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各种调味品哪个牌子的好,比如,酱油,醋,料酒,油等等&&&&&&
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小学六年级
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各种调味品哪个牌子的好,比如,酱油,醋,料酒,油等等
请有学问的推荐一下供大家参夸& &呵呵
小学六年级
油我喜欢鲁花花生,比较香.还有葵花子油,橄榄油也不错,就是不点贵
醋我喜欢镇江恒顺的
高中三年级
看来你研究的比较深入啊!我觉得做饭最主要的就是火候!调料品牌的东西不会相差太远!
高中一年级
醋喜欢恒顺
剩下的统统李锦记
油。。。没概念。。。妈妈买。。。
高中二年级
我用的调料特传统，特大众，就是～金狮酱油龙门醋，王致和的酱豆腐～～～
初中二年级
李锦记的老抽，生抽的确很香。料酒就用“料酒王”
初中三年级
总觉得料酒有一股不好的味道，我用的是黄酒
大学四年级
油从来不吃花生油，除了香对身体没好处，
胆固醇高脂肪含量高，一般都用葵花子油或者橄榄油。
醋用龙门的，酱油用的是宽牌的，料酒用的是老才臣的，蚝油用的是李锦记的。
从小到大，这么多年没变过，习惯了
[ Last edited by 小静乖乖 on
at 16:31 ]
高中三年级
超级喜欢天津产的独流醋，酸中带甜~~一级棒！还有佛山美味鲜的老抽~~颜色深，味道浅，也是一级棒！！
大学四年级
醋喜欢恒顺的,酱油用李锦记的.
研究生一年级
引用:Originally posted by trotter at
超级喜欢天津产的独流醋，酸中带甜~~一级棒！还有佛山美味鲜的老抽~~颜色深，味道浅，也是一级棒！！ :严重握手，我特能吃醋，但是特别不爱吃所谓的山西老陈醋，就一股脑的酸味儿，难吃～&&那些勾兑的醋也不吃，虽然看着干净，但是添加剂太多。吃来吃去还就独流醋好吃，回味中有股淡淡的甜味儿
其余的东西，油现在吃多力的橄榄葵瓜子油，凉拌菜放纯橄榄油，生抽/老抽/蚝油/番茄沙司李锦记，辣椒末/蒜末味好美，胡椒和黄辣椒酱是海南产的那种，牌子忘了～ 料酒的牌子也忘了，还有北京二锅头，呵呵～
对了，昨天还买了一种鲍汁，也很好吃，忘了牌子，回家看看再汇报～
初中一年级
我也是很稀饭醋 但是在北京一直找不到带甜味的 独流醋在超市就有吗 下班去找找。酱油用李锦计的（在香港买过李锦计饱仔饭酱油 酷爱 但是北京找不到 哭。。） 料酒用花雕&&还有最近买了李锦计的泰式甜辣酱 好吃 推荐一下
幼稚园的小朋友
酱油醋之类的还是喜欢用龙门宽牌的~~
初中三年级
大学一年级
一直对这种调料没啥讲究，下次买你们推荐的
大学一年级
引用:Originally posted by clearsky_luna at
醋喜欢恒顺
剩下的统统李锦记
油。。。没概念。。。妈妈买。。。 :同意！就是这样滴
争取早日飞仙
博士二年级
引用:Originally posted by wazhro at
总觉得料酒有一股不好的味道，我用的是黄酒 :跟我一样。
料酒好像加了大料之类的东西，不喜欢。
青春就像卫生纸，看起来很多，用起来却很快
争取早日飞仙
博士二年级
酱油，不管生抽老抽都用李锦记，换过别的，觉得都不好。
醋，为了颜色美观和口味不受影响，一般用白醋，凉拌用衡顺香醋吧或是凉拌醋。
蚝油，李锦记。
番茄酱，味好美的最好吃。
油，鲁花或是金龙鱼吧。
好像很爱用李锦记啊，要是象亨氏一样出了事，我不是玩了?~~~~~~~
看来要考虑经常换换啊～～～～～～～
青春就像卫生纸，看起来很多，用起来却很快
大学四年级
生抽和老抽用志美斋的，老字号；醋用镇江香醋；料酒用绍兴花雕，虽然比一般料酒贵但是味道好。
高中二年级
今天家里没醋了，临时去楼下小超市买了瓶奥升陈醋，天啊，颜色重啊，炒菜不用放酱油了～
当前时区 GMT+8, 现在时间是
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什么牌子的酱油上色好？
.急..............
不区分大小写匿名
呵呵.听都没听过噢.
佳佳酱油...海天酱油~
我用的是海天的！
不过要看你炒什么菜了，
也有海鲜类的酱油，和肉类酱油，这个是要看你要做的菜的口味来定了！
海天的酱油好！！！生抽炒菜~~~老抽红烧~~~
海天老抽王超市六块多的，那种玻璃瓶子装的好.
很好用
酱油分老抽生抽
老抽上色
生抽沾着吃
如果说牌子那就是淘大酱油
蚝油也上色,比酱油效果好!
希望我地回答对你有所帮助!
这我知道.什么牌子老抽好？
每个地区的牌子都有所不同,
你是什么地方?
(看我知不知道你那有什么好牌子地)
蒽阿.我武汉帝 .
我不怎么了解武汉的
所以我网上找了找,
海天口碑不错,还有个珍鲜也听说不错,
我家是用李锦记的
(希望你那有我所说的这些牌子)
最上色的就是老抽
李锦记的老抽上色最好。
色香味俱全，好吃
想要上色好的话，就用老抽或是红烧酱油。我一直用海天的。
你是厨师吗？
不是，我只是喜欢在家做饭，俺家那口子现在只喜欢我做的饭，嘿嘿。我会做不少的家常菜，有想问的可以联系我。
海天牌的生抽和老抽效果都不错的。
酱油还是老抽好！
海天的酱油好
海天的，老抽。
海天老抽鼓油（仅代表本人）
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一般炒菜时酱油醋料酒和大料什么时候放比较好。
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酒烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是
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太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
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“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七事皆变更，柴米油盐酱醋茶。”——唐伯虎的一首诗词，便简明扼要的说明了饮食对于人的重要性。在古时尚且如此，更勿论今日的状况。如今，食物的美味与营养是在饮食市场中最具分量的话题。于是，各种不同类型的调味品展现在世人面前。其实最基本的也就还是那几样：油、盐、醋、酱。今天小编就跟大家分享分享这其中的一味——酱，也就是酱油。酱油，是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油起源于中国。中国的酱油在国际上享有极高的声誉。三千多年前祖先就会酿造酱油了。最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的，后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟，拌和面粉，接种上一种霉菌，让它发酵生毛。经过日晒夜露，原料里的蛋白质和淀粉分解，就变化成酱油。酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。 除了酿造的酱油外，还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质，变成单个的氨基酸，再用碱中和，加些红糖做为着色剂，就制成了化学酱油。这样的酱油，味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌（使用海苔）。酱油又分生抽与老抽：生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。那么在国内又有哪些酱油品牌是最为美味的呢？根据小编在十大品牌网maigoo上的调查发现，目前国内的十大酱油品牌有：1.海天(中国最大的专业调味品生产企业之一,中华老字号,最具市场竞争力品牌之一,佛山市海天调味食品股份有限公司)2.李锦记(创建于1888年,中国驰名商标,中国名牌产品,香港百年民族品牌李锦记旗下品牌,李锦记(中国)销售有限公司)3.加加JIAJIA(曾获中国名牌,中国驰名商标,国家级农业产业化重点龙头企业,行业著名品牌,加加食品集团股份有限公司)4.淘大(日本味之素株式会社旗下品牌,酱油十大品牌,专业致力于调味品研制生产的企业, 上海淘大食品有限公司)5.厨邦-岐江桥(中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌,中华老字号,广东省高新技术企业,广东美味鲜调味食品有限公司)6.金狮(创于1938年,中国驰名商标,中华老字号,以经营酱油、食醋类调味品为主,北京二商金狮龙门食品有限公司)7.味事达(始创于1956年,中外合资企业,曾获中国名牌,广东省名牌产品,外商投资先进企业,福达(中国)投资有限公司)8.致美斋(于1608年,广东省著名商标,知名品牌,广东省名牌产品,中华老字号,行业竞争力品牌,广州致美斋食品有限公司)9.万字KIKKOMAN(源于17世纪日本,全球领先的食品佐料专业制造商,酱油行业领导性品牌,大型跨国集团公司,龟甲万株式会社)10.东古牌(于1850年,广东省著名商标,广东省名牌,中华老字号,广东省非物质文化遗产,鹤山市东古调味食品有限公司)这些酱油十大品牌中有不少都是拥有的多年历史的老字号，由此可见这些酱油的美味可不是小编一个人吹捧出来的，也不是买购网随便瞎排出来的。除了这些大部分家庭首选的酱油品牌之外，还有着不少在国内也是比较著名的酱油品牌。这些著名酱油品牌在买购网上也是被提及到：老蔡，太太乐，万通(恒顺集团)，龟甲万，利民，珍极，清香园?中坝，金冠园，致美斋。虽然说这些知名酱油品牌的名气没有十大品牌的名气那么响亮，不过味道和质量方面也算是比较让人放心的。绝对不会出现“制造酱油难道要黄豆的吗”，这样的笑话。最后小编再来说说如何挑选酱油的知识：酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来则有些苦涩。先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，克/100毫升含量越高，品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100毫升为特级，≥0.4克/100毫升为三级，两者之间为一级或二级)。看清用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好，如果是供烹调用的则千万别用于拌凉菜。 闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。慎买袋装酱油。市场中存在大量不合格的袋装酱油、醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的，这种产品带有刺激性气味，并含有重金属等对人体有害的物质。
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