【新鲜豆浆自己磨】喝豆浆、敷豆渣，一举多得
朋友送了我一台新款九阳豆浆机，我才想起来家里橱柜中还有一台老款豆浆机，放了有4、5年，拿出来试试，还可以用呢。虽然还有漏网，清洗比较麻烦，但纯纯的豆香和细腻的豆渣，注意弥补它的不足。还有，就是：它的机身是透明的，很漂亮啊！
我家有个小号石磨，小时候，我妈妈总是用她给我们姊妹几个磨豆浆，豆渣很粗，妈妈就用它炒香葱，好好吃啊!我这个豆渣太细腻，可以做豆渣饼，还可以直接敷面，美容啊~
以后我就尽量不买豆浆了，自己在家磨，营养又健康。
【食材】黄豆、清水、白砂糖。
1、黄豆浸泡一夜。清洗过滤网。
2、将清水加之上下刻度线之间，加入白砂糖。。
3、黄豆倒入杯中，扣好后接上电源。
4、经过3次沸腾，听到提示音后，关上电源。
5、通过滤网，倒出豆浆。
6、细腻的豆渣用来做豆渣饼或直接敷面美容~
1、豆浆的营养：豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，还可以达到减肥的功效。
2、女人喝豆浆的好处：女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。　对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。新磨的豆浆汁在冰箱里放一夜再煮会影响它的营养价值吗？谢谢！_百度知道
新磨的豆浆汁在冰箱里放一夜再煮会影响它的营养价值吗？谢谢！
提问者采纳
二者都有影响。
由于豆浆中的主要成分是蛋白质，而蛋白质是很容易氧化变质的。所以即使是新磨的豆浆，也不要隔夜再煮，就是放在冰箱里也不保险，稍微温度高一点，生豆浆就会凝结成糊状，发酸变质，不能食用了。最好的方法是现磨现煮，凉后用密闭的容器装好再放冰箱，这样经过高温消毒的熟豆浆就可以在冰箱里放两三天没有问题啦，营养没有散失，对人体也没有损害。
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豆浆机& && &正文
&&&&九阳DJ12B-C632SG豆浆机，通过6H的精准控温，充分释放了大豆中异黄酮的含量，也正因为大豆异黄酮对女性的突出作用，这款豆浆机被定位于丽人专用！
& & 豆浆容易做，高含量大豆异黄酮的豆浆却很难做。因为不好大豆的水泡时间和制作温度，大量的异黄酮就会白白流失，最后被人体吸收的就更寥寥无几。作为行业的开创者和领导者，的确是起到了豆浆机中的战斗机的领导模范作用。九阳的这款豆浆机，通过6H的精准控温，充分释放了大豆中异黄酮的含量，也正因为大豆异黄酮对女性的突出作用，这款豆浆机被定位于丽人专用！九阳 DJ12B-C632SG 豆浆机产品型号&& 官方商城& &&& 国美在线&&&&& &&&当当网& & &&九阳 DJ12B-C632SG 豆浆机暂无399379　　特性：速磨免滤技术，高含量大豆异黄酮，“美容泡豆”功能；& & 综合指数得分：★★★★& &&& &&编辑点评：从超微原磨系列到倍浓植物奶牛系列，再到如今的速磨免滤技术，九阳的豆浆机在技术上积累了明显的优势。速磨免滤从名称上即可看出与以往豆浆机的区别，制浆快速，可以免滤，方便快捷，节省时间成本的同时，提高了豆浆的质量和口感。　　产品介绍：& & 首次看到九阳J12B-C632SG豆浆机的时候，的确是被这种米黄色和白色的搭配方式所吸引，有种女性温文尔雅的感觉。但在查看了这款产品的资料后，更佩服九阳的这种“联想记忆”的销售方式了。& & 九阳DJ12B-C632SG豆浆机之所以能定位于佳丽专用的豆浆机，和机头上的防溢电极和温度传感器有很大的关系。因为在适宜的温度下，豆浆中异黄酮的含量才最高，因此精准的温度传感器是决定这款豆浆机能够提高豆浆饮品中异黄酮的含量的重要因素。& & 食品安全性能是人们关注的话题，但很少人去关心烹饪器具的安全性。九阳这款DJ12B-C632SG豆浆机采用了食品级304号不锈钢材，这种刚才对于在制作豆浆或其他粥、水果汤类时，对食物的酸碱物质具有较强的抗腐蚀能力，避免了普通不锈钢材被腐蚀后产生的有害物质融入食物。
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磨得豆浆上有好多的沫子能喝吗?
可以 
豆浆与营养 
豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养？怎么喝豆浆才算最科学的呢？ 
豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。 
大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。 
豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。 
豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。 
煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。 
有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。 
煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢？ 
其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实，咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然，如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。 
有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，认为这是桓鲆痪倭降玫暮梅椒ǎ导市Ч衷趺囱兀? 
豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。 
喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就平衡了。 
现在市场上出现了不少食品粉碎机，其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙，您就可以在家里自制豆浆了。 
在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。 
如果您实在太忙，既没有时间去买豆浆，更没有时间自制豆浆，那就索性买速溶的豆浆，用热水一冲，味道不错，营养也不少。 
可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得慎重一些。 
科学地讲，像6个月以内的婴儿，由于他们胃肠功能发育还不是太完善，最好不喝豆浆。还有一些痛风或是肾功能不全的病人，由于受到蛋白质的需要量限制，所以也不宜大量喝豆浆。 
除了喝豆浆，我们获取大豆蛋白的途径还很多，比如吃豆腐。根据国家食物与营养咨询委员会推荐，每人每天至少应该摄入30克左右的大豆蛋白。也就是说，如果您要吃豆腐的话，应该是150克，也就是3两左右就行了。如果是吃豆制品的话，应该是45克，也就是1两左右即可。 
喝豆浆也有讲究 
“人不可一天无豆”，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢？ 
豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。

其他回答 (6)
那是在你磨豆浆的时候起的气泡,那个其实也是豆浆,就好象我们平时喝的啤酒的沫子一样!当你煮少量豆浆的时候那层沫子会以为受热自己化成豆浆,当你做大量豆浆时候,为了消去泡沫,在豆浆加热到80-90度时,可以放少量的消泡剂,这样气泡就会化做豆浆!
植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆和种子。磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂) 
自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。 
等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏。 

不用撇出来，用小火多煮一下就会消失的！
能喝，如果你不觉得恶心的话
只要煮透了就没事，没煮透的豆浆有毒，不喜欢沫子就撇掉。
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