的牛轧糖,数百种巧克力等。另外一些具“特效”的糖果,例如可以让整个房间充满蓝色风铃草颜色泡泡的”吹宝超级”泡泡糖,怪异而且容易碎裂的毛毛牙薄荷糖,可以帮人喷火的黑色胡椒小顽童,吃了有如在胃里活蹦乱跳的奶油薄荷糖等,另外还有异常风味的鲜血口味棒棒糖。  蜂蜜公爵糖果店糖果列表【客户端渣排版请轻拍】  比比多味豆  巧克力(多种口味)  牛奶软糖  梨子硬糖  甘草魔棒  椰子冰糕(粉红色,发出微光)  巧克力球(内有草莓奶油冻和一般奶油冻)  滋滋蜜蜂糖  奶油花生糖  果冻鼻涕虫  夹心糖(会爆炸)  酸棒糖(“让你朋友的舌头烧个洞!”)  冰耗子(“听到你的牙齿打战和咯吱咯吱的声音!”)  冰糕球(极大的糖果,让你吮吸时可离地漂浮好几英寸)  福吉苍蝇  糖羽毛笔(像真的一样,可在课堂上吮吸)  果子露饮料(漂浮在空中)  胡椒小顽童(让你嘴里冒烟的糖)  奶油薄荷糖(形状像蟾蜍,“真的会在胃里跳动!”)  毛毛牙薄荷糖(碎片状)  黑胡椒小顽童(“为你的朋友从鼻子里向外喷火!”)  吹宝超级泡泡糖(能使整个房间充满蓝色风铃草颜色的泡泡,几天都不会破灭)  棒棒糖(有血腥气)
凉糕,适合这个时节吃,十分美味。
布朗尼!!!来自度娘的科普:是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。DQ暴风雪里边加入布朗尼碎块超级好吃啊啊啊!!!
多图!!手机流量党慎入!既然说马卡龙,虽然我觉得还是挺装逼的一种食物。顺着题主的路线,我介绍点又好吃又装逼的食物吧。日本点心真的是在食材和摆盘上面颇下功夫,从口感到与菜品的搭配都堪称为艺术。有些点心单吃不觉得多么惊艳,与正菜搭配起来真的那就一个舒服,口感清爽或者顺滑,奇怪的感觉超出想象。首先,日本福冈县「鈴懸」老舗菓子店内售卖的和菓子真的很有韵味。和菓子配合季节时令制作,工艺严谨费工,起名也大有讲究,通常以文学、历史典故、自然风光等命名,如「朝露」、「月玲子」、「锦玉羹」等,这是日本精致文化的体现。此外,还有赫赫有名的木村宗慎式的茶道主义虽然现在的点心都有大盘装小点的趋势,但日式点心讲究温润,很凉的很少,很热的也很少。照片多以欣赏为主,还是要自己吃的。比如羊膏就是很好做的。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Panna Cotta意大利甜点,应该叫奶冻?奶味香浓,冰冻嫩滑口感好,上图的这个倒不正宗,而是新加坡一个日本馆子
的版本,上门撒的糖粉是所谓的”和三盆糖“,据说是手工制作(其实我不觉得手工制作就是好)的糖:”微甜,甘醇不腻,香而不无酸“。这基本上是我唯一喜欢的甜品。经常在这店旁边吃了别的晚餐(该店以做和牛牛排为主,贼他妈贵),再专门去这家店吃这甜品的样子。
這個詳細寫起來又是一個巨大的天坑,開不動了。我先把葡萄酒,牛排,冰激凌寫完再說吧。上一張圖:這張圖聚集了法國傳統甜點的精要,有興趣的可以對著法語名字WIKI 。______________________________________________________________________________
说马卡龙好吃的90%是虚荣心作怪,10%的是口味奇特补记,我能说喜欢吃焦糖闪电泡芙么?
你试过冻榴莲么?

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