简单又易学 营养专家教你准备七日早餐
十一长假来临，每天早上宝宝们可以吃点什么呢？又要节约时间，还要享受美味，两难啊！
网易亲子邀请营养专家沈文老师，为妈妈们定制了长假七日早餐食谱，简单易学、省时省力，营养美味！最重要的是，绝对安全！
第一期：十一带宝宝坐火车
第二期：十一出游安全计划
第三期：十一美味营养早餐
早餐，常常是妈妈们最为头疼的一顿，时间紧任务重，总是在一场混乱之中，急匆匆照顾了宝宝再急匆匆出门。
许多妈妈会选择在外买点包子、馄饨什么的当早点，为的是能多睡会儿，晚点起床。但最近连续出了几个食品安全的事件（包子里加香精、地沟油等）后，妈妈更加发愁了，怕对宝宝产生不利的影响。
* 早餐关系宝宝成长 营养一定要均衡
一个营养全面、健康的早餐对自己、对宝宝以及宝宝未来的健康都极其重要。所以，从小让宝宝养成爱吃早餐的习惯尤其重要。我们说一个好的早餐，也就是营养均衡的健康早餐，要有四类食物，谷类及薯类（碳水化合物），动物性食物（蛋白质）、蔬菜、水果类食物（维生素及矿物质）和奶类及奶制品。
如果用一个简单的食谱说，就是一杯牛奶、两片面包、一个鸡蛋、一个凉拌菜就是一个营养均衡的早餐。
* 营养早餐桌上必备的小秘密
想让宝宝及一家人吃上美味健康的营养早餐，需要妈妈提前做些准备工作：
一是餐桌上准备几个密封罐
罐里装些常用的食物，如黑芝麻粉、葡萄干、坚果（根据自己宝宝的喜欢准备）；
二是学会充分利用家用电器
如电饭煲的预约或保温功能，可以帮助一家人在清晨吃到热腾腾的米饭或稀粥；
三是根据自己家庭现有食材
充分利用和搭配，让一家人其乐融融地享受简单愉悦的早餐。
* “十一”七日安全、营养、美味早餐食谱
营养专家沈文老师为我们定制了长假七日早餐食谱，简单易学、省时省力，营养美味。
10.1& 蛋包饭、酸奶一杯
材料：鸡蛋1个，剩米饭适量，火腿丁、胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁适量。
1、鸡蛋打匀，加少许胡椒粉，放入平锅中，小火煎成鸡蛋饼
2、火腿丁、胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁头天晚上切好，用保鲜膜覆盖，放入冰箱保存。第二天早上取出，加适量剩米饭一起炒熟即可，放入少许盐调味。
3、将炒熟的米饭放在鸡蛋饼上，包裹均匀，让宝宝享用即可。
温馨贴士：
鸡蛋是营养全面的模范生，对宝宝来说，又好消化，还好吸收利用。蛋黄中丰富的卵磷脂有益于宝宝大脑的发育。这道食谱时候1岁以上的宝宝。芹菜、香菇、胡萝卜搭配，不仅使米饭有特殊的蔬菜清香，而且芹菜中纤维含量很高，胡萝卜中胡萝卜素含量非常高，香菇中富含香菇多糖，这样的营养能帮助宝宝强化免疫功能，保护宝宝的皮肤及粘膜，清除体内有毒物质，给宝宝一个健康的身体。
营养提示：
酸奶比牛奶更容易消化和吸收，丰富的益生菌能帮助宝宝建立属于他自己的健康的肠道菌群。况且酸奶补钙的效果更强于酸奶，让宝宝的骨骼及牙齿更强健。
(本文来源：网易亲子
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网易公司版权所有在家适合怎么做早餐？
对于上班人士，如果希望在家吃早餐，请问大家都会做什么吃的，使用什么工具，主要是节约时间和营养，希望大家能够分享一下自己的idea。PS：希望能够列出食品大致的准备及制作时间，可以给大家更直观的感受。
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308 个回答
大清早的你们这是在做满汉全席啊？！目前的答案里，有几个是从 买 洗切做 清洗
收拾。是短时间完成的？而且保证有你真正 需要的 并且 足量的 营养？我真是服透了这帮子 不分问题 不分情况 只顾着秀岁月静好秀厨艺早餐的人了。LZ都说了节约时间。LZ都说了节约时间。LZ都说了节约时间。LZ有说过一句要美味，还要好看吗？！啊！ ！你们不怕LZ赶不上8路汽车还是肿么了！连特喵的蛋糕都搬出来了！！你一定是在逗我的对吗？！干脆做个法式蜗牛好了。泡一杯清茶，看着楼下匆忙的人们，朱唇轻启：哪怕生活再忙，也要对自己好点呀。我做早餐时间我是计算的，我要睡觉的好不啦。 一定不过5分钟：1. 剥开一个香蕉皮的时间2. 往一个碗里倒入：牛奶+燕麦+葡萄干+ 开水 的时间3.煮个鸡蛋的时间以上。应该不用5分钟全部搞定。4.如果我勤快点，夜里就会煮好稀饭，早起直接喝。你就各种东西一丢， 水一放，打开开关煮吧，然后睡觉去。管它什么 绿豆黄豆红豆黑豆小米大米黑米薏米玉米.. 反正肯定都是些五谷粗粮吧！！精微之物吧！一统乱抓+水一放+按下开关。晚上做特么要3分钟吗？！对了！出门再抓一个水果，苹果梨子还是坚果随便你啊！踏着阳光你就潇洒出发了啊.早上吃这么多又营养又美味。 制作过程就绝对不过5分钟！ 还不用怎么洗碗！！吃完了一甩出门了！！ 营养是吗？ 它有以下功能：以上有3个重点 ：丰富的碳水化物（能量发动机）+蛋白质（用脑用力气+不会饿）+ 纤维（清理肠道+通体舒畅+更加不饿那么快）大量Mg（缓解肌肉疲劳，供能，修复等等等）+大量K+（力气妥妥的+平衡）+维生素一大堆（你如果觉得还不够，缺什么啃什么水果不就完了嘛，而且又不用天天补。不满意你还可以换着啃）特喵上班族的早上做个蛋糕是个神马意思...
晚上做啊？真是闲情逸致..做那蛋糕的时间多睡会行不行啊。不就把早上的时间拆到晚上睡眠时间去了吗！！LZ都说了节约时间。LZ都说了节约时间。号称30分钟 ，20分钟，做出来。 呵呵呵 。光做就20,30分钟。何况为了一个早餐，计算过其他附加时间成本吗？ 购买，洗，切，吃，清洗，收拾。这些时间花的哪个不是花给早餐了？ 这些时间成本计算过吗？那帮子搞那么复杂早餐的人都是来秀厨艺的啊- - 还让不让人赶公交上班了！我唯一担心的是，你能天天吃的吗。我反正是雷打不动就吃这个目前还没动过别的心思。我就举了个很典型的例子嘛，吃早餐这种事，我有特别的技巧...（上联：瓜子花生八宝粥
下联： 啤酒饮料矿泉水
横批： 让一让啊~让一让~~）PS：把这么真情实意 忧国忧民 的回答收藏到“笑点”里，这样子真的好吗。... 还叫长歪的笑点。还有一个收藏居然叫 为了狗狗能吃好？！！ .........哭晕在厕所。
新了一周早餐的10分钟内做好的做法，以及论证了我吃的真的木有那么多~~--------------更新分割线------------------不少小伙伴指出，我最早的答案没有满足“节约时间”这一条。我因为之前写过 就没有在这次的答案里重点说。（总是贴老帖自己感觉好像很偷懒。。）但是思考了一下确实没有充分满足“节约时间这一点”。所以还是原文全部贴过来：麦片坚果水果牛奶鸡蛋，营养均衡全面，操作只需要一分钟。全文包括食材选购、营养分析、具体操作。------------------------------------------------原文的分割线---------------------------------------首先让我们复习一下优质早餐的标准：一要食物类别全面，淀粉类主食必不可少；奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样；水果蔬菜至少有一样，以略温热为好，至少不要太凉，以免刺激早上本来还没有完全苏醒的胃肠。若再能纳入坚果或种籽，质量就堪称模范。二要高营养素密度，体积小而营养素含量高。三要美味可口，激发早餐本来不太强烈的食欲；四要有高饱腹感，不至于到了10点就感觉饥饿；五要方便快捷。那么来看示例中得这一顿：【热量】400--500大卡【营养成分】碳水化合物(约60g)：三种以上的复杂碳水化合物，支持一上午供能。丰富果糖迅速拯救刚刚睡醒的身体和大脑。蛋白质(约15g)：牛奶提供优质蛋白质。燕麦中蛋白的氨基酸和坚果中蛋白的氨基酸能够有效搭配，高效被身体利用。15g的摄入量，对于40-70g日均推荐摄入（体重公斤数乘以0.65到1.5）来说，早餐的部分已经比较足量了。蛋白质能协调大脑有效的缓解饥饿感产生，所以如果你上午工作时间较长，在总热不变的情况下增加蛋白质。另外，这些蛋白质如果不够的话，可以增加牛奶的量，或者直接加鸡蛋、火腿片等。脂肪(约6g)：主要由坚果和种子提供。多种多不饱和脂肪酸，有益心脑血管健康，有益脑部发育。而且饱和脂肪含量极少，没有反式脂肪酸。不过要注意的是，早餐吃了坚果，就可以减少日常炒菜中得油脂使用了。维生素：燕麦提供每日都必须补充的维生素B族元素。（维B属于水溶性维生素，不能储存在脂肪上，必须每日补充）。番茄提供维生素C，和坚果等富含油脂的食物一起吃，还能摄入一定的番茄红素（脂溶性），对抗每日自由基。香瓜是一种营养均衡的水果，维生素A、钙镁矿物质等都不少。而且是现在北京十分应季的水果。水果尽量买本地，应季的水果，营养成分会比较好。同样是橙子，有的橙子甚至不含有任何vc。果实在离开植株之后依旧会持续呼吸，这个过程中营养不断流失。而远处的水果因为储存问题，会在果实根本不够成熟的时候就被摘下来。帕特里克·霍尔福德说"最蠢的事情，就是买大洋彼岸的水果，然后在家里放上两周以上"。坚果则提供抗氧化的维生素E。矿物质：奶制品是最好的钙源，木有之一，同时奶制品还含有一定维生素D，促进吸收。坚果是最好的矿物质来源，钙镁铁锌都很丰富。没有一种食物是完美的，所以我们要吃各种食物相互补充搭配。按照每周至少摄取20种不同食材的标准来说，我们这一顿早饭就能包含15种左右的食物啦~~【食材】1、裸燕麦麦片：25g国内超市里一般卖的“燕麦麦片”就是这个。牌子很多，大家可以选择有有机认证的买，因为贵不了多少钱。这种燕麦估计很多人买过吃过。泡出来是非常非常黏吃起来滑溜溜的一种东东。裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。磷、铁、钙等元素在谷物中是绝对的花魁。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。2、混合麦片：25g混合燕麦是指那种包含全麦片、燕麦片、少量玉米片，以及不少于30%的混合果干葡萄干，香蕉片、苹果干等的麦片。一般都是国外的牌子，超市里比较少见。网上，买的比较火的有德国的HAHNE，和 Jason（这个在知乎上看到有人说是假洋货，具体见这道题：）我吃过HAHNE、英国的jardans、和新西兰的Vogel。感觉价格和里面添加的果干干果成正比。其中HAHNE，某宝上说是有机食品，不过我貌似没有看到包装上有有机食品的认证标识。由于不了解几个牌子谷物来源，所以不好评价。这种混合麦片，如果直接用开水泡，会得到麦片软化，但清汤寡水的一碗~~~推荐这种麦片的原因是，不仅能很好的中和燕麦片过于粘腻的口感，而且能提供多种食物摄入。3、时令水果：250-500g水果不用拘泥于种类，除了香蕉、牛油果等少数品种热量比较高，其他一天吃个一两斤都没啥问题。本地水果，应季水果，就像正当令的少女。在最美味的时候尽情的享受吧~~4、牛奶（或者酸奶）200ml左右最好不要用豆浆代替。因为谷物里的蛋白要和动物蛋白搭配才能满足氨基酸的配比。如果选择喝豆浆或者喝咖啡（不推荐早起喝咖啡），那么在麦片粥里加一片干酪。如果十分在以热量，可以选择脱脂牛奶。乳脂基本都是饱和脂肪，不是很好的东西。但乳脂给牛奶带来的口感和滋味也是饮食中幸福的来源。5、混合坚果:15g左右我买的美国Kirkland mixed nuts 原味混合坚果仁。因为它便宜。腰果居多。也吃过中粮美滋滋的各种坚果，品质没的说，就是略贵。另外他们家混合坚果有榛子，喜欢这个可以买。坚果各种好，就是别过量。每天吃一小把的量比较OK。。。。哎，我经常把持不住。。。6、混合种子这是《营养圣经》里推荐的高端吃法。亚麻籽、南瓜子、葵花籽、黑芝麻，以3:1:1:1的比例混合。储存在密闭容器中（我装在了蛋白粉铁罐里）避光避热保存（我放冰箱了）。每天早上，舀一汤勺到咖啡磨里磨碎。（不要买磨胡椒的那种研磨器。芝麻和亚麻籽会漏出来，我最后买了个电动打粉器。）一定要现吃现磨，这个神奇的配方是为身体提供欧米伽-3、欧米伽-6等必备多不饱和脂肪酸的。提前磨的话这些宝贵的东西就氧化掉了~~~【做法】需要的最重要的烹饪技能是：烧开水！切水果！如果不摆盘，只需要1分钟以前的一篇答案里写了食材搭配的技巧不喜欢在知乎上讨论关于生活方式的问题，没有大是大非的问题不过是个人选择。有些小伙伴早上时间紧张，对做饭兴趣也不大，也没有我这么嘴馋，大可不必像我一样做早餐。牛奶麦片煮鸡蛋真的是很好的选择。而我愿意早上早起半小时，认真给自己做一顿好看好吃营养搭配讲究的早餐，让自己一天从开心和美味中开始。有的小伙伴愿意多睡会懒觉，多和床铺温存一会儿，也是享受生活的方式。这没有高低和对错。------------原答案的分割线----------------------------早餐最简单方便的食材以及处理方式：1、煮面，煮各种面。宽的细的，粗的圆的。中式小麦面、意大利面（硬小麦）、青稞面、莜面（燕麦）、乌冬面。。。。反正煮熟，搭配手边有的任何青菜和肉类。。。热乎乎的一碗~~个人喜好随便倒醋倒酱油加辣椒。耗时不过十分钟。蛋白质维生素纤维素碳水化合物神马都有。不能再赞。2、沙拉搭配三明治，各种沙拉配三明治。蔬菜类别的，生菜、苦菊、樱桃萝卜、西红柿、木耳、豆芽菜、西兰花都很好买到，前一天洗干净。早上起来随便切吧切吧拌在一起啊。喜欢什么酱拌什么酱。还能和水果混搭。水果有什么都可以切吧切吧弄一起的嘛。。。而且自从我开始吃水果沙拉之后就觉得单吃一种水果暴殄天物。。。。各种果香口感转换的时候，真是有一种各色美女左拥右抱的爽啊。。。。三明治的话，火腿、奶酪、蔬菜、鸡蛋、鱼肉罐头随便放嘛、、、3、各种鸡蛋煎鸡蛋、煮鸡蛋、水波蛋、蒸鸡蛋。。。。鸡蛋的蛋白质吸收率是所有食物里最高的。。。在早上没时间弄鸡鸭鱼肉的时候，一个鸡蛋随便怎么吃都好吃。4、各种包子饺子大馄饨包子饺子混沌，碳水化合物有了，蔬菜有了，肉也有了。拿个苹果一杯牛奶就是营养早餐了。。。草鸡方便有木有5.、神马都可以进烤箱，神马都可以上蒸锅，神马都能打豆浆南瓜、土豆、红薯、紫薯、山药、芋头。。。。。。。蒸熟或者烤熟，看我当天起来是先烧了开水开始先热了烤箱。黑豆、红豆、芸豆、、所有杂豆都可以和黄豆一起打浆。。。6、煮粥，各种粥喜欢的粗粮各种买，前一天煮好。早上起来热一下就OK啦。。。这个需要和包子打配合哈下面是图：包子是自己包的、馄饨是自己包得、面包是我自己烤的、饼干也是自己烤的.╮（╯▽╰)╭ 具体做法见我专栏哈：------------------------最上面更新一个七夕节的玫瑰花吧~玫瑰花小花卷和杨枝甘露没熟的时候是这样哒：没熟的时候是这样哒：我慢慢更新哈哈哈
谢谢小当家
邀请*^^*我今天想了一下，因为我是一个特别看重早餐的人，我家的早餐可能对于大多数人来说会有点过于“严重”，跟正餐的分量和模式差不多了。所以这个题目的回答我觉得可以分成这么几类：超级懒人型，准备时间&5min这种一般是头天晚上可以做好，早上从冰箱里面拿出来可以直接吃（前提是你不介意吃生冷的早餐）。举两个例子：1. 沙拉碗：做法：把大麦仁煮熟（约15min），沥干，然后铺在碗底；黄瓜片、小萝卜片、牛油果、桃、小核桃、葱花一起堆在上面；吃的时候可以淋一点青酱什么的2. 仍然是沙拉碗做法：碗底是一层煮好的荞麦，所以咯其实沙拉碗的碗底用一些粗粮会比较合适哦~上面是烤南瓜，鸡胸肉，小番茄，奇异果切片，李子和烤过的核桃，吃的时候可以拌酸奶3. Overnight Oatmeal做法：香蕉、菠菜、酸奶打成泥（如果不喜欢生菠菜的话可以不加，或者也不要香蕉，只用酸奶）加上燕麦片、喜欢的果干（蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干等等）一起浸泡过夜早上拿出来的时候再加点干果和水果中式早餐，准备时间&15min我觉得写&10min也是ok的，因为很多材料是速冻的非常方便1. 馄饨我的馄饨是自己包的荠菜鲜肉馄饨，如果懒得包的话买速冻的也是可以啦我的馄饨是自己包的荠菜鲜肉馄饨，如果懒得包的话买速冻的也是可以啦做法：头天晚上熬一小锅鸡骨高汤（鸡骨头菜市场一块钱一斤很便宜的），熬好了之后放冷藏柜早上起来加热汤底，顺便烧一锅水，准备煮馄饨汤底里面加自己喜欢的调味料，我会加紫菜、虾皮、葱花、一点老抽、一点蚝油、盐和鸡精，因为是高汤底了一般都很鲜美，馄饨煮好了放进去就可以喜欢的话自己再配一点小菜2. 凉面我用的碱面，北京的同学在三源里可以买到，懒得跑的可以淘宝，外地的南方同学请不要来拉仇恨我用的碱面，北京的同学在三源里可以买到，懒得跑的可以淘宝，外地的南方同学请不要来拉仇恨做法：调个调味汁，用老抽、香醋、少量盐和鸡精、花椒面、干辣椒面、白糖、蒜末等，一起拌匀备用生的花生稍微切碎一下，热锅冷油给爆香，颜色有点发黄，注意油温一定要冷，但是锅要先烧热，否则花生米很容易糊把面放锅里煮好，用笊篱盛起来使劲儿甩干面条放一个大碗里面，迅速用芝麻油拌匀，或者直接过凉水，防止面条变黏拌入调味汁，加上香菜、芽菜和葱花，最后撒点白芝麻就好~3. fulan米粉！这个就不赘述了，以前写过一篇比较详细的帖子，感兴趣的可以看 这个就不赘述了，以前写过一篇比较详细的帖子，感兴趣的可以看 4. 粥来个电饭煲的预约功能呗。。。太简单。没有的话也不要紧，可以头天晚上熬好，第二天热一下就行西式早餐，准备时间&15min1. 开放式三明治今天开会太久回家晚，有点写不动了，改天有时间了再补充今天开会太久回家晚，有点写不动了，改天有时间了再补充整体的思路就是利用家里的边角余料做一做，不费事儿的，没有看起来的这么复杂2. 意面随便举一个例子吧其实都差不多的，我找了一个时间最短的，因为可以头天晚上准备好做法：番茄去皮去籽，用手持料理棒打碎成番茄汁。去皮可以用我推荐过的削皮刀直接削掉，或者在番茄底部划十字，然后在沸水中烫一下去皮，但是后面这种处理方式需要把番茄再冰镇放凉香辣金枪鱼沥掉多余的油，切碎备用烧一大锅水，放两勺盐，把意面比包装上的时间多煮一分钟，捞出过凉水到不烫的状态，意面最好选用天使细面，会比较搭撒少许黑胡椒，拌入番茄汁、金枪鱼和欧芹或法香碎，可以在冰箱里面冰镇一个小时再吃。番茄汁的量不能太少，要保证汁水足够~西式早餐，准备时间&30min这是我比较喜欢的类似正餐的套路。。。并不是为了zb，主要是俩人能一起吃的也就早餐这一顿，我希望能正式一点咯1. 黑麦核桃葡萄干软欧配鹅肝酱，油封鸭胸+油封鸭胗+黄瓜花、油浸番茄干和各种蔬菜的沙拉，水果和牛奶具体的做法改天补充吧具体的做法改天补充吧2. 黑松露炖饭，蒜片黑椒牛柳粒，酸奶+榛子，西瓜做法：锅烧热之后倒入黑松露油，然后放入口蘑炒香炒软；加入意大利米、高汤和适量现磨的帕玛森奶酪一起焖煮，不停地搅拌，可以关注一下意大利米包装上的时间，并且多尝试一下米的口感，煮到自己喜欢的程度；炖饭煮好之后再磨一点奶酪，加上法香、黑松露片一起做点缀就可以上桌了大概就这些，希望大家都吃上营养又美味的早餐咯 ^^
我有阵子很沉迷复杂的早餐，这个燕麦鸡蛋卷饼做起来很快也健康，教程如下：
这里是8.6号的更新，这里是事后反思了一下如何才能让懒人也吃得上健康的早餐，以下内容均可在5分钟之内做完，如果嘴够大的话说不定也能吃完哟。必备工具：带定时功能的电饭煲，冰箱升级装备：带定时功能的面包机，烤箱，微波炉，豆浆机如果想早晨能在5分钟之内解决早饭同时又要兼顾营养的话那么你前一天晚上至少要拿出15分钟的时间来做准备，那我就依次来根据上面的工具介绍一下能做些什么吧定时功能的电饭煲：煮粥——将你所感兴趣的谷物和水扔到电饭煲里定时，第二天一早你就有粥吃了，白米粥，八宝粥，绿豆粥，红豆粥，地瓜粥随你喝炖肉——前一天晚上将肉和调料以及土豆胡萝卜之类的东西扔到电饭煲里，按下煲粥键，他就开始炖肉了，一般煮粥是2个小时，那么之后电饭煲会进入保温档，别担心65°的温度下炖10个小时会让你的肉口感更好哟酸奶——把牛奶和酸奶菌前一天晚上放到电饭煲里，第二天早晨你就有酸奶喝了 米饭，煲仔饭——同理定时处理，第二天早上你只需要给米饭上面加些niao就可以啦╮(╯_╰)╭最简单的肉松懂了么各种汤——肉汤，菜汤，甜汤，鲜汤只要有定时装置一切不在话下冰箱：不要小看冰箱哟！他很重要的哟！果蔬——将水果或者蔬菜洗干净切好放在冰箱里，第二天早晨拿出来吃凉菜——各种从外面买来的酱菜，前一天拌的凉菜，自己腌的咸菜都放进冰箱，第二天拿出来直接吃面包机：这个就不用说了吧微波炉和烤箱同理基本都是加热前一天剩下或者准备好的东西豆浆机其实很推荐，前一天把相关的豆子谷物放进去泡好，第二天起床第一件事就是打开豆浆机（这是在没有定时的情况下，如果有定时的话后面的内容不看也行）等你洗漱打扮结束之后豆浆或者糊糊也就能喝了所以你看，时间是一定要花费的，只是你希望前一天晚上花还是第二天早晨，又想不花时间，又想自己在家做早饭吃，这种好事儿呀，想想都让人心醉呢╮(╯_╰)╭以下是第一版回答的内容，针对能早起的观众，多图，别骂我，谁让你网慢呢╮(╯_╰)╭和 已经写得详细的不能再详细了，我能给出的建议也不外她们所说的这些其实早饭如果能兼备这么几样特性就很不错了制作时间短：对于上班族来讲如果你家没有老妈子，或者你不跟父母住那么基本上是没有什么现成的家庭早餐可以吃的，买俩面包凑合凑合如果可以忍的话那也就不用往下接着看了，那如果你是想自己做点儿相对健康的呢，建议吧烹调时间控制在30分钟内，多了其实有些浪费，少了又做不了什么像样的东西营养还是说如果你不想吃面包，门口的包子和楼下的煎饼打算自己做那么怎么也要有点凉的有点热的吧，有点荤的有点素的吧，有点稀的有点干的吧，有点甜的有点咸的吧。其实我不是很建议用一堆半成品切吧切吧剁吧剁吧就摆上来，要知道很多深加工的食品本身并不健康，如果早晨吃一堆罐头那其实和在门口吃麦当劳的差别并不大几个常用的菜式可以考虑沙拉：（可以前一天晚上买了菜，洗好切好，方正保鲜盒里第二天淋上任意一种沙拉酱就可以吃了）意面：煮意面通常需要10-12分钟，在这个时间里足可以完成洗切炒的过程，等到面煮好了之后直接下锅炒一下就可以吃了三明治：三明治：做一个大的欧包，或者在靠谱的面包店里买一个大面包切片放在冰箱里可以往上放任何你想放的东西，生的熟的，冷的热的，甜的咸的甚至可以不是面包，比如一些谷物的饼干也是可以的甚至可以不是面包，比如一些谷物的饼干也是可以的还有一些半成品，比如米饭，之前做的包子和饺子，只要炒一下，蒸一下，煎一下就好啦以上这些基本上都可以在半小时内做出来，有的甚至更短。当然也可以前天晚上做一些留到第二天吃，比如一些腌菜，炖肉，点心
前排队伍多图闪瞎了我狗奴的眼，小女不才，真有点挤时间的经验，这都多亏了我家汪大人。本身我是个特别慢吞吞的人，为了我家汪大人我也是蛮拼的。首先，工作日作息如下：周一到周五：9:00am -6:00pm8:10出门，6:50进家门儿~晨间安排：6:40-7:10：遛狗（有时遛狗也会偷懒，抱歉，宝贝。。。）7:10-8:10：做早饭午饭，吃早饭，铲屎拖地，洗漱化妆出门（铲屎？？？恩，我汪也是有节操的，出门不好意思上厕所，只认我家阳台几块地砖，所以我每天早晚铲屎两次，拖地两次。。。好想给自己点根儿烟~但是我为啥连午饭一起做了那？因为我公司周围都太！难！吃！啦！并且和楼上厨神们不同，我的小脑袋瓜总是把握不好量，所以早午饭一起做，就不存在浪费材料的问题~）做早餐的和上下班路上，我会听talk show, ted，罗胖儿，晓说。不乐意听了就换娱乐版节目和相声。 这是极致版晨间管理，我的目标是：高效率、营养全面。特别追求口福请出门往上走，我都给那几位厨神点了赞哈哈~家中常备以下几类食品：水果：各种奶制品：牛奶，酸奶主食：全麦/普通吐司，面条，燕麦片，无油版冷冻煎饼（这是个好东东！），冷冻包子馒头等（国内的同学其实这个外面买新鲜的更香，羡慕你们。。。）蔬菜: 生菜，番茄，黄瓜（都可直接生吃的），玉米（替代主食）荤腥类：火腿片（熟），火鸡片（熟），牛肉片（熟），吞拿鱼罐头，鸡蛋，丸子酱：蛋黄酱，沙拉酱，花生酱等（自选）。黄油工具：煎锅，汤锅菜谱分两类：三明治 vs 煮面做法1：三明治
煎锅煎上煎饼，无油版不用加油也不会粘锅，好洗是多么的重要啊！
清洗蔬菜，三四片生菜，一根黄瓜，一个番茄。水果可选（ 注意翻一翻煎饼啊~）
煎饼出锅，这时锅热了也香了，下油煎鸡蛋。最近心得是，黄油煎蛋不仅香，而且形状保持很好，不易碎。要注意的是，不要把黄油热糊了。
鸡蛋出锅后，你可以选择将火腿那些用锅子余温煎一下，自己搭配，我是肉食动物，通常都放好几种肉。
在做这些的同时，生菜撕开，番茄、黄瓜先从中切两片，剩余的切块。燕麦加牛奶放微波炉加热。
可以开始堆三明治了，自由发挥就好，别忘了抹上喜爱的酱~Tip：如果追求口感，有个大杀器，用黄油两面煎吐司，香到没朋友，就是注意热量呀~做法2： 煮面 （备料大体相同）
要快又要口味，我只有一个推荐：番茄鸡蛋面！！！
先炒番茄炒蛋，然后加水煮面，任意丢进去你喜欢的丸子，肉片等。煮开了关火起锅。
切的番茄一半，和炒的鸡蛋都可以匀出来增加你早餐的丰富性。通常我还是配个燕麦牛奶或是吐司抹酱，蒸个包子什么的。Tip：汤里丢一粒蒜提味。 （太忙，真的想不起拍照）概念是这样，配料变着花样来就行！然后请享用早餐吧~诶，没你的份，别求我了！！！诶，没你的份，别求我了！！！题外话：说来说去，要想好又要快，只能提高时间管理。一切行为都是有动因的，你为什么挤不来时间，因为你就是不着急。为什么你吃的不健康，就是因为你压根没有那个迫切愿望。我是个特别好吃，特别慢性子的一个人。读书时候，谁上学路上看到我都要大吼一句“完啦完啦，看到玄方，要迟到啦！”。吃饭永远大家吃完看着我一个。可当生活把我逼到墙角，我只能改变自己。在此特别鸣谢我汪——椰子小盆友~椰子本不是我哈，是室友回国留给我的小可怜。8个月时候接手了她，还是个小恶魔，凡眼见的都能咬出个洞来，所以不在家时一直关在笼子里。可是这样让她变本加利，一旦放出来玩，那就报复得更加猛烈。那时我刚好单身了，又赶上正式入职工作，所以那段时间里我简直是焦头烂额，内分泌失调，见谁都想吵一架，没事就想打十个。有时家法伺候这个小恶魔，鞭子拿在手里，自己倒哭了，傻丫头虽然害怕还是过来蹭我舔我。无数人劝我把她送人，你自己养不好她，我舍不得。我就想啊，不能这样下去，生活把我打趴下去了，我得爬起来反抗！所以我必须带她出去运动，消耗她的精力，累死丫，才能逐渐把她从笼子里放出来。我定下了一天两次的遛狗计划。早晨遛狗半小时，晚上遛狗一小时。可我还得挤出时间来看专业书，因此只能在每一件事上缩短时间，省去不必要的步骤和干脆放弃一些事情。现在狗狗棒棒哒，早废弃了笼子，也不关阳台了，独步客厅，成了狗均占地面积超大的一只汪！每天自己在家玩的开心，下班回来我俩就滚在一起玩耍，累了互相靠着在沙发睡着。于我，学会短时管理之后，更多的时间关注内在，也开始计划长期目标。从最初的不适，到生活得挺有劲儿。你会感觉自己无所不能！
我的早餐都更新在这个话题里，我把每次做的早餐所花费的时间和流程，都写在照片描述里。这里就不更新了。自从加入了企鹅帝国之后，真正弹性的工作时间让我有了为自己准备早餐的时间。（不过换工作的这段兵荒马乱的时间，确实没多少时间泡在知乎上，看到 朋友圈中 和 微博上 的高产，有种见贤思齐的愧疚）当然，实际上从起床到做好早餐，时间一般不超过半小时，所以对普罗大众来讲，我的这个答案还是有比较大的参考价值。早餐的角色之前的工作要求八点半到岗，所以一般我都是在街边热干面解决，有时候时间赶，来不及排队就干脆不吃了。这样带来的后果是排便不定时，精力不集中，也直接影响了一天的心情。做早餐的用时：5~10分钟在更新答案的这段期间，看到很多喷子，本来不想更新的了，但是收到一条私信，想着能够造福鹅厂子弟，还是上来更了。以8.14日的早餐和便当为例：便当里的是米饭，煎虾丸，菜脯蛋，加力果；早餐是火腿片加蛋手抓饼和煎虾丸，配加力果、大红袍或纯牛奶。做这一顿饭的时间分配：事先要做的：1.饭是昨晚定时的呀，丸子也放进去，早上捞起来煎一煎就好啦。2.菜脯是买来的时候就切好的，你也可以买一整块的，事先切好放在容器里保存起来。关于摆设：我家就是这个样子的，不会说为了拍照专门凹造型，角度也一直是这样，用手机拍，没用单反。我没有天天换桌布，你们所看到的都是零碎布头，不是一整张的那种，我拿来做桌垫，为了防止弄脏桌子、弄泼水临时找不到可以吸水的布。（我经常弄泼水，所以桌上都会叠几块布）吃饭前展开，吃完收起来。器皿是平时收集的，也是经常用的，出镜率很高，重复率也很高。很多都是宜家或者淘宝买的，花是把阳台上枯萎的蝴蝶兰给剪下来，插到花瓶里的。那块木板是宜家有卖的砧板，还没来得及用，被我当作托盘把早餐从厨房转移到饭桌，正好也挺好看的。关于我的生活：在企鹅工作，每周加几次班，我还有时间看美剧、看国产剧、看电影、玩猫咪、玩手游，和亲爱的探讨人生，计划未来；每天都有时间看行业资讯，晚上还在微信上跟同事分享想法；还有时间去上企鹅学院的课程，充实自己；家里还能保持整洁干净；如果我愿意，可以把玩手游的时间拨一点出来，还能画几幅画；我都这么忙，还能给自己准备一份鼓舞心情的早餐，为什么你们不可以？为什么你们还能在这里喷？以后内容会更新到公众号，欢迎关注。现在着手拍做饭的视频，第一次做，请多多包涵。
出于健康的考虑，我一般不会在外吃早饭，当然也没多少时间花在早餐上，能快就快。应该也挺符合目前大部分上班族的情况。我做早餐有几个原则：1，一定是从一杯白开水开始，以便舒缓一下肠胃，顺便补充夜里缺失的水分，早餐从白开水开始。（现在改用温水泡柠檬了）2，肠胃夜里排空，早晨正是吸收食物的好时候，能补充营养最好补营养，能养生尽量养生。3，保证上午不饿，食入淀粉。所以我一般早餐都差不多是这样：一杯豆浆+一些水果（洗干净就OK）+一个鸡蛋+一杯柠檬水+一些奶酪（购买，不多说）下面说说其他几样。1，先说柠檬水：起来先切好柠檬，泡上温水，OK了。2，鸡蛋有两种选择，打在煮熟了的豆浆里，或者直接煮。现在都是直接煮，为什么不放进豆浆，下面再说。煮鸡蛋的话，你可以在切完柠檬就开始做，普通的燃气烧水壶即可（我没试过用电的），一定要先放冷水，后放鸡蛋，小火烧。等水沸腾后，再烧五分钟就可以了。当然我会在这个时间去刷牙洗脸，一般刷完牙洗完脸剃完胡子洗完头（或梳头）基本上出来就OK了。3，豆浆。头天晚上把豆浆磨好，我不喜欢豆浆机，喜欢用原始的方法来做这些。我使用的工具是中药粉碎机，市面有售，也挺便宜。大约一两分钟即可把干黄豆打得粉碎。不好的地方是声音尖锐，所以最好不要在早晨磨豆子。配方有过一段时间是乱放，想到什么放什么。如：黄豆适量，黑豆适量，黑芝麻少量，花生适量，绿豆少量，麦片适量，薏米少量，核桃少量，维他命少量。我说的适量一般是两个白酒杯大小的量，少量是半个白酒杯大小。各种东西放进去一点点，基本上就够一个人两三天的量了。所以也不用天天磨。磨好后注意保持干燥。现在就逐渐加入了一些中药，配方就变成了这样：黄豆少量，黑芝麻适量，花生少量，绿豆少量，薏米少量，核桃少~适量，芡实少量，山药少量，莲子少~适量，维他命两颗，鹿茸参少量，百花蜂蜜。随便配一张图：材料的选择：黄豆，黑豆，绿豆（好的绿豆一般不会有破皮），花生等颗粒饱满即可。黑芝麻要注意是否会洗掉色，通常好的黑芝麻光泽不会很亮。若是抓上去，手上一把黑，这样的黑芝麻就不行。芡实，山药，莲子等中药之类从安徽亳州带过来的，鉴于这是个关于早餐的回答，这里就不说辨别优劣的方法了。好的薏米是灰色，不是白色。核桃的话不太了解，知道的朋友可以帮我在评论里解答一下。维他命和鹿茸参是美国进口的，不做评价了。好的蜂蜜很粘稠，表面不会有气泡，气温低点还会结晶，放进水里是直接缓缓沉到水里的，不易泡开。材料来源：其实所有的材料一般超市都有售。追求质量的话，可以跟我一样找产地的东西。比如东北产的杂粮类不错，河南的黑芝麻，北方的核桃阿什么的，安徽亳州的药材。蜂蜜还是买农家蜜为宜，我的是从西北一个小农家买的，十分粘稠，常温都结晶（大叔也算是机缘巧合认识的）。煮豆浆：放入你想要的豆粉量，然后如果喝一杯，就放两杯半的水。煮吧，普通锅子即可，怎么方便怎么来，煮的时候用筷子不停搅合锅底。顺便把柠檬水和鸡蛋吃了。三分钟后豆浆开始假沸腾，若是泡沫冒出来就把火关小点，甚至关掉。这样再煮两三分钟，循环几次，泡沫开始不再上升开始回降，再煮三五分钟即可。拿出来冷却一会儿，这段时间可以把衣服着装整理一下，鞋子穿上。这里回答一下上面为什么我现在煮鸡蛋而不鸡蛋豆浆一起，因为煮豆浆的时候，鸡蛋会跟豆浆发生反应，当然不能放，但若是等豆浆冷却了一会再放鸡蛋，经常不熟。拿筷子挑掉上面的浆皮，倒入蜂蜜，搅合，OK了。豆浆就配合着奶酪吃了吧，吃完啃几下水果。nice。整个早餐花费的时间是：晚上磨豆粉2分钟，早上切柠檬+放鸡蛋进锅1分钟，煮豆浆10分钟，洗水果1分钟。整个流程为：晚上磨豆浆→→
早上切柠檬泡水→→煮鸡蛋→→刷牙洗脸→→煮豆浆，喝柠檬水，吃鸡蛋 →→出锅等冷却穿衣穿鞋→→挑浆皮倒蜂蜜洗水果→→over。没啥实图，随便加的，见谅。。。
首先，你得有一点追求。其次，你要觉得早餐时间是一种享受。# 我的早餐一般准备时间在10分钟以内，因为都是之前买好的面包或水果或剩菜剩饭，我只是吃得比较久，得比较久，比较久，久 #我自己住，有舒服的厨房和大木饭桌，虽然10点多才用上班但是上班路途需要花费一个多小时，所以每天7点起床，一个小时慢慢洗澡梳妆，一个小时做早饭，吃，不急不缓。因为对早餐的追求，所以我每天都早睡早起，睡觉的动力就是，啊，我要快点起床吃早餐！早起意味着你的这一天特别长，你可以慢悠悠地做早餐，搭配不同的蔬果，看着喜欢的小说或电影，配着牛奶果汁好好享受一个早餐时间。从走出家门的那一刻就是投入汹涌的世界。食材：各类面包，前一天剩下的食物，饺子，馄饨，泡面，饼干....工具：万能的烤箱，热水壶，煎锅....拍照背景：真的不是地板，是大桌子。我的早餐通常是提前买好的面包，全麦，方包，或者肉松。用烤箱加热到面包的香气散发出来，是最完美的时间，咬一口都是外焦里嫩的口感，再搭配黄油或是花生酱，喝杯牛奶，香脆和细腻完美结合在一起。方片面包的绝配是煎蛋，煎蛋多加一些盐，起锅后用剩下的油和鸡蛋碎末末接着煎一下面包，直至表面焦黄；可以再配一片黄油或芝士，或者哪怕什么都不加了，我保证，超，级，好，吃。水果也是要的，牛油果鸡蛋沙拉是我的最爱，我的煮鸡蛋秘籍：把鸡蛋扔进居家必备的烧水壶里，跟凉水一起烧开，再闷个三五分钟，出来的是完美溏心蛋！也有完全忘记提前买好早餐的情况，这时就可以选择煮小馄饨或水饺，跟广西小孩必备的黄皮酱几乎是绝配，这时就不能喝牛奶了，必须得是酸酸甜甜的果汁。如果连小馄饨或水饺都吃完了，一万年不吃方便面的人也只能煮方便面。一定要加一个蛋，把面煮到软趴趴。有时冰箱里还剩下前一天的食物，把鸡翅再烤一烤，或者把剩下的米饭拿鸡蛋、国民女神老干妈再炒一下，早餐都吃成这样，还不是全民奔小康？附上我七月份的部分早餐照片，不要怪我吃得多或重口味，我一般不吃晚饭所以白天吃得比较多~
看了几天别人的回复，贴几个我自己的吧～公司距离家开车15-20分钟，看红绿灯情况。早上9点上班，平均是7点起来。偶尔睡的早，就是六点半起来。。。一般早餐时间是10-15分钟，如果太多的话，就会手忙脚乱了。吃的比较简单，但是比较注意营养。很少吃中式早餐，不太喜欢早上喝粥吃咸菜馒头什么的感觉。。。所以一般都是吐司面包、沙拉、麦片之类的。。。这个是我最最最最常准备的早餐。吐司面包裹鸡蛋下锅煎一下，趁着锅里还有点油再把培根扔下去。切点水果，摆好盘，打开牛奶就一切OK了。偶尔不想吃水果，就配点沙拉来吃。沙拉一般都是超市买好的袋装沙拉（我一个人可以吃3次左右），沙拉里加点金枪鱼罐头、干果，然后倒上点沙拉酱就OK了。看吧，这个早操我真的是太经常做了。配的东西也差不多，但真的是好爱吃。每次吃都觉得幸福感满满滴，心情都超好。。。看吧，这个早操我真的是太经常做了。配的东西也差不多，但真的是好爱吃。每次吃都觉得幸福感满满滴，心情都超好。。。很喜欢吃三文鱼，总去超市或者海鲜市场买新鲜的三文鱼。吃不完的时候就会切块冷冻上，早餐或者晚餐的时候煎一下吃。煎的时候撒点盐就OK了，出锅之后挤点柠檬。同理，配上沙拉，水煮蛋，水果，蔬菜什么哒。。可以是早餐，也可以是晚餐。健康低脂，\(^o^)/~依旧是沙拉，但是加了超级多水果，下面有很多。记得有一年去挪威旅游，吃了当地一家私房菜，老板娘用石榴和橘子做的沙拉我真是终身难忘。从此变爱上了蔬菜水果沙拉~最常放的水果有猕猴桃、葡萄、柠檬、橘子、石榴、荔枝、苹果、梨、香蕉、西瓜、菠萝等（诶，好像我放所有的水果啊。。。）一般有鱼类的时候，加点酸酸的水果，比较调味道。如果是其他肉类的时候，就随便加了。但无论是加什么水果，最好是都切成小丁，橘子要把外面那个白色的东西拔掉，这样比较入味。下面是麦片泡奶，紫薯，蔬菜水果沙拉。第二天换了绿豆汤，好像是因为夏天太热，解暑用的~第二天换了绿豆汤，好像是因为夏天太热，解暑用的~有时候早上不想吃东西，我就会切点水果到公司吃。。。这只是某一天的水果。每天都会更换，一般都是买应季水果，比较新鲜对身体好啦~这个也是，我超级爱这三样。猕猴桃、菠萝、蓝莓。。。吃蓝莓的感觉好幸福，每次吃都停不下来的。。。。下面是朋友来家里住，我给准备的早餐。。。一般朋友来吃饭，就会多准备一些。怕人家不够吃嘛~下面的图懒得转过来了，大家就当活动活动脊椎吧。。还是那几样，但是加了煎西红柿，多切了水果。。。朋友说吃完之后感觉晚饭都不想吃了，好撑。。。 红色的是花果茶，我的下午茶或者早餐都会喝。。。味道还不错，酸酸甜甜的。。。其他和上一个一样，只是搭配的水果、饮料不同。。。但真的超级好吃，反正我是吃不腻的~红色的是花果茶，我的下午茶或者早餐都会喝。。。味道还不错，酸酸甜甜的。。。其他和上一个一样，只是搭配的水果、饮料不同。。。但真的超级好吃，反正我是吃不腻的~可惜手头上只保存了这些，其实我还是吃很多其他的了。。这个吃法一般是一周2次左右。其他是把吐司烤一下，配鸡蛋糕，水果。 或者水果蔬菜沙拉。或者各种火腿、培根、三文鱼、沙拉之类的。另外，我本人不是太喜欢中式早餐，但有时候也会煮饺子、热个包子什么的～一般都是真的非常懒得做早餐或者时间真的是超级紧张了~还有就是，好像我印象中，早餐很少喝粥诶！！ 看其他人都说早餐喝粥超级幸福，我准备哪天试一试~ 最后补充一点，曾经再巴黎待过一一段日子，法国人的早餐是不吃咸食，我曾经适应了好久，现在回国，也适应了好久早餐要吃咸食… 现在早餐咸食吃多了，也会想要吃甜的，因为工作日早上时间比较短，所以很实现。所以我周末都是吃甜早餐的，大概就是早上9点起来去面包店买新出锅的羊角面包、法式巧克力面包、或者法棍。面包是直接配鲜榨橙汁或者咖啡。法棍回去是切半，涂黄油、果酱，配鲜榨橙汁，最后喝咖啡。就这些了。。。。么么哒~
用煮蛋器煮一两个鸡蛋（几分钟，同时可刷牙洗脸穿衣做其他事），一杯牛奶或酸奶（买半打放冰箱或不放心就平常用酸奶机做好），男生的话可以再加一个粗粮面包（晚上买好放冰箱）。这样从做到吃完应该10~15分钟即可。鸡蛋蛋白质的氨基酸模式跟人体蛋白氨基酸模式最为接近，从而所含的必须氨基酸在人体内的利用率就较高。每天早餐吃一个水煮鸡蛋，一段时间后，营养就会有明显改善。酸奶比较适合饭后喝，有益的菌才不会被早上起来较多的胃酸杀死。我个人是图味道好，喝牛奶也可以。年轻人较适合喝牛奶，老年人较适合喝豆浆。以上都是食品营养课上听来的。
楼上有一个答案我真看乐了竟然还有人点赞的：“几十元网上买一个家用小烤箱，然后就可以每天晚上抽点空儿用一点水、酵母和面粉和一块面，放在大点的保鲜盒里面室温发酵一晚，第二天一早，烤箱15分钟搞定，”每一句话都槽点满满太不容易，我只想说您敢把“作品”掰开拍一张么亲？底下的评论更进阶，劝说不要吃刚出炉的面包，其实没事的亲，因为那货根本不是面包。现在越来越多的小清新喜欢学人老外弄什么冰牛奶泡谷物脆片，加一把果干和坚果。N年在台北时，早餐buffet学人家样也这么搞了一碗，中国胃中国舌头立马抗议有没有——且不说早餐该吃热还吃冷或是谷物脆片是不是属于精加工的垃圾食品，光是泡到软趴趴的坚果就吐槽不能，这种早餐就是懒老外们为了保证营养匀衡搞出来的快手杂烩，中式早餐随便拉出几个就把它灭得渣都不剩。有人说来不及啊来不及啊几种营养都要做熟没时间啊想赖床啊上班要迟到啊……碳水，蛋白质，粗纤，非得要在早餐一次吃全？一天可以有三餐还可以有加餐啊，你早餐不吃全会死？早餐一碗杂粮粥，一三都有了，二不能留在中餐晚餐吃？我就奇怪了。有人说做三明治好麻烦的样子啊——那你不会咬一口面包，咬一口生菜，咬一口培根，咬一口煎蛋？反正到你那嘴里也都一样。很多单身狗说啊我一个人用的小小的单人电饭煲没有定时预约功能啊肿么办早上想吃粥，唉，世界上有一种神物叫定时插座我会乱说？用上之后就解放区的天是明朗的天了好么。挺排名第一的答案。不知题主看到楼下连玫瑰饼都出来了作何感想。
这是我做的早餐，感觉好像中学时候学校门口的灌蛋饼……话说很好吃，有喜欢这道早餐的，我就把步骤发出来，木有的话，大家看看就好了……飘走这是我做的早餐，感觉好像中学时候学校门口的灌蛋饼……话说很好吃，有喜欢这道早餐的，我就把步骤发出来，木有的话，大家看看就好了……飘走……更新，突然看到好多人喜欢这个早餐，答主表示很欣慰。当然我的这个早餐没法让你从准备开始，5分钟之内做出来吃掉它并且不用刷盘子，这个复杂的早餐属于周末迎着美好阳光慵懒心情的，适合与家人爱人分享……早餐旁边还有两碗粥和一杯酸奶，我没拍出来。啰嗦一些：我很懒，我都是前一天晚上把各类大米小米玉米碴红豆绿豆大小豆扔在电饭煲里预约熬粥，早上起来就有了一锅香喷喷的五谷粥，饼的面糊也是前一天晚上做好饭顺手就拌一碗，用炒菜剩下的油炸两根香肠，全部放冰箱，早上起来热锅、刷油、煎饼、夹香肠、然后一卷……盛粥，自己吃也就两个饼，五分钟基本搞定……话说我下面贴的链接你们看不到么？需要我把步骤图贴出来么？
因为题主的重点在于【在家】【省时】【营养】，所以忽略掉直接吃外面买的如面包加牛奶和费时费力的如炒意面（需要切很多菜并且不好收拾残局），俺是学生一枚，写一写平时我的早餐，感觉还比较符合呐。--看到前面有人说早上根本没时间题主并不需要很厉害的早餐。我觉得题主既然这么问啦，应该还是想要在尽量省时的情况下有尽量美好的早餐吧~早起半个小时换一顿美美的早餐我是乐意的！于我早餐是很重要的事情哇，甚至是催促自己早睡的最大动力，因为眼睛睁开的时候就又可以吃早餐啦！！并且只要规划好了，真的不要很长时间的！前一天晚上就会想，冰箱里还剩什么呢，明早吃什么呢，有没有什么是晚上就能准备好的呢~每天早上醒来，摁掉闹钟，坐在床上迷迷糊糊的时候就会嗖嗖嗖规划好，先把什么放上蒸锅或者烧开水然后刷牙洗脸的时候就能蒸煮着之类的，总之就是时间利用最大化啦！--标了一下大致时间之前只顾自己看和吃了，等我之后上图！想了想按照炊具分的类。1. 不需炊具类--首当其冲当然是麦片啦！我自己把他们分两种：即食（麦米片玉米片等）和需要弄熟的（开水）即食的：加冷牛奶或者酸奶，十秒之后开吃~那种被泡了一下下又还没有软的感觉赞爆啦！并且如果有草莓蓝莓菠萝火龙果提子葡萄干坚果等等，就随意的自己加进去，好吃又好看。一般我会搭配上水果，再加一片面包或者小袋苏打饼干，果酱芝士等视心情而定~需熟的（&5min）：有些人会煮，但我觉得直接开水泡就好，不会太过黏糊糊~一般会 麦片+奶粉+妈妈打的黑芝麻黑豆薏仁粉+一点枸杞+一点葡萄干+热水，然后就去刷牙洗脸换衣服，回来之后就可以吃啦！这个会比即食类饱肚子，加上一些水果就可以很饱足的去上课啦！Note：如果含有黑芝麻饭后一定要强力漱口或刷牙==补充：overnight oatmeal，看见前面有人说想起来哒~基本如前。个人比较喜欢用原片的，不会那么软黏黏。--三明治（&5min 或者前一天晚上可以做好）这个是很随意的东西，取两片你喜欢的土司，加入你喜欢的材料（比如黄瓜，番茄，洋葱，生菜，鸡胸鸭胸，火腿，芝士黄油···我会一次性切很多黄瓜片洋葱圈放在小盒子里随取随用，洋葱和芝士超级搭！），夹好，斜切成两个三角形，完成！如果时间紧凑还可以带走~因为三明治是冷的，我会搭热饮，就奶茶咖啡好立克随意冲~--沙拉（&5min 或者前一天晚上可以做好）基本跟三明治一样，各种蔬菜水果煮熟的肉类鸡蛋+酸奶/沙拉酱/蛋黄酱/酱汁拌一拌，配个小面包还有喝的神马的~配上最近很喜欢的，很低卡的--紫甘蓝生菜鸡肉沙拉：紫甘蓝和生菜洗净切成丝，碗里用盐稍微揉几下放一会，出水之后倒掉，冲洗两遍。鸡肉我买的是鸡里脊（因为一条一条的好方便~又没有皮比较瘦），一次性腌好之后用橄榄油煎熟，放进密封碗里冷藏着，想吃的时候拿出来在微波炉里转一转也可直接冷的也可。把鸡肉肉撕成小条，和处理好的生菜紫甘蓝混在一起，加一汤匙果醋/白醋，大半汤匙生抽，一点点糖，一勺鱼松醤，拌匀。唔~满足~自己摆的好看点，美好的一天从早餐开始！2. 微波炉或烤箱类微波炉和烤箱万用啊！有了他们之一生活质量上升的不是一点点啊！在这里说一下特别快手简单哒~--鸡蛋吐司布丁（&15min）土司切丁，鸡蛋加牛奶打成蛋液，还可以随意的加番茄块啊蔬菜啊，甜咸自定，然后倒在一个焗碗里放进烤箱/或者微波炉（但是微波炉水分会抽的很干不好看也没那么好吃），甜的话还可以撒一点杏仁片提子干，然后定时，刷牙洗脸换衣服，之后就可以吃啦。--土司披萨 (&10min)【炒鸡方便好看又好吃！】彩椒切成环形，在里面打上一个蛋，周围铺上洋葱番茄，然后芝士片撕成条或者奶酪丝撒上，放进烤箱，定时然后刷牙洗脸换衣服，开动！当然你可以想加啥加啥，你的比萨你做主！--焗薯（土豆或者红紫薯）（&15min）芝士焗薯：红薯或者紫薯切成两半，上面撒一点奶酪丝或者芝士，放进烤箱，然后刷牙洗脸换衣服，回来就可以次啦。焗薯（jacket potato）：土豆洗干净包锡纸放烤箱，定时，刷牙洗脸换衣服，拿出来之后切开，放入吞拿鱼啦火腿啦粟米啦乱七八糟的随你便，老干妈也不错哒~~[下图其实是蒸的紫薯。。。]3. 用锅类【煮】--乌冬面（&=10min）个人比较喜欢乌冬，泡面不那么健康，意面和挂面相对耗时较长。煮面嘛，先煮肉类，你喜欢的随便来，牛丸贡丸墨丸蟹子丸芝士丸，肉片蟹棒火腿，馄炖饺子··半熟之后沥干水，再加开水，放进蔬菜和乌冬，熟了以后调调味，如果前一天有剩下的鸡汤排骨汤就更好啦！第二次就不加开水加汤啦！找到一张图--拌面 中式碱水面(&10min)：不要煮太熟，出来之后拌点香油酱油醋芝麻酱或者你喜欢啥拌啥自己能接受就行，加点黄瓜丝blabla的~就好啦意面(&15min)：我经常会炒一些意面醤放在玻璃罐子里冷藏，懒得时候煮个意面，沥干水，趁热舀一大勺出来拌一拌就可以吃啦。煮意面的时候可以顺便焯个西兰花什么的配着好看好吃又营养~tips：焯西兰花的时候滴两滴油出来会绿油油的，然后一定不要煮的过久！烂烂的西兰花就没那么清香不好吃啦！4. 用锅类【煎】==今天还有程序要写明天来继续~~--飞饼是万能的！我要隆重向大家推荐&飞饼&，铛铛铛！吃过蛋挞葱油饼千层饼鸡蛋灌饼吧？？飞饼都可以做到！这里讲省时的~虽然飞饼可以自己做，但是既然超市有卖既然我们可以懒一下既然我们做的不定有他好吃，就去超市冷冻柜买一大包就好啦~香港这边思念牌的二十多块有七张，一般有葱油和原味/奶油两种口味。最简单：平底锅，抹上一点点油，其实不粘锅的话不要油也是可以的，无需解冻，热锅之后搁进去，两三分钟之后翻个面，一分钟之后就可以吃啦~觉得有点乏味？加点料吧！鸡蛋灌饼：平底锅，抹上一点点油，其实不粘锅的话不要油也是可以的，无需解冻，热锅之后搁进去，微微鼓起分层之后挑破一层（当然你不会单单破一层的，反正破开成有个空腔），然后把打好的蛋液倒进去（我有时候会直接打个蛋进去，然后稍微搅散蛋黄），等地面煎好，翻面之后一分钟，具体时间视个人喜好，我喜欢溏心蛋所以大概三十秒表面都凝固了就好。喜欢熟的就多煎一会。以此类推：打蛋液的时候可以各种花样啦~切碎菠菜，火腿，熟肉，想怎样就怎样~不过不建议加生肉哇，感觉不会好熟，等熟了，飞饼也糊了···--吐司卷（稍微花哨一点，周末可以做做啦）两片土司切边，剩下软软的内瓤，然后选你喜欢的料，如鸡肉肠香肠火腿蟹棒（熟）三文鱼还有紫菜粟米之类等等等，卷进去，边上摁紧。Tips：你说摁不紧？嗯，先把边上留个一厘米事先摁实，卷到最后就比较好封边啦。平底锅烧热，抹一层黄油/牛油（比较香~），吐司卷放进去稍微煎一下表面变脆微黄，拿粗来，配上水果牛奶酸奶就可以吃啦~--鸡蛋土司（&10min）这个估计好多人都见过或者做过啦，我超级爱吃哒~一片吐司（我觉得厚片的较好），中间切出一个方块（大概留两厘米边的样子），平底锅烧热，中间化一小片黄油，掏心后的吐司放进去，然后在吐司中间打入一个蛋，觉得底面煎的差不多之后翻面，然后视个人喜欢煎时间长短咯~觉得有点乏味？你知道我要说啥！洋葱生菜番茄 火腿鸡胸鸭胸 芝士奶酪，想加什么加什么，切碎随鸡蛋打入之后放上去就好啦。然后黑胡椒番茄酱老干妈，爱什么来什么~--蛋饼芝士甜口(&10min)：打两个蛋，加点牛奶，加点面粉，加点点糖，搅匀。平底锅烧热，切一小片黄油融化后导入蛋液，基本凝固之后，把芝士撕成条放在蛋饼半边上，然后另半边盖过来，偶尔翻面再煎三十秒到一分钟。有些人可能不能接受中间有点微稀的蛋液，可以先双面煎，再放芝士然后盖过半边。摆出刀叉，配上解腻的黑咖啡，么么哒~~传统咸口(&15min)：打两个蛋，加你喜欢的东西，火腿碎生菜碎洋葱碎土豆丝胡罗卜丝，加点面粉，如果太稠稍微加点水，搅匀。平底锅烧热，滴几滴油后倒入蛋液，基本凝固之后，如果想加的东西大片又好熟/熟食可以不和蛋液一起，在这一步加入，然后另半边盖过来，偶尔翻面再煎三十秒到一分钟。拿上筷子，配什么喝的呢，小粥最好啦。--米饼[解决剩米饭的好办法！]（需要前一晚准备，早上&20min）剩米饭怎么办才好呢，黏糊糊的真是不想吃呀，蛋炒饭也吃腻了呢...啦啦啦这个是从下厨房看来的~剩米饭加水放在小奶锅里（水的量不太好掌握，先少放一点到水泡饭的程度之后再慢慢加），开小火不停的搅、压，看到呼噜呼噜有点干了就再加点水，搅到米饭成糊糊状略干（舀一勺起来不会往下滴）就可以啦。这个过程中呢可以放一些自己喜欢的东西，比如紫菜啦粟米火腿粒啦一起搅拌，也可以调一下味，因为俺口味特别清 所以都无所谓。之后取一个方形乐扣饭盒，铺上一层保鲜膜，把弄好的米饭放进去，压实，盖好盖儿冷藏~第二天早上，取出来切成糍粑大小的方块，可以裹蛋液，也可以不裹，平底锅刷一层油，热后把米饼放进去煎至两面金黄就可以吃啦。5. 电饭煲&蒸蛋器--杂豆粥（直接的！）晚上回家之后就对着杂七杂八的豆子，唔，今天宠幸谁比较好呢~~选你喜欢的豆子随意的抓上一些，洗净，泡上。睡前丢进电饭锅，放好水，定好时，就可以美美的去睡觉啦！起来的时候一屋子的香味真是好开心~我最喜欢的搭配是红豆薏米（加一点芸豆也可以），起床之后往里面丢一把葡萄干，喝的时候葡糖干泡得胀胀的酸酸甜甜好好吃&&tips：陈皮是锦上添花的啦。干陈皮泡软，刮去部分经络，撕成小块丢进去。煮出来带着陈皮的香味并且会更加烂。--蒸蛋羹tips：撒上一把小虾米哇好鲜~出笼之后滴几滴酱油香油~~--红薯/玉米--包子馒头以上三样呢。。。觉得没什么好写的了呢。都是蒸的。如果是宿舍党强烈推荐小熊蒸蛋器喔，蒸个蛋羹红薯玉米奶黄包叉烧包小馒头粽子糯米鸡完全无压力呀~方便又好清理。
一顿健康的早餐必备5种营养物质:奶制品、蛋类、谷物、蔬菜和水果（详见《中国居民膳食指南》）。比如我经常会为自己准备一杯牛奶，两个水煮蛋，一块玉米或红薯，蔬菜沙拉和香蕉。制作过程很简单，做出的早餐营养又美味。以下是我的一顿早餐照片：更多营养膳食知识可见我的博客：
推荐一个自从看到之后就一直在吃每天都吃而且因为要减肥其他好吃的大多会带来巨大的负罪感于是全天的期待基本都落在了上面的快手早餐~特别鸣谢下厨房@ 的菜谱 ** 以及 @ 的菜谱 **…这都是他们智慧的结晶…燕麦片加酸奶拌匀，放进冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来往里加各种水果坚果果干~总之有什么扔什么没有的话不加也没关系~然后再加上一勺甜酒酿（依然是没有的话不加也没关系但是强烈！强烈！！强烈推荐！！！酒酿跟酸奶的组合简直赞到难以相信不能自拔啊！！！一定要试一下好吗！！！）~拌匀！开吃！！我目前扔进去过的有芒果木瓜奇异果水蜜桃红提…不过我每次就扔一种因为已经很好吃了…搭上酒酿真是好吃饭没朋友…T^T大半夜的想想明早起来就又有得吃了都幸福到要流泪…快手好吃有营养！奶类（蛋白质）谷类（碳水）加水果全齐活了有没有！幸福感飙升一起床瞬间就能活力满满！！早餐真的很！重！要！矮马本来想深夜发几张照片拉仇恨的结果一翻我居然一张都没拍过…果然每次都吃得太迫不及待了囧…不过美美的让人食指大动的照片在下厨房的菜谱里有好多好多有兴趣的可以移步围观~******************************************************为了更加形象生动看来我不得不盗图几张了…特此声明以下图片均来自@ 的菜谱 ** 以及网络（百度……= =）
自制三明治~~很营养哦~~~材料：两个鸡蛋，三片全麦面包片，生菜，沙拉，盐，黑胡椒粉。第一步：把三片面包都涂上沙拉酱，沙拉的口味有很多种，自己选择哦（）。第二步：在其中两片面包上放生菜，可多可少。第三步：煎鸡蛋，根据个人爱好把鸡蛋煎成单面的或双面的，我个人比较倾向于单面的，因为很好看呢。第四步：煎蛋起锅前撒上少许的盐，一定要少哦。第五步：将一个煎好的鸡蛋放在第一片放了生菜的面包片上，然后撒上少许黑胡椒粉。（煎蛋配上黑胡椒粉味道很好哦~~）第六步：将第二片放了生菜的面包片盖在撒了黑胡椒的煎蛋上，然后把锅里的第二个煎蛋放在这层面包片上，同样撒上黑胡椒。第七步，盖上第三片面包，最后我会把做好的三明治放到微波炉里加热30秒（因为夏天面包片一般买来都放冰箱里的，加热后更好吃哦）。白领同学们，可以头天晚上做好，第二天早上放微波炉里加热就好啦。有淀粉，有蛋白质，有维生素，绝对营养哈。这样就大功告成啦~~~这儿有图片，刚才我自己做的，有图有真相哦~~~
自己要上班，早8点半晚6点，小孩要上学（小学），早7：15前必须到学校。如果选择早餐在外面吃，选择不多，但也还是有一些的,如：蛋糕店、肠粉、面馆、油条、煎饼、馒头包子、小笼包，汤米粉等等。但是，自己在外吃早餐遇到过的问题比较多：可能是个人的RP问题（也可能是应了一句话：走多了夜路总会遇见鬼）；吃出砂子不算什么，可怕的事情是咬下去后，发现手里的蛋糕中间有一颗老鼠屎；吃着吃着，发现汤粉碗里有半条蜈蚣；肠粉摊上吃早餐时，发现摊主拿个筷子把鸡蛋破壳处表面的那一层霉掠掉后继续加入肠粉中蒸制；
……前年把小孩带过来深圳读书,外面的早餐自己吃也就算了,不能也不敢带小孩这样在外吃早餐.于是,必须在家里准备早餐,要考虑食品安全问题,时间问题(早上时间的确宝贵),营养(小孩正在长身体)、自己也要适当注意营养均衡（毕竟在外，一家人都指望我了，身体可千万不能垮了）。一、蛋糕早餐这个是因为小孩喜欢吃蛋糕，开始以为这个很难，但从网上学了如何在家自制蛋糕并经过几次试制后才发现，这个其实并没有想像中那样难，也没有想像中那样耗非常多的时间。整个过程让小孩一起参与（增加小孩动手能力、让小孩主动参与家务，同时也是宝贵的亲子经历）一般是晚上做好后，用食品袋封装好放冰箱，第二天早上加一支牛奶解决早餐问题这个不能天天吃，一是确实比准备其他早餐费时间，二是小孩天天吃同样的食物可能会反感二、电饼档系列为了丰富早餐品种，苏宁上购了一个电饼档，这个真心方便，调好面糊、头天晚上炒制好的馅，烙一张薄饼皮很快，卷起馅就可以开吃了，或者用发好的面团，中间包入不同种类的馅，煎好就可以了。（其实也很快的）。三、饺子这种传统美食出现在我们的早餐目录中绝非偶然，以前小孩没过来深圳上学时，我们经常是超市里买包装的冻饺子作早餐，直到后来陆续看到报道各种冻饺的食品安全问题才没有吃这个了。于是开始了尝试自己包饺子作早餐。看起来觉得比较花时间，其实实际做了之后，才发现这个其实没有想像中那么难，我一个人做一次饺子大概要花两至三个小时（包括准备菜、馅、包和封装入食品袋放冰箱）。饺子皮当然只能选择从市场上买。上次包饺子花了约两半小时，时间是比较长，但一次包了两百多个饺子，以后只要是早上决定吃饺子，早上起来准备早餐的时间省出来了不少，两百多个饺子吃了半个多月。而且说实话，自己包的饺子真的比那种超市包装成袋的各种品牌的速冻水饺要美味得多。（感觉完全不在同一个级别，当然，新鲜包好的未经冰箱冷冻的饺子感觉更是极品）四、面条（绝非方便面）早上煮面条当然也是一大选择，其实也挺快的，准备瘦肉、青菜、煮面条真的花不了太多时间，早上合理安排好时间，当小孩洗漱完毕时，面条早餐同时也准备好了。五、炒米粉这个也是为了丰富小孩的口味，让她可以多一些选择，米粉晚上泡好，早上自己炒粉其实也花不了多少时间（小孩尤其喜欢吃我炒的米粉，这让我很开心，上班一天都是好心情）六、糯米鸡这个也比较方便快捷，包好煮熟后放冰箱冷冻，早上上高压锅，上气后5分钟就可以拿出来吃了。这早餐想要快又要吃得好，确实是个两难的问题，一般说5分种解决早餐，又要可口，又要兼顾营养等多方面的需求，比较难，不过也不是没办法。上面的一些早餐虽然在晚上或者早上多花一些时间，（说实话，要想达到吃上可口营养美味的早餐，从看美剧、上网等活动时间中怎么都能挤出些时间，关键看自己的心态和行为习惯）准备早餐、送小孩上学，然后自己赶着去上班，从未迟到。（以前是等公交车，后来是因为怕运动太少会发福而改骑单车去上班）题后：有个别知友觉得这个太难，觉得耽误太多自己的时间不值得，其实不用那么激动，蛋糕帝（知道是戏称，呵呵）除非是因为自己看美剧、或游戏、或小说、或将工作带回家加班，或上网而耽误睡眠，从未有一次是因为为了准备早餐而影响自己睡眠的，其实，时间就象那个什么海棉里的水，挤挤还是有的。我会告诉你在家里可以做这个作早餐吗？當然，還有這個當然還有這個：還有最最傳統的這個：
终于有我可以回答的问题了要说方便快捷，速冻的包子啥的简直太好使了早起，抓一只叉烧包，一只奶黄包，一只豆沙包。。。。当然可以选择任何你爱的口味，电饭煲插电，倒少量水，蒸上，然后就该洗漱洗漱，洗好了就可以吃了，还可以锅里掰截玉米进去滚着，可以打包到公司，在接近饭点，饿的时候啃一啃，健康又不会饿的胃疼，吃饭的时候也不会因为太饿吃太多扯远了。。。。。。。。。包子直接吃有点干，这个时候，来点牛奶配可可球，比配白粥有味多啦。。。中西结合的FEEL,还很方便快捷早起来一碗，心情都很好啊早起来一碗，心情都很好啊当然，如果不爱吃豆沙包之类的，全麦面包也不错，黄油煎下，配着自己熬得杨梅酱，再来点蓝莓，感觉棒棒哒！当然，如果不爱吃豆沙包之类的，全麦面包也不错，黄油煎下，配着自己熬得杨梅酱，再来点蓝莓，感觉棒棒哒！但是，如果你和我一样妥妥的肉食者，那还是来个全麦三明治吧，微博上流传甚广的做法热热的芝士，蛋黄，嚼劲十足的火腿片，再撒点黑椒粒。。。。。马上变身元气少女啊。。。哈哈哈热热的芝士，蛋黄，嚼劲十足的火腿片，再撒点黑椒粒。。。。。马上变身元气少女啊。。。哈哈哈
分享下我的～一般都是随手抓来什么就吃什么～