怀孕吃什么水果补铁 还有哪些蔬菜也补铁
温馨提示： 在备孕、怀孕、分娩的整个过程中，孕妇需要大量的铁来保持身体营养的供给、运输和体力的维持，并补充给肚子中的胎儿以保证胎儿的健康成长。因此，补铁补血对于孕妇来说非常的重要。那么，怀孕吃什么水果补铁呢?还有哪些蔬菜也补铁?
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版权所有，并保留所有权利分光光度法测定蔬菜中铁的含量--《广东农业科学》2011年02期
分光光度法测定蔬菜中铁的含量
【摘要】：用邻菲罗啉分光光度法测定蔬菜样品中铁的含量,考察了pH值、测定波长、显色剂用量、显色时间等对测定结果的影响。结果表明,pH值在4~6范围内,显色15 min,能够得到较准确的结果。通过蔬菜精密度试验和回收率试验可知,用邻菲罗啉分光光度法直接测定铁的含量,简便、快速、准确且重复性好,为指导人们合理食用蔬菜进行补铁和进一步开发蔬菜产品提供了可靠的理论参考。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：S63【正文快照】：
Fe2+是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及其他酶系统的重要成分,铁对人体免疫功能及神经系统的发育有重要作用,还可参与体内能量代谢[1]。然而,铁虽然是人体及动物的必需元素,但超量摄入会对人体产生毒性,造成潜在性危害。相反,若体内铁缺乏时会出现缺铁症或缺铁性贫血并容易疲
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京公网安备74号蔬菜中铁元素的含量及分布研究--《现代农业科技》2007年05期
蔬菜中铁元素的含量及分布研究
【摘要】：采用邻二氮菲分光光度法直接对荠菜、菠菜、油菜、香菜等几种蔬菜不同部位中铁的含量进行测定。分析结果表明:荠菜中以茎、叶含铁量较高,菠菜中则根部含铁量高,为指导人们合理食用蔬菜进行补铁及开发蔬菜产品提供理论依据。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：S63【正文快照】：
铁作为人体必需的多种微量金属元素中的一种,对人体的健康是十分重要的。它是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及其他酶系统的主要成分,不仅能帮助氧的运输,还能促进脂肪的氧化。人体如果缺铁,就会导致贫血,对人的行为和智力水平会产生不良影响。缺铁还会造成体重增长迟缓、骨骼
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京公网安备74号（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
（2）实验原理：淀粉可用_______来检测，可溶性还原糖可用_____________试剂来检测。
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。
（4）实验步骤：
Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②_____________________________________________；
③观察颜色变化。
Ⅱ．鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②______________________________________________；
③观察颜色变化。
（5）预期实验结果与结论：
现象
结论

①若步骤Ⅰ出现_______________，步骤Ⅱ出现_______________
说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉

②若步骤Ⅰ出现_______________，步骤Ⅱ出现_______________
说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉

③若________________________________
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All Rights Reserved 粤ICP备号菠菜中的含铁量并没有比别的蔬菜高很多._百度作业帮
菠菜中的含铁量并没有比别的蔬菜高很多.
从很多年前开始,人类一直认为在蔬菜中菠菜是含铁十分丰富的,在营养医学方面也一直把菠菜做为人类补充铁营养最主要的食物来使用的.这种情况在国内一直延续到1980年前后.在这个时期,人们看到了如下信息：　　德国弗里堡大学化学专家劳尔赫在研究化肥对蔬菜的危害时,无意中发现,菠菜的实际含铁量并不像所宣传的那样高,只有食品营养化学和各种有关手册所载数据的十分之一左右,劳尔赫很是诧异,怀疑试验是否有偶然性.于是,他找来各种各样的菠菜叶子,一一加以分析化验,但从未发现哪一种菠菜叶子的含铁量比别的蔬菜特别高的情况.他进而探索所谓菠菜含铁量高的“神话”,是从哪里来的.追踪结果发现,原来是1900年前,由于印刷上方面的错误,不小心把菠菜含铁量的小数点向右错移了一位,从而使它的含铁量扩大了十倍,缪误相传,沿袭引用,以至今日.　　若干年之后,在国内当时的主要媒体上又出现了另一版本的说法,就是所谓混淆说（混淆了菠菜粉和鲜菠菜的区别）和忽略说（忽略了“100克菠菜粉”中的“粉”字）,见右图.后来也有人论证1公斤新鲜菠菜到底能不能弄出100克干菠菜粉,结果不得而知（这个您不妨带孩子一起验证一下）.　　不管到底是哪种情况,都是在力图向公众说明这样的一个事实：菠菜的含铁量不仅不高,每100克含铁1.2.9毫克,最多也不超过3.5毫克,而且还含有较多的草酸和植酸等物质.　　草酸和植酸这两种物质能与菠菜中的铁元素牢牢地结合在一起,使铁元素不能“自由行动”,这种状态的铁被人体的吸收率是极低的,大约只有3%的铁能被人体吸收.因此,吃菠菜根本达不到补铁的作用.同时草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用.　　科学、科学家和粗心的排印工,与“混淆”、“忽略”一起跟人类开了上百年的玩笑.　　现在我们已经知道,若要补铁,应该选择动物性食品,如红肉、动物血、动物肝脏、鸡蛋黄等.动物性食品中的铁元素,没有植物中的植酸和草酸的束缚,所以人体吸收率比较高.如果同时摄入富含维生素C的蔬菜,更利于铁的吸收.其实,在植物性食物中,以大豆的含量为最高.新鲜蔬菜含铁量较高的依次是韭菜、荠菜、芹菜等,果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多.其他食物中黑木耳含铁量也相当高,海带、紫菜、香菇等也不小.人乳与牛乳中含铁量都很低.100克黑木耳含铁量达185毫克 .
菠菜的含铁量并不是很高的
是啊,不是很高的啊