日期：豆在其光鲜的外表下，却含有对胃肠道有强烈刺激性的毒素。●四季豆又名芸豆，生的时候含有皂甙和血球凝集素，彻底加热则可破坏这两种有毒物质。如果加热不彻底，留存的毒素易导致食物中毒。●食品专家提醒，四季豆的正确烹调方法是先充分加热，再彻底炒熟。判断其是否熟透，可以看豆荚是否由支挺变为蔫弱、颜色由鲜绿变为暗绿、吃起来没有豆腥味。而集体食堂烹调四季豆，最好先用水煮熟后再油炒，确保安全。●吃了没有炒熟煮透的四季豆，一般会在半小时至3小时，最长十几个小时内出现中毒症状。如果进食未炒熟四季豆...判断其是否熟透的相关内容日期：孕妇发烧是否能用药物治疗 时间：日 14:13&14:28 提问：guest 回答：杨祖菁（新华医院产科主任、副教授） guest：杨医生，我怀孕6个月，今天发烧39度，有肌肉酸痛...日期：水下分娩是否安全尚在争议 美国的医学专家表示，水下分娩并非像人们想象的那样万无一失，有可能会引发新生儿呛水而死亡等可怕的结局。 新生儿从母体一出来，由于缺氧会在出水前就开始呼吸。然而，这样便有可能让新生儿将水吸入肺部，导致呛水甚至死亡。因此，水下分娩必须采日期：甲减患者是否能怀孕 问：我是一名甲状腺功能减退患者。现在各项指标均已正常，每天服用甲状腺片1.5片。请问，我这种情况能否怀孕¡ 江苏 冯 答：目前你仍需每天服甲状腺片1.5片，说明病情尚不稳定。甲状腺激素一般不通过胎盘，对胎儿可能无明显影响。但是，据...日期：怀孕四个半月是否能感到胎动 时间：日 21:37D21:42 提问：jacky 回答：郁凯明(上海市第一妇婴保健院产前诊断中心常务副主任、围产医学专家) jacky：怀孕四个半月是否能感到胎动？(21:37:34) 郁凯明：初产妇在怀孕四个半月左右可以感觉到胎动，有些孕妇可能到5个日期：彼此相爱、融为一体，是否渴望你们爱情结晶的诞生 十月怀胎，一个神秘的过程，一个奥妙的世界，我们将为你一个月、一个月地“演示”。 所谓怀胎十月，是从你最后一次月经的第一天起，按每28天为一个妊娠月计算，共约280天。在妈妈体内的第一个28天里，宝宝还只是一个细胞D日期：妊娠期间是否有必要学习放松技巧 妊娠期间学习放松技巧是很有益的。因为，你越放松，你的感觉会越舒服，你就更能享受和欣赏怀孕的感觉，你的身体和心理能运作得更好，更有能力承受压力，你的睡眠也会更...日期：从生活细节来判断是否怀孕 “月经突然不来了”，许多女性马上心一悬。众所周知，这是怀孕的信号。实际上，生活中还有一些小变化可以帮助女性做出怀孕判断： ·排卵期性生活史和停经史 夫妻双方没有采取任何避孕措施，在排卵期前后有正常的性生活史，平时月经
&最新内容- - - - - - - - - - - - &&热点推荐
精品专题- 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　-
英语学习- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - - 　- 　-
数学学习- 　- - -
　- - - - - - - -查看:2270 回复:2
威望78515 点
E币210125 个
在线时间7753 小时
主题帖子积分
额的神啊，原谅这颗无知的稻草吧
E币210125 个
威望78515 点
四季豆是一种营养十分丰富的鲜豆类 ,又叫菜豆。在每 500克四季豆中 ,含有蛋白质 8. 9克 ,脂肪 3. 8克 ,糖类 19克 ,热量146千卡 ( 61 1千焦耳 ) ,粗纤维 4. 2克 ,钙 3 10毫克 ,磷 23 0毫克 ,铁 7 . 5克 ,胡萝卜素 1 . 4 1毫克 ,维生素 B 1 0 . 3 8毫克 ,维生素B 20 . 5 6毫克 ,维生素 C 3 3毫克 ,维生素 P P 2 . 8毫克。中医认为 ,四季豆还是健胃化湿、补脾止泻的良药。但有些人在做四季豆时 ,只图炒得生嫩清鲜 ,认为这样吃营养好 ,又鲜嫩可口 ,尤其在夏季还多作凉拌。然而这种没有烧熟煮透的四季豆食后却很容易发生中毒。这是由于四季豆外皮中有一种皂素 ,而豆粒中有一种凝集素 ,它们都是一种毒性蛋白 ,由于火工不到 ,这些毒性蛋白均未被破坏 ,故可使人发生中毒反应。外皮中的皂素能刺激消化道黏膜而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、解水样便等胃肠道病状 ,冷、淌冷汗等神经系统的症状 ,并可发生头痛、头晕、胸闷、畏还能破坏血中的红细胞。而豆粒中的凝集素具有凝血作用 ,并可引起剧烈的呕吐。进食这种炒得生嫩的四季豆不但可出现上述症状 ,吃了储藏过久的四季豆同样也可出现上述情况。不过 ,一般病人呕吐之后 ,便能迅速减轻症状或恢复健康 ,故轻者无需治疗 ,但重者须急送医院洗胃抢救。如何预防四季豆中毒 ?一是选吃新鲜的四季豆 ,而不吃储存过久的四季豆。其次食四季豆时 ,宜先将其置清水中浸泡 1～ 2小时 ,或者放在开水中泡烫一下 ,捞出后 ,用大火炒熟煮透 ,一定要使四季豆失去生绿色 ,没有生味。北方人喜欢用四季豆做包子或饺子馅 ,其味确实鲜美可口 ,但也一定先要煮透煮熟。夏天用四季豆凉拌菜时 ,也必须先炒熟烧透 ,待其凉后再作凉拌
在这世上珍贵的东西总是罕有，所以这世上只有一个你。
C:\Documents and Settings\Administrator\桌面
威望2546 点
E币32932 个
在线时间2876 小时
主题帖子积分
少校, 积分 21092, 距离下一级还需 14908 积分
少校, 积分 21092, 距离下一级还需 14908 积分
E币32932 个
威望2546 点
听说过，会中毒。
不孬，不孬，真不孬！
威望10648 点
E币194693 个
在线时间5432 小时
主题帖子积分
上校, 积分 50839, 距离下一级还需 9161 积分
上校, 积分 50839, 距离下一级还需 9161 积分
E币194693 个
威望10648 点
还像有个学校食堂还集体中毒来
金牛座可申请
站长推荐 /1
有关博雅新苑的相关帖文近期成为社会热点，现将网友提出的相关问题，向社会公开解答，以澄清事实。详情点击进入。
Powered by
window.onReady(function () {
var LeftCode = RightCode = '';
var popParam={'title':'2013年版主半年总结会议通知','winHeight':225,'winWidth':278,'winClose':40};
var popCode='';
ShowPop(popParam,popCode);　　素照样无法破坏。还有的厨师贪图四季豆颜色好看，且怕煮熟煮透后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透。这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。三、四季豆中毒有哪些症状？四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。一旦发生食用豆类引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道...
四季豆没彻底煮熟不要食用的摘要内容
岁孩子的主动幻觉生活会帮助他探索并理解关爱和对独立的渴望、抗议以及恐惧等许多复杂的情感。他不仅赋予自己不同的身份，而且经常也给无生命的物体赋予生命特性和情感，例如树木、钟表、卡...
童时期沮丧、消沉，这是一个无论对孩子本身和他们的父母都感觉痛苦和困惑的问题。在美国，年龄在...
果您发现孩子性格孤僻，怕见人，总是不开心，对一切事情都冷漠，或是动不动就要发脾气，做事情不专心，坚...
关注孩子内心深处的恐惧3至5岁的孩子常常会相信他们幻想的事实是真的。他也许会想像是因为他的缘故而导致某人死亡。例如，一个孩子的爸爸因为交通事故而去...
国儿童心理卫生学专家指出：国内儿童孤独症患者已超过50万，其典型特征是性情孤独。有的表现为神情...
子到了3岁，语言发展得很快。2岁的孩子只能讲200个词 左右，而到3岁就猛增到900个词左右，到了4 岁增加到1600个左右，因此3～4岁的孩子在语言方面的发展是相当...
妒是一种“负面情绪”，但却几乎是与生俱来的。据美国儿童心理学家斯坦贝格的研究...
感发育像3岁的孩子一样，4岁孩子的幻觉生活仍然非常主动。然而，现在他已经学会区分幻觉与真实，他可能会经常处于幻觉与真实之间，但不...
3岁时孩子的词汇应该超过300个，能够以5～6个单词的句子交谈，并可以模仿成人发出的大部分声音。有时孩子会不停地唠叨DD...
妻感情失和离婚，无论哪一方都非常痛苦和尴尬，而此时最无辜、脆弱的莫过于孩子了。尽管不同年龄的孩子对父...
理学家经过长期研究认为，儿童时期是培养健康心理的黄金时代，各种习惯和行为模式，都在这时奠定基础，如果有一个好的开始，将来可使孩子们的...
理专家表示：不仅基因、营养、睡眠等因素能影响孩子长高，心理因素也能影响孩子的生长发育。因此，在孩子身体没有疾病，却出现生长发育缓慢...
子换牙时应注意什么？１、增加营养，给予含维生素Ａ、Ｄ和钙、磷丰富的食物，以满足牙齿生长的需要。２、教育督促孩子养...
&更多关于 四季豆没彻底煮熟不要食用 的标签内容
精品专题- 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　-
英语学习- - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - - 　- 　- - 　- 　- - 　- 　- - - 　- 　-
数学学习- 　- - -
　- - - - - - - -炒不熟四季豆为啥不能吃？_百度知道
炒不熟四季豆为啥不能吃？
提问者采纳
生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康。
豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。记得采纳啊
提问者评价
其他类似问题
按默认排序
其他4条回答
四季豆中毒表现主要为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等，体温一般正常；病程短，恢复快，大多数病人在24小时内恢复健康，愈后良好。
四季豆没有炒熟,就带有 慢性毒素，有很多的食物都 如此！！
四季豆没有炒熟，是不能吃的，吃了会中毒的，希望大家切记！
因为四季豆有一种酶，不熟就会中毒
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁