千里邮缘的博客
酒泉浩气 ─丝路之旅（8）
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& & && & 我第一次听到酒泉这个名字，是年少时跟外公诵读唐代诗人杜甫的《饮中八仙歌》：
“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎；恨不移封向酒泉…”
& & &“酒泉是醉生梦死的花柳繁华地、溫柔富贵乡么？”我自作聪明地问道。
& & &“大错特错！”外公吹胡子瞪眼睛，手中的葵扇在大腿上拍拍作响。令人好生纳闷。
& & & 过了好多年后的今天，我终于来到酒泉。
& & & 酒泉是甘肃重镇，地处河西走廊西端。南望祁连雪峰、西去新疆、北通大漠。占地19.2万平方公里，辖一区两市四县，乃古时兵家必争之地。
& & &&从酒泉市区东去2公里，有一个颇负盛名的酒泉公园。这是号称“塞北江南”的风景名胜，又是历史博物馆；公园里有美酒嘟嘟直冒的泉眼，它和一个少年将军的功业联系在一起。
& & & 西汉初期，匈奴气焰高涨，从高祖刘邦至景帝刘启四代汉皇均穷于招架。至武帝时，汉家天子方有实力和决心反守为攻。于是，汉代历史出现了一系列威震敌胆的“征西将军。”
& & & 少年将军霍去病因征战有功，天子赐予豪华府第，霍去病婉言辞谢：“匈奴未灭，何以家为！？”
& & & 小伙子志气可嘉！汉武帝龙颜大悦。&&&
&&&&&少年将军霍去病不是酒后狂言，六年（公元前123年），他年方十七任校尉，随击匈奴于（今大沙漠以南），以800人歼敌2000余。十九岁任&&，&两次率兵出击占据（今河西走廊及流域）地区的匈奴部，歼敌4万余人。& & &&
&&&&&&元狩四年（公元前119年），他又率兵五万，穿越大漠，歼匈奴左贤王部七万多人。
& & &&塞虏乘秋下，天兵出汉家。
& & &&这是何等豪迈的气势─从长安西去奔袭数千公里，饮马贝尔加湖。
& & &&从此，“匈奴远遁，漠南无王庭”。一千余公里的河西走廊─武威、张掖、酒泉、敦煌四郡从此纳入西汉版图。为张骞通西域、打开联接欧亚大陆的丝绸之路奠定坚实基础。
&&&&&&霍去病在河西走廊大败匈奴，汉武帝很高兴，派人送去御酒十坛，奖赏有功将士。霍去病认为，功劳属于全军将士，便将十坛御酒倒入山泉，一时间酒香四溢。二十万将士在泉边开怀畅饮。酒泉因此而得名。
&&&&& 酒泉，富于诗意的酒泉；血性升腾、浩气冲天的酒泉。&&&
&&&&& 这是不拘一格降人才的武帝刘彻发掘的泉眼，这是少年英才霍去病和三军将士共同酿造的酒泉。
&&&&& 霍去病成为后世的楷模。年少时读三国，曹孟德和他儿子曹彰的一段对白至今记忆犹新─曹孟德面对喜欢习武的儿子曹彰，语含责怪：“汝不读书而效匹夫之勇，何足贵乎？”彰答道：“大丈夫当学卫青、霍去病立功沙漠，长驱数十万众纵横天下，何能作博士耶？”曹操闻言大笑。
&&&&& 霍去病的故事一直激励着后人，功业功名已不仅为稻梁谋。请随我到酒泉四周去看看吧。
& & & 这棵老树叫“左公柳”，好苍劲的柳树，不仅仅是一棵树。
& & & 一八四0年的鸦片战争之后，诺大的中华帝国遭受东西列强的轮番瓜分，竞沦为半殖民地。一八六四年始新疆骚乱，1865年，中亚匪徒阿古柏在沙俄和英帝国的幕后支持下，率军入侵新疆南部地区。1871年7月，沙皇俄国出兵占领新疆伊犁，新疆大部沦丧。
& & & &一八七四年，入侵，清廷面临东西方的双重危机。是可忍孰不可忍？！时任陕甘总督的左宗棠建议朝廷出兵收复新疆。一八七五年，最高决策层爆发“海防”与“塞防”之争：李鸿章等人认为两者“力难兼顾”，主张放弃塞防，将“停撤之饷，即匀作海防之饷”。左宗棠力表异议，指出西北“自撤藩篱，则我退寸而寇进尺”，尤其招致英、俄渗透。左公强调“重新疆者，所以保蒙古，保蒙古者，所以卫京师”。&
& & &&在左宗棠的一再坚持下，西征之事遂得以确定。一八七五年五月，左宗棠以64岁的高龄出任钦差大臣，负责新疆战备。
& & & 次年4月，左宗棠坐镇甘肃，收复新疆战役打响。
& & &&这是最高决策层意见不一的战事。左宗棠是儒将不是鲁夫，他深知这不是出场剪彩和主席团排座次。这是满朝文武疑虑目光注視下的出征，这是李鸿章等同僚等待他的笑话和盼他塌台的出征。&&&&& 日，左宗棠让士兵抬上一副黑漆棺木，沿河西走廊一路西去，并叮嘱切莫回头。
&&&&& 光绪六年（1880年）六月，左宗棠在新疆部署兵事，出肃州（酒泉）抵哈密坐镇，命令三路大军并进，彻底击溃了阿古柏残余势力，收复大片国土。有效遏制了俄英对新疆的侵略和渗透。1881年初，中俄正式签定《伊犁条约》。据此，中国收回了对伊犁和特克斯河上游两岸领土的主权。至此，新疆全境基本收复.
&&&&& 驱外夷出境，还我六分之一国土。这是风雨飘摇的晚清最有脸面的一件事。历史学家言：盘点中国近现代史，假如没有当年左宗棠的收复新疆，今日新疆极有可能是第二个外蒙。王震将军说，“左宗棠西征是有功的，否则，祖国西北大好河山很难设想。”&&&&&&&&&&&
&&&&&&中华民族真是饱经忧患，毛泽东时代仍然是图存的时代。&
& & & 上世纪五十年代初，朝鲜战争爆发。唇亡齿寒，毛泽东决定派志愿军参战.美国佬以原子弹相威胁。毛泽东勃然大怒，发誓中国也要放“大炮仗。”决定由开国元帅聂荣臻领衔促成此事。聂荣臻走遍大西北，最后将燃放“大炮仗”的地址锁定酒泉。
& && &1957年底，驻守朝鲜西海岸的志愿军二十兵团突然失踪，让美国中央情报局大为震惊，颇费猜疑。很多年后这个谜团才被解开─这支部队开进了酒泉大漠深处，“两弹一星”和航天飞机从那里升起。
& &&& 酒泉，今天仍然举世瞩目。
& &&& 解放军报消息：日下午，习近平来到酒泉卫星发射中心东风革命烈士陵园，向革命先烈敬献花篮。陵园安葬着聂荣臻元帅和包括志愿军二十兵团司令员孙继先在内的13位将军，以及为祖国航天科技事业献身的700余名革命先烈。
& &&& 这是看似漫不经心却扣人心弦的一筆！这是如原子核的新闻猛料.这部悲壮的鸿篇巨著只能留待全部解密之后由大手笔来抒写。
&&&&&& 现在，我还是续完左宗棠的故事。 酒泉至嘉峪关二十二公里。窗外掠过的一丛丛沧桑的榆树、胡杨和残存的“左公柳，”在失血的大地顽强生长。来自南方故乡的“左公柳”己不复旧时容颜，她从长发披肩的江南小家碧玉演变为粗犷野性的西北丫头。那横伸枝节的树冠虽满头尘沙，仍顽强地彰显生命的强大与韧长。 左宗棠出征时沿途所见满目荒凉，叹息“西北苦甲天下”。为“图数十百年之安”，&遂向朝廷建议，在经略新疆的同时，动员和组织全线军民筑路植树。左宗棠两次率部西征，一边进军，一边修桥筑路，并沿途植树。传令：“凡大军经过之处，必以植树迎候。否则，无论巡抚、县令提头来见。”并要求每个士兵必须栽柳树数棵，负责成活。
&&&&&& 不出几年工夫，从兰州到酒泉，从哈密到直至乌鲁木齐，凡大军所至的路旁构成“连绵数千里绿如帷幄”的塞外奇观。
& &&& &这就是后人称誉的“”。清代诗人为此赋诗歌唱：&&
& &&& &十尺齐松万里山，连云攒簇乱峰间。
&&&&&& &应同笛里迎亭柳，齐唱春风度玉关。&&
& & & &&&&& & 前面就是嘉峪关。
& &&&& 它在河西走廊陝谷间翻腾而起、首尾相顾，将南北两端山脉联成一块，把西北大地划分为关内关外。&&&&
& &&&&& 我仰天默告外公，我来到了嘉峪关。
& &&&&& 我的记忆深处涌起嘉峪关的故事，我想起吃了一生粉笔尘的外公、一位不苟言笑的老先生。他说起当年左宗棠征西却悲喜形于色、嗓门如喇叭：
& &&&&& 古有曹操部将庞德抬棺决死战，后有左宗棠抬棺血拼外夷。此古名将之风也，足以令河山动容、烟云变色！
&&&&&&&&左宗棠想起当年在湖南老家读书时，&林则徐途经长沙指名要他相见，将流放新疆时整理的资料和绘制的地图全部交给他。并说：“吾老矣，空有御俄之志，终无成就之日。数年来留心人才，欲将此重任托付！”
& &&&& 出征时节，左宗棠在嘉峪关宴请将士，肃州乐师奏起一唱三叹的《阳关三叠》，三军将士顿时肃穆无语。随后歌女豋场，她唱起西征大军幕僚杨昌浚的诗谱写的歌曲，这是歌咏“”的不朽之作：
& && “大将西征去未还，湖湘子弟满天山。遍栽杨柳三千里，引得春风度玉关。”
& &&& 左宗棠一手掀髯一手击节，不禁热泪盈眶&。&&
& && &他突然起身大步走向城头，面对祁连山皑皑积雪，对左右随从说：“此为林公三十年前放遂之路也”。
& &&& &想到这时，左宗棠回头问道：“各位还记得林公的《出嘉峪关感赋》么？…严关百尺界天西，万里征人驻马蹄。飞阁遥连秦树直，缭垣斜压陇云低。…”左右无不掩面哭泣。
& &&&& 左宗棠突然甩手将酒杯摔得粉碎，声泪俱下：
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&“&出关！” & & & & & & & & & & & & &
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & （待续9、神驰敦煌）
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0灵儿猪0: 说起酒泉，我就想起酒泉卫星发射中心灵儿梦长安，盛唐的长安士子向往酒泉。长安西去酒泉两千余里，列车呼啸而去，远也不远。
紫笛悠扬: 邮缘老师好才华，精彩讲解，图文并茂。拜读学习了，谢谢老师分享哈。。。。。。大漠悲歌，又闻紫笛悠扬。这是亦悲亦喜的交响也。
Aniu: 赞！谢谢光临！
荷池夜色: 拜读欣赏老师的美文！
谢谢荷池光临，大漠如降甘霖。
操作中，请等待...马奶是哪个民族喜欢喝的?_百度知道
马奶是哪个民族喜欢喝的?
马奶酒： 蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，制法是将鲜马装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。
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在与草原、牛羊相伴的日子里，好客的哈萨克族人民总会以他们最好的东西款待人，马奶子就是其中的一种。 也许有人会问：马奶子也能喝吗？其实，我和你一样，在这之前我也怀疑过，不知道马奶子能喝，也不会喝马奶子。后来我到牧区亲口品尝了美味的马奶子，才知道这的确是种营养丰富、醇香可口的大补之品，城里人是难以享受到这种口福的。
盛夏来到牧区，只要见到在哈萨克毡房不远的地方拴着7、8匹马驹，那么这座毡房里准有马奶子。一天，我和一位哈萨克族朋友按着这个经验，来到了一个牧马人的家里，果然不出所料，在他们毡房门边挂的皮囊里，有已经酿制好的马奶子酒。
那时我还没有喝过马奶子，不知道是什么滋味。哈萨克族朋友给我端过一碗，并告诉我这叫“克莫孜”（哈萨克语：马奶子）。
端过来一看，马奶颜色比牛奶稍淡，再一闻，奶香扑鼻。尝一口，冰冰凉的，味略酸还有一点点淡淡的涩味，但口感很好。
马奶子是哈萨克人最喜欢的饮料，柯尔克孜、蒙古、维吾尔等少数民族也喜欢喝马奶子。到了盛夏，在伊犁、博尔塔拉、塔城和阿勒泰的草原上，只要有哈萨克人居住的“阿吾勒”（牧民集聚的地方），那里准有马奶子。
马奶酒醉人不伤身
一首民歌中唱道：“骏马遍山坡，马奶流成河”。在这个时候，假若你来到牧区，一定能畅饮一番。
有一年，我和一位哈萨克族朋友吃完手抓肉，他端来一盆马奶，足有6、7公斤，我们就在草滩上喝起来，他一碗，我一碗，边喝边聊，越喝越有味，真是痛快。
那一盆马奶竟让我俩在不知不觉中喝了个精光！不多时，我发现他的脸红了，他也发现我的脸红了，我们面面相觑，哈哈大笑。
后来我才知道，马奶子是经发酵酿制，含有1.5到3度的酒精，所以也有人叫“马奶酒”。
不过，马奶酒虽然含有少量的酒精成分，但不易醉人，连喝十几碗，亦不伤脑。
记得一次我们在温泉县洗完温泉澡，肚子很饿，恰好门口有卖烤肉和马奶子的。我们几个人吃了十几串烤肉，喝了十几碗马奶子，那个舒服劲儿就甭提了！
回到宾馆，便陶然入睡，看来马奶子的催眠作用是不错的。
马奶酒酿制过程
在牧区住了几天，也目睹了牧民挤马奶、酿制马奶酒的全过程。清早，牧民就去挤奶，然后将小马拴起来，到了晚上再将小马放开，母马在晚间哺乳自己的孩子。
白天母马出外觅草，乳房发胀后，便回来给小马喂奶，这时牧民也提着奶桶在等候“送奶”来的母马。
一般是先让小马吃一点奶，然后将小马拉开，牧民便开始挤奶。过后，再让小马吃奶，再拉开，再挤，这样反复几次。
把挤好的马奶放在用牛皮做成的皮囊或是皮桶里，放入少许陈奶酒曲，置于保温处，使之发酵，每天要用木杵搅动数次。
2、3天后，就成了略带酸味、微有酒香、沁人心脾的马奶子酒。元代诗人许有壬形容马奶酒“味似融甘露，香疑酿醴泉”。清代诗人肖雄说它“其性温补，久饮不间，能返少颜”。
马奶酒不仅营养丰富，而且还是治疗肺结核、胃病的良药，所以受到哈萨克等民族的青睐。
喝马奶餐具有讲究
哈萨克族在喝马奶子和待客时，十分讲究使用“沙布塔亚克”（即木制餐具的总称）。从挤马奶、盛马奶的木盆、木桶到搅动马奶的木杵、木勺，以及到喝马奶的木碗、木杯等都是哈萨克牧民用桦木做成的。
据说，用桦木做的餐具盛马奶，可使马奶不变味，并有保持醇香味道的特点。在喝马奶子时还要不断用木勺搅动木盆里的马奶，这样才能保持马奶子的特色，使你越喝越想喝。
有趣的是有一种盛马奶的木杯是连体的，两、三个杯子并排连在一起，但只有一个把子，杯子的下部是相通的。有的木杯上还刻或绘有花纹图案，做工独特而精美。
在用这种木杯时要侧着喝，喝第一个杯子的马奶时，并排连的第二或第三个杯子里的马奶会自动流入第一个杯子里。
牧民在使用木杯时，也往往因人而异，妇女和儿童大都使用小木杯，对客人和长者则使用大木杯，表达了对客人和长者的热情、尊重及他们的好客风格。世界上杯子的种类很多，但这种大小不等的连体木杯实属罕见。
关于马奶子酒的由来，还有一个有趣的传说。在很久以前，在柯尔克孜草原上，有个小部落正在搬迁，一天下来人困马乏。
一个族人拿出马背上装马奶的皮囊，突然一股酒香扑鼻而来，他小心翼翼地饮下这发酵了的马奶，疲劳顿消。他又唤来同伴一起饮用。这袋马奶成为了迁徙劳顿中最好的恩赐。
此后，在部落人反复实验中，他们终于找出了马奶酒的制作秘诀。原来是羊皮挂在马鞍上随着行走不停地摩擦，创造出发酵的环境，普通的马奶才被升级为美味的奶酒。
从此马奶酒在整个草原上快速流传开来，直至遍布整个牧区的生活。
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