要想饼干硬一点是不是黄油饼干少放点

新手做蔓越莓饼干
本帖最后由 yoyo540689 于
11:23 编辑 看着大家用烤箱做出各色美食,我也忍不住了,终于也购入了烘焙工具,尝试做一下据说是0失败率的蔓越莓饼干。第一次做我竟然失败了,不是说0失败率么,我晕。第二天我继续努力,终于成功了,带到公司给同事尝了,反映还不错。哈哈哈黄油要打的顺滑,力气活啊,别用打蛋器,坑爹啊,就用筷子就够了。
所有材料准备齐全了,都是按照君之烘焙准备的。不过君之说糖要60克,太甜了,我加了40克,味道杠杠好
东西都活好后放入冰箱冷冻室冻40-60分钟,主要是为了成型,好切
切成0.7厘米左右的片,摆盘,入烤箱。烤箱预热165度,8分钟就够了
这个是第二次做的成功的产品 对了,君之说烤20分钟,但是我第一次20分钟就失败了,时间太长。这次我15分钟出炉,很好了
给大家看看我第一次的失败品:
黑不拉几,而且表面都裂纹了,蔓越莓咬不动了,太硬了。
总结我自己的小经验
1、打散黄油的时候不要用手动打蛋器,用筷子就可以了。
2、黄油从冰箱里拿出来,放微波炉里加热10秒10秒的加热,能让黄油快速软化。
3、糖粉60克太甜了,大家还是少放点吧,我放了40克,觉得合适4、蔓越莓干,我觉得用温水泡一下口感会更好,沥干水后加入。
5、我用的美的25的烤箱,预热后烤制15分钟就可以了,再长就过了。
特别提示,当你觉得饼干15分钟出炉还是软的,不是想象中的脆的时候,不要回炉,等饼干凉了再看看。因为我第一次做的时候就是因为觉得软,没烤透,所以不停的放回去加热,结果就过火了。其实放常温下,一会就慢慢水分蒸发,就是酥脆的饼干了。
我的贴别提示,是我用两炉失败作品总结出来的,看了很多帖子,没看到有人提示过新手这个问题。写出来,希望其他新手一次能成功,不要像我。唉,两炉失败品啊。。。。
可怜的我到现在也没有小星星,还是用我自制的LOGO吧
+5 DP美食美点
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来学习一下,做的真好。
做的真好,就是忘了92logo了
自己做点心,还是比较放心的。 主要是乐趣。
分享给同事,也有成就感。
自己做饼干啊,厉害
很有食欲啊。真不错。会越来越成功的。
楼主MM的经验总结得很好,没注意到92原创标志呀,看还有没有剩的饼干,补张照片吧
有。。今天刚好把饼干带到公司来了。哈哈,一会就补上
东西要用上一堆
不错啊,啥时候也入个烤箱
我先收藏了,以后有机会也试试!
自己做点心,还是比较放心的。 主要是乐趣。
分享给同事,也有成就感。
merry99 发表于
对呀,而且这款饼干除了黄油,鸡蛋,糖,面粉 蔓越莓干就没有其他的东西了。很放心啊。哈哈哈
我先收藏了,以后有机会也试试!
<font color=#386607 发表于
要做的话,具体分量你网上搜一下君之烘焙博客,里面有蔓越莓饼干每样东西需要的分量。我觉得大家都能找的到的东西就没往这里复制粘贴。
东西要用上一堆
爱的花语 发表于
是,不过这个饼干用的东西算是最少的了。所以初学者都做这个。
做的真好,就是忘了92logo了
靖心阁 发表于
嘿嘿,是的。补上了。
yoyo540689
是的。外面的饼干 蛋糕都加了很多东西,为了保质期长,口感迎合大众使劲加糖和甜味剂之类。;P
这个饼应很好吃的吧
自己做的挺好,主要是卫生。
做得真好,自己做的小饼干健康卫生
真不错,这样的饼干吃着更香甜!
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怎样烤饼干松软我用低粉黄油鸡蛋糖粉烤出来的饼干很硬,请问怎样才能松软一点?
我有更好的答案
类似曲奇之类的饼干,刚烤出的饼干都很硬脆。放几天就软了。如果不喜欢硬脆的口感,可以换做小蛋糕之类的,会比较松软。
加点泡打粉
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仓鼠能吃黄油吗?当初在做饼干打发黄油时,一小点黄油灰进了笼子里,没有加过任何调料,就是纯黄油
提问者采纳
一点点事没关系啦,不过LZ下次注意,最好不要再让SS吃到了 &&
提问者评价
我家的超喜欢吃,死命的舔,话说牛油好香啊,我都想吃。
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其他1条回答
没问题,喜欢吃的
素的,仓鼠一看到就死命的舔啊舔,不好意思,我把最佳给楼上了哦?!~
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出门在外也不愁做蔓越莓饼干黄油可以少一点吗_百度知道
做蔓越莓饼干黄油可以少一点吗
我有更好的答案
可以的!但是会影响到饼乾本身的酥度!!
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