“微”观：A2奶源的独家解密
　　在互联网上有一张恶搞的&奶粉世界地图&，夸张的表达了中国妈妈们这么多年来在选购奶粉时候的谨慎、彷徨、无奈和几度沧桑&&回到现实育儿生活，你对婴幼儿奶粉了解有多少？你又为宝宝选对奶粉了吗？　　众所周知，妈妈们在为宝宝选择奶粉时，首要就是看它的奶源，奶源的选择直接决定奶粉的品质， 那么是什么决定着奶源的纯正与否？又是什么样的奶粉才是奶源纯正的好奶粉呢？今天小编就和妈妈们一起探寻&源乳&的秘密。　　解密1：基因不同，奶牛也有大不同　　市场上奶粉琳琅满目，往往妈妈们在决策选购奶粉时会着重考量产地，但即便在同样的气候环境下，因奶牛的基因不同，所产出的牛奶成份及品质也是存在很大差异的。　　根据基因的不同，奶牛分为A1奶牛和A2奶牛两种。纯正的A2奶牛是现代奶牛的原型，随着时间变化，奶牛基因变异逐渐产生了A1奶牛，而目前西方100%纯正的A2奶牛仅占奶牛总数的30%左右，这就使得纯正A2奶牛及它产出的牛奶变得非常珍稀。　　那么A1奶牛和A2奶牛的差异到底在哪里呢？这就要说到妈妈们最关心的&牛奶&了。　　解密2：A2蛋白质，给宝宝更好的呵护　　其实， A2奶牛如此珍稀不仅在于其数量上的稀少，更在于由其所产的牛奶只含100%A2 &-酪蛋白。也许很多妈妈会对A2 &-酪蛋白感到陌生，其实牛奶中的蛋白质主要分为乳清蛋白和酪蛋白两大类，其中酪蛋白又分为&-酪蛋白、&-酪蛋白和&-酪蛋白。&-酪蛋白约占蛋白质总量的30%，是氨基酸的重要来源，与此同时也在体内传递重要的矿物质（如钙和磷等），能够促进宝宝对矿物质的消化吸收。　　A2 &-酪蛋白是现代奶牛 &-酪蛋白的天然原型，它的分子结构比结构变异的A1 &-酪蛋白更接近母乳，能有效降低A1 &-酪蛋白在消化过程中产生的衍生物（&-酪啡肽-7）干扰宝宝体内自然消化过程的风险，更好的呵护宝宝稚嫩的消化系统，促进营养物质的消化和吸收。　　所以我们说，含100%纯净A2 &-酪蛋白的奶粉才称得上是真正的源乳奶粉。　　解密3：a2PlatinumTM白金婴幼儿，真正的自然源乳好奶粉　　妈妈们也许会问，究竟有没有如此纯正的源乳奶粉呢？目前，全球只有a2&白金TM婴幼儿配方奶粉是唯一经过认证的，确认天然含有100% 纯净A2 &-酪蛋白的婴幼儿配方奶粉。　　作为澳新超高端乳品品牌，不仅a2&PlatinumTM白金TM婴幼儿配方奶粉的奶源是来自于新西兰A2专属牧场饲养的A2纯种奶牛，而且专属牧场为了保证奶源的纯正，还会定期进行检测，甄选基因纯正的A2奶牛，以此确保所产的牛奶中含有100%天然纯净的A2 &-酪蛋白，完全不含变异的A1 &-酪蛋白。　　如此高端的a2&PlatinumTM白金TM配方婴幼儿奶粉不仅有别于其他的奶粉品牌，采用全球独创的A2源乳，还特别有添加、GOS等成分，因此，营养均衡更全面，非常有助于宝宝的成长和发育，是万千妈妈们在母乳之外的天然选择。　　现在a2&PlatinumTM白金TM已从新西兰原装原罐来到中国，将真正安心纯正的珍稀源乳奶粉带给更多的中国妈妈，您只需登录天猫a2母婴官方旗舰店，就可让宝宝体验来自新西兰的A2源乳呵护。　　登陆官网了解更多信息&
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客服信箱： & 电话：010-转基因牛奶能不能喝？我国研究出使牛产出营养价值接近人乳的牛奶
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近日报道，我国研究出转基因牛可以生产出转基因牛奶，并且声称该牛奶的营养价值接近人乳，号称人乳化，更健康。转基因牛奶是不是如专家所说，真有那么营养呢？外界评论不一，网友们已是声称就算该转基因牛奶上市了，也未必敢买来喝。
转基因牛,转基因牛奶
最近中国疾控中心等权威组织审批通过用转基因和克隆技术生产的人乳化牛奶，其安全性与普通的牛奶没任何区别。其中乳铁蛋白是普通牛奶20倍，更含有不会导致喝牛奶腹泻的溶菌酶。尽管可科学解释人们对这种克隆牛“人的基因转到牛体内产出的奶会不会有害”的质疑，但在中国连普通牛奶质量和安全都很难令人有安全感的现在，谈论这些“更健康营养”的转基因牛奶或许真有些生不逢时的意味。
奶牛不仅能产牛奶，还能产“人奶”？我国科学家的一项研究成果使这一设想变为可能。近日，中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁带领的团队通过转基因技术，使牛产出营养价值接近人乳的牛奶，即“人乳化”牛奶。目前，此项发明成果的安全性已通过中国疾病预防控制中心等权威机构确认，有望在两三年内进入市场。
中国农业大学李宁院士课题组日前成功培育出一批人乳铁蛋白转基因奶牛，这标志着我国转基因奶牛新品种培育和动物生物反应器技术达到了国际先进水平，为即将实施的国家转基因生物新品种培育重大专项奠定了坚实基础。
转基因牛新品种的主要产品是奶和肉。由于转入目的基因的表达产物多为对人体健康有益的物质，故而转基因牛新品种的奶和肉一般来讲对人体是安全的。 利用转基因技术对牛进行品种改良或新品种培育主要体现在两个方面：一是提高牛的抗病能力;二是提高牛的肉奶产量、改善奶品质，同时转基因技术在改善牛的生长、肉质等性状也有一些重要进展。
同样吃草，奶牛挤出的不再是纯粹的牛奶，而是的各种各样药。这不是“画饼充饥”式的臆想，科学家已经实验成功。遗憾的是，他们辛辛苦苦培育的上千头牛中，才能找出这么一头来。于是，如何获得更高的准确率成了他们费尽心思的事情。
据美国食品安全网报道，美国当地时间6月15日，美国国会口头表决通过了一项由议员提出的转基因鲑鱼禁令修正案，该修正案将禁止美国FDA就批准转基因鲑鱼支出费用。据悉，鲑鱼转基因技术经美国生物科技公司Aqu中国科学家已培育出一批转基因奶牛，所产牛奶有望可以替代人类母乳，从而成为国内婴儿配方奶粉的替代选择。中国近年来屡受"毒奶粉"事件困扰。4日，京东商城CEO刘强东在日前承认自种大米不能叫有机大米后，又放直言在转基因食品安全没有达成共识前，京东拒绝销售任何转基因食品，并特别指出食用油。对此，有网友质疑发问：90%的油都是转基因的，你怎么据某杂志报道，来自农业部的信息表明:截至目前，我国共批准发放了7种转基因植物生产应用安全证书，包括转基因抗虫棉、耐贮藏番茄、改变花色矮牵牛、抗病甜椒、抗病番木瓜、抗虫水稻和转植酸酶玉米等。此外，还批准转基因大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜等5种作物进口用作加工原料，进口用作加工原料的转基因作物不得进入生产种植环节。牛奶是很好的营养品，但其营养价值远不能与人乳相比因为人乳中含有一系列对身体健康大有好处的营养成分：一类成分如溶菌酶可以直接改善胃肠道菌群，增加有益菌，乳酸钙菌，把有害菌群降到最低；另一类能够调节人体免美国人用于直接食用的转基因食物的比例相对于其生产规模来讲，百分比确实不高，但由于其庞大的农业生产能力，即便很低的比例也可以得出很高的人均消费量近年来，国内舆论一直被一个问题所困惑，作为转基因作物种植第
让更多的公众参与政策制定，加强转基因食品安全立法转基因食品，离我们有多远?其实，转基因食品可不仅仅是超市里面卖的食用油。国际环保组织绿色和平近期的调查显示，转基因食品已经悄然出现在我国多个地方国际环保组织绿色和平近日食品抽检结果称，在中国销售的惠氏S-26爱儿素婴儿配方豆粉含转基因成分。其实惠氏S-26爱儿素婴儿配方豆粉在国外早就已经被发现含有转基因，甚至引发抗议，但至今迟迟未改。
全球最大的三文鱼养殖企业主要在欧洲，而如今美国研发出的生长快、个头大的转基因“超级三文鱼”让欧洲养殖业者忧心忡忡。挪威鱼类养殖大企业Cermaq(CEQ.OL:行情)的首席执行官盖尔伊萨克森说一波未平，一波又起，国际环保组织“绿色和平”近日称在雀巢公司一款婴儿食品中发现含转基因成分。产品质量接二连三的受到质疑，消费者对雀巢的信心也出现动摇。转基因大米已经从实验室走向了人们的餐桌？！此事一出，全国震惊！在农业部为为转基因主粮发放安全证书之事还闹得沸沸扬扬之时，绿色和平的报告，无疑给本不平静的业界扔下一颗重型炸弹，关于转基因的战争再次硝烟四起。4月21日消息，国际环保组织绿色和平近日食品抽检结果称，在中国销售的惠氏S-26爱儿素婴儿配方豆粉含转基因成分。其实惠氏S-26爱儿素婴儿配方豆粉在国外早就已经被发现含有转基因，甚至引发抗议，但至今迟迟未改。
近日，江苏的《新华日报》报道了一些主要产棉市县出现转基因棉花大规模暴发黄萎病的现象。该报道称，许多棉田出现枯萎病和黄萎病混发状况，病情严重的田块将减产七成。同时，有农民反映，这些转基因棉花导致次生虫害日益严重，农民将农药量增加了数倍，却依然不能改变大多数棉花枯死的结果。
联想到此前中央一号文件提出加快农业生物育种创新和推广应用体系建设，至此可以看出，国家层面对于转基因技术和商业化运作的态度已非常明确，正如转基因立法所遵循的基本立场：除非能够证明转基因食品存在风险性，否则即认定其与传统食品在实质上是等同的，不存在风险性。
这项研究的关键是在鸡体内引入一个新基因，这个基因会导致生成一种“诱饵”分子，它与禽流感病毒遗传物质中的某些片段非常相似，可以扰乱病毒的自我复制进程，使得病毒无法继续传播。
澳大利亚一组科学家于近期公布了一项研究成果：转基因牛奶，尤其是转基因婴儿用牛奶，有很高的可能性滋生出强抗药性的超级病毒。据澳大利亚《先驱太阳报》9月30日消息，来自澳大利亚国家大学的克里格南教授表示，有很多转基因食物含有抵抗抗生素的基因，这些基因会给人类、动物和环境带来不必要的危险。克里格南和他的团队研究成果表明，目前澳大利亚超市货架上的大部分婴儿奶中均含有转基因食品是指以转基因生物为原料加工生产的一类食品总称，转基因生物是指利用现代生物技术，按照人类的期望改造的生物品种。这些生物新品种在抗病虫、耐受除草剂、改善加工特性、提高营养品质等方面日益发挥出重要的作用。为保障转基因食品对人类的健康安全，促进生物技术的可持续发展，各国政府均在转基因食品上市前对转基因生物的食用安全进行全面的评估，以确保转基因食品的安全，防近来，有关转基因食品的安全性一直争议不断，不同的国家对转基因食品有不同的政策，但均持谨慎态度。近日，中粮进口6万吨美国转基因玉米，已接近整个6月份进口的玉米总量，并远远超过了5月份的进口玉米量。尽管对于如此巨量的进口转基因玉米的原因和安全方面的评价，中粮集团相关发言人暂未作出回应，但是伴随这批转基因玉米进入中国，一些农业方面的研究人士表现出诸多担忧。为什么人炎炎夏日，木瓜是人们经常用来煲汤入菜或生吃的一种水果，木瓜炖雪蛤更是许多爱美女性最爱的佳品。日前，有市民来电报料，称超市的水果货架上出现一种贴有“非转基因”标识的进口木瓜，其他木瓜则没有标识，面对价高个小的“非转基因”木瓜，市民们心里难免犯嘀咕：难道我们经常吃的普通木瓜都是转基因食品吗？转基因食品会对人体带来危害吗？带着市民的这些疑问，本报记者开展了深入调查核心提示1992年，美国总统老布什宣布，“转基因食品与天然食品实质相同”。18年后的今天，转基因食品的是与非，再次困扰美国人。美国科学院环境医学研究院得出耸人听闻结论，“食用转基因食品有严重损害健康的风险，包括不育，免疫问题，加速老化，胰岛素的调节和主要脏腑及胃肠系统的改变。”那么，转基因食品到底对于人类，是祸还是福呢？A医生提示：避免食用转基因食品美国对转美国的转基因技术已经转向，正从挑战天然和违背自然的发展思路转变到“尊重天然”和“服从自然”的框架中《国际先驱导报》记者金微特约撰稿直言了发自北京、纽约“我们过去用不了一滴农药就能杀死的小草，如今被转基因转成了对所有农药都刀枪不入的‘超级大草’。”安德森是美国田纳西州西部的农民，从去年开始，他就开始为一种叫做长芒苋的杂草头疼。这种草每天可以长七八厘米，最高能长假如有同样两份午餐，一份是转基因食品，一份是非转基因食品，你会选择哪份？中国农业科学院生物技术研究所所长林敏研究员毫不犹豫地给出答案：选择转基因食品，原因是“转基因食品的管理更为严格，研究更为透彻，相比很多传统食品更安全。”林敏表示，转基因育种与传统杂交育种在本质上是相同的，转基因技术将是大势所趋，转基因产业已势不可挡。在近日中国科协组织的“科学家的社会责任转基因食品越来越多地进入老百姓家中，但是，对于食品安全问题，好多人一直心存疑虑。中国生物工程学会副理事长、中国农业科学院生物技术研究所黄大P研究员在日前举办的“转基因进入寻常百姓家”主题教育活动中称：“消费者对转基因食品安全性的担忧，主要因为对转基因知识了解的还不多。varsogou_is_one=newObject();sogou_is_one["pid"继《石油战争：石油政治决定世界新秩序》之后，美国著名经济学家、地缘政治学家威廉恩道尔日前推出新书《粮食危机》，为我们揭示了围绕粮食正在进行的一场不为多数人所察觉的阴谋。种子申请专利意在控制世界《粮食危机》真实地记录了一小撮英美精英分子意欲控制整个世界粮食链条的种种图谋。他们的目的不仅仅是追逐利润，而是以一种新的生物战争形式，实行种族灭绝和人种改良。据威廉介绍
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?乳用品种牛?? 收藏 查看&奶牛[nǎi niú]
奶牛是乳用品种的黄牛经过高度选育繁殖的优良品种我国引奶牛主要以黑白花奶牛为主从1980年开始引进此品种此品种适应性强分布范围广产奶量高耐粗饲黑白花奶牛也叫中国荷斯坦牛有一百多年的历史其育种过程非常复杂总之它是由纯种牛与本地母牛的高代种经长期选育而成界动物界门脊索动物门亚&&&&门脊椎动物亚门纲哺乳纲亚&&&&纲真兽亚纲亚&&&&目反刍亚目科牛科亚&&&&科牛亚科族牛族属牛属种奶牛
牛奶营养全面是适合饮用和现代乳品工业的重要原料
头部轮廓清晰略长颈薄有皱褶皮薄毛细短少全身结构匀称细致紧凑棱角清晰后躯较前躯发达乳房庞大重可达11～28千克乳静脉明显耐热性较差对饲养管理要求较高世界上奶牛品种近百个其中最著名的有黑白花牛娟姗牛更赛牛爱尔夏牛等18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种经用黑白花牛与中国黄牛杂交并对其后代进行长期选育已培育出中国黑白花奶牛品种
一般未曾生育的母牛不产牛奶更加不会长时间产出人类借以饮用的鲜奶母牛只有在生产了幼牛后才会产奶一般一头母牛应该在两岁时产第一头幼牛随后约每年产一头幼牛有时两头幼牛之间的间隔也会长一些但这对产奶不利
今天大多数母牛是通过的方法的其优点在于农民不必饲养公牛而且能够保证生产出来的小牛品质良好这样对此感兴趣的农民也可以学习繁殖技术此外人工授精时传播传染病的可能性比自然授精要小原产于也称荷兰牛其毛色为黑白花片该牛风土驯化能力强世界各国都有引进饲养并经长期的风土驯化和系统的或同当地牛进行而育成较适应当地环境条件且各具特点的黑白花奶牛体型高大结构匀称头清秀皮薄脂肪少被毛细短毛色为明显的黑白花片后躯较前躯发达大而丰满乳静脉粗而弯曲奶牛只有四只乳头一般两列均匀长5～8cm多余的副乳头一般都短小不出奶自然萎缩成年公牛体高143～147厘米左右体重900～1200公斤纯种母牛体高130～145厘米左右体重650～750公斤左右该牛分为奶用肉奶兼用两种奶用牛的产奶量是奶牛中最高的平均产奶量为升/年乳脂率3.6～3.7%奶肉兼用的牛平均产奶量比奶用牛的低升乳脂率4%黑白花牛具有体型高大产奶量高母牛性情温和易于管理的特点但不耐热抗病力较弱中国培育的黑白花奶牛由于来源复杂类型不一加上各地饲养管理及育种条件不同故生产性能和体型外貌均不一致中国黑白花奶牛是引用国外各类型的黑白奶公牛弗里生公牛与各省直辖市的本地母牛杂交选育而成的是中国唯有的乳牛品种现已遍布全国主要集中在大中城市的周围工矿区和乳品工业比较发达的地区据中国奶牛协会1981崐年统计总头数达到万头以上的有等省直辖市泌乳性能重点育种场的乳牛全群年平均产乳量已达到7000kg以上现一个泌乳期305d产乳量达到1万公斤以上乳牛的数量已经很多质量较好的乳牛其第三泌乳期平均崐产乳量达6000吨以上
产肉性能据少数地区测定未经肥育的母牛和去势公牛屠宰率平均可达50%以上净肉率在40%以上据黑龙江省测定14头成年母牛屠宰率平均为53.3%净肉率平均为41.4%
初情期在6～9月龄随饲养和环境条件不同而有差异发情周期15～24d平均21d崐妊娠天数母犊为277.5d公犊为278.7d自1972年开始应用冷冻精液人工授精以来到1982年全国大中城市及郊区的黑白花奶牛均己普遍应用中国黑白花奶牛分布在40～-40℃的气温条件下由于各地的饲料种类饲养管理和环境条件的差异很大因此在各地的表现也各有不同据初步测定中国黑白花奶牛在高温条件下的适应性能较差但气温降至零度以下产乳量则无明显变化王兴洲等1981报告的黑白花奶牛当气温在17～20℃时饲料利用率最高每公斤代谢体重所需的维持净能为最小气温高于或低于临界温度&12℃或&24℃都会多耗能量又据杨魁武1981报道地区在6789月份高温季节最高气温在29.5～32.9℃产乳量明显下降母犊牛的初生体重在89月份平均为32.4kg比145月的初生重降低4.8kg同时对受胎率的影响也大发情期受胎率在789月份也是最低的分别为别21.9%17.1%和24.0%其他各月均在30%以上最高月受胎率为44%应用中国黑白花奶公牛杂交改良当地母牛提高其产乳性能的工作已在全国各地进行据初步资料在贵州山西等省自治区已获得明显的效果据贵州省对本地黄母牛进行级进杂交的结果体尺体重和产乳量随级迸代数明显提高而含脂率随级进代数而降低发病率随级进代数而增加故在贵州的条件下级进杂交以不超过四代为宜在役用性能上一代杂种的挽力和功率各超过本地黄牛的25.3%和26.5%据耕地测定在6h内杂种牛完成2.46亩本地黄牛为1.5亩杂种牛比本地牛提高64%内蒙古应用黑白花奶公牛与母牛杂交提高产乳量更为明显在第三胎时一个泌乳期产乳量一代二代和三代杂种分别可达到4024kg比三河牛崐分别提高25.8%61.3%和103.6%用黑白花奶公牛与杂交也取得显著效果中国黑白花奶牛是中国产乳量最高数量最多分布最广的奶牛品种在正常饲养条件下大部分母牛的产乳量均可达到一定水平在个别育种场全牛群年平均产乳量以及个体奶牛一个泌乳期305d产乳量已达到国际上优秀黑白花奶牛的水平应用这一品种改良本地牛的工作正广泛开展并已得到明显的效果在不久的将来这一品种的数量和质量均将得到很大的提高今后为矫正其乳脂率较低乳房下垂和尻窄斜等缺点必须在培育和选择公牛上下功夫同时在选择方法上要避免单纯对产乳量进行选择采用包括有产乳量乳脂率和体型外貌的综合选择法才能奏效奶牛公牛是繁育重点母牛好好一窝公牛好好一坡1999年4月赠送中国种公牛龙作为友好象征于2002年抵达北京虽然其后代良莠不齐但是为中国的奶牛繁育还是起到了积极的作用中国奶牛逐渐赶上了加拿大荷兰英国等较早发展的奶牛品质基本上全部采用了人工受精技术性控技术也趋于成熟前景看好有病的奶牛牛奶要杜绝一旦流传坚决扑杀检疫不合格奶牛的奶切勿饮用母牛发情时表现四种特征即外阴部变化性兴奋性欲排卵在外表能看到的是前三种变化称为发情征状准确掌握母牛发情规律是做到适时提高受胎率的关键1 外阴部变化从发情前期到发情期阴门由微肿而逐渐肿大饱满柔软而松弛阴唇粘膜充血潮红有光泽及至排卵后阴户肿胀消退并缩小而显出皱纹阴唇粘膜的充血和潮红现象也消退了在出现性欲先2小时左右阴户开始排出粘液并逐渐增多最初排出的粘液比较清亮像鸡蛋清可拉成细长丝排卵前出的则变白而浓稠在排卵前后常见流出少量带血的分泌物这是由于发情时子宫增厚充血子宫发生收缩运动子宫内子叶的边缘组织微细血管破裂发生血液外渗这种现象属正常的
2 性兴奋与性欲表现母牛发情时比平时过敏喜叫不安静尾巴摇动高举放牧时不爱吃草到处乱走性兴奋强烈的母牛食欲减退产奶量也降低青年牛比老年牛的性兴奋强烈
发情前期母牛的性欲不明显以后随着卵泡发育雌激素的增多而逐渐显著开始出现爬跨发情母牛欲意让别的牛爬跨而不逃走发情母牛爬跨其他母牛时常有滴尿并发出低而短的呻吟声这在青年母牛表现得较明显有些不发情的母牛喜欢嗅发情母牛的阴户但发情母牛从不去嗅其他母牛的阴户在排卵前8～12 小时性欲逐渐减弱以至消失
3 排卵排卵时在性欲结束后18 小时之内发生大多数是在母牛拒爬5～15小时内排卵时间从夜10 点左右到次日清晨3～4 点的比较多
一般营养好的成年母牛和青年母牛发情比较明显而且持续时间较短营养差的瘦弱母牛和老母牛发情不明显且持续期较长有的母牛发情长达30 多小时而有的仅l 至数小时其至没有征状的隐性发情
根据母牛性欲表现外阴部及子宫颈的变化生殖道排出的粘液和卵泡的发情情况可分为发情前期中期和末期奶牛发情与其他家畜有所不同其特点是
发情持续时间短发情持续的时间长短与垂体前叶分泌的性激素多少有关母牛分泌的促卵泡素是家畜中最低的而分泌的促黄体生成素又是最高的因此母牛发情持续时间短而排卵快
排卵在交配欲之后大多数母牛是在性欲结束后的2～15小时排卵这一特点与母牛性中枢对雌激素的反应有关当发情开始时滤泡中只产生少量雌激素性中枢兴奋出现交配欲当滤泡发情接近排卵时产生大量雌激素性中枢反而受到抑制交配欲消失但滤泡还在继续发育最后在促黄体激素协同作用下排卵因此排卵是在交配欲之后
发情外部表现明显当牛有了发情的外部表现时卵巢上的卵泡体积很小在发情表现的初期卵泡的大小易从直肠中触摸到牛对雌激素最为敏感给牛注射少量的雌激素即能引起发情表现由于它对雌激素敏感所以牛的发情外部表现明显这就为目测发情提供了方便
牛卵泡发育历程短过程快牛的卵泡从出现到排卵约历时30 个小时其所经历的时间比母马卵泡发育过程中的一个发育阶段还要短过去人为的划分牛卵泡发育的阶段在检查间隔时间稍长时往往摸不到其中的某一阶段所以直肠检查发情状态的卵泡没有马驴的大
发情的精神行为表现结束后才排卵奶牛发情的精神行为表现结束后平均约16 小时才排卵这是因为牛的性中枢对雌激素在反应敏感之后接着进人不应期即使血液中有大量雌激素流到中枢性中枢对雌激素已不起反应牛的这一特点给发情后期的自然交配带来困难拒绝交配也给人工授精带来不便输精时不安静不利操作
排卵后有从阴门排出血迹的表现发情时由于雌激素的分泌量增多使母牛子宫粘膜内的微血管增生排卵进人宫体后期血中雌激素的浓度急剧下降引起血细胞外渗所以母牛在发情结束后1～3天内特别是第2天可以从外阴部看到排出混有血迹的粘液这种情况在处女牛中约有80%～90%经产牛中约有45%～65%会出现排血迹的现象
产后发情晚泌乳高的母牛产后身体较弱营养跟不上往往出现乳房肿胀产后子宫恢复的时间拖长第一次发情的时间约在产后90天左右在一般的情况下产后子宫恢复的正常天数约26天因母牛的管理好劣则表现各有不同
1一般情况下奶牛如果不是很严重不要使用如果非用抗生素不可最好采用方式不要口服如果奶牛病得不重最好等到停产后再进行治疗以免影响产奶量
2牛是多胃动物口服给药时抗生素会把奶牛瘤胃的部分有益微生物杀死从而造成奶牛瘤胃中微生物群落失衡小犊牛在瘤胃微生物群落还未建立起来之前为了防治疾病促进生长可以适量饲喂一些抗生素到7～8个月大时就不要使用抗生素
3给奶牛注射抗生素的次数也要尽量少因为奶牛性情胆小非常敏感注射时的刺激会对奶牛产奶量产生影响养牛技术接种疫苗也会影响奶牛产奶量尤其是在炎热的所以要尽量采用联苗
4精饲料中食盐的比例应控制在0.7～0.8%为补充精饲料中食盐的不足可在奶牛中设置食槽在食槽中放入食盐或舔盐砖供奶牛自由舔食
5奶牛初配年龄应为18～20个月体重在380公斤　左右两项指标要综合考虑既要达到性成熟又要达到体成熟
奶牛冬季管理
加强奶牛冬季的饲养管理是提高奶牛生产的关键技术现就奶牛冬季的饲养管理概括几方面的主要技术措施
牛舍温湿度调控
保温 奶牛虽然具有耐寒而不耐热的特点但是牛舍的温度一般要保持在8～16℃在此范围内奶牛代谢率和产热量均处于最低水平表现饲料消耗少发病率低如果牛舍的温度在0℃以下时牛体就要消耗大量能量以维持体温因此在寒冷的冬季保持奶牛的适宜环境温度尤为重要应将牛舍西面和北面的门窗墙缝堵严防止贼风侵袭向阳面和门窗要挂帘
防湿 要保持牛舍通风良好湿度不能过大相对湿度不能超过55%湿度过大会对奶牛产生强烈的刺激既影响奶牛生产又能引起奶牛发生疥癣病更不利于牛舍卫生因此每天要搞好通风及时清除粪尿保持舍内卫生清洁干燥和空气新鲜
提高饲料标准及饲料配制与应用
冬天奶牛摄入的能量大多被用来保持体温奶牛维持和生产的营养也要相应增加一般比饲养标准高10%～15%因此冬季需增加15%的混合精料这样才能保持或提高产奶量
调整饲料配比保持饲料多样化 在日粮供给方面蛋白质饲料不变要增加能量饲料比重(玉米面的供给量要增加3%～4%)在粗饲料方面要保证有青贮块根和酒糟等饲料的喂给以此代替夏秋奶牛采食的青绿多汁饲料
补饲适量的微量元素 北方冬季奶牛的饲料成分比较单一因此可在饲料中加喂15%的胡萝卜使泌乳牛多产奶25%;或在日粮中添加入工合成的胡萝卜素制剂7g/头可使泌乳牛在一个产奶期多产奶200kg对不挤奶的牛而言只在饲料中添加少量尿素来补充部分蛋白质即可一般6月龄以上的犊牛日喂30～50g/头育成牛70～90g/头成母牛150g/头左右但是尿素的适口性差可按1%与精料混合后拌草饲喂喂后半小时内不宜饮水要保证每天日粮中加喂钙磷育成牛缺乏钙磷则生长受阻易发生软骨症严重时患佝偻病产奶母牛和妊娠母牛为了产奶和胎儿生长发育当饲料中钙磷不足时则从母牛骨骼中脱出钙长期得不到补充则母牛由于长期脱钙会出现骨质疏松骨骼和肢体变形严重影响母牛的健康和产奶水平奶牛每千克体重需要钙6g磷4～5g每产1kg奶需要钙4.5g磷3g
冬季日常管理要注意的问题
饮用水必须加温 冬季奶牛多采食干草消化液分泌量增加若不能充分饮水食欲就会下降致使产奶量下降水温过低不但消耗奶牛体内的热能更主要的是会使奶牛体温骤降2～3℃常会引起感冒发烧消化不良等疾病同时还能引起乳腺收缩和抑制泌乳影响产奶量水温过高反而使奶牛胃的消化能力降低奶牛冬季饮水的适宜温度为成母牛12～14℃产奶怀孕母牛15～16℃犊牛35～38℃
喂熟粥料 在冬季给奶牛喂38℃左右的熟粥料这样既能使奶牛提高抗寒能力又能促进产奶牛的泌乳机能增加产奶量尤其在夜间用1kg精料加工成38℃的热粥喂给泌乳母牛可有效地提高产奶量13%以上做法是用少量的水把粉状精料冲稀将疙瘩研开待锅内水沸腾后倒入搅拌至开锅5～10分钟即可料水比为110～115在粥料加少许盐以增加适口性同时有降火和消炎作用
加强运动增加入工光照时间 奶牛冬季长期拴养在光照不足空气不新鲜的舍内得不到运动这样不仅会使产奶量下降还会导致一些疾病的发生一般每天中午前后将其放到舍外活动进行日光浴及呼吸新鲜空气冬季昼短夜长采取人工光照特别关键因为光照可促进血液循环增加产奶量一般泌乳牛的光照每天可达16小时可保证奶牛个体产奶量提高18%以上
坚持刷拭牛体搞好牛舍卫生 刷拭是奶牛管理的一项重要工作坚持每天刷拭牛体可以清除牛体污垢尘土及粪便有利于维持体温和增强抗病能力使牛体保持健康增加产奶量乳房乳头保持清洁并使奶牛养成温驯近人的习惯因此每天应刷拭2～3次4～5分钟/次圈内要保持清洁干燥奶牛躺卧的地方最好垫上软草潮湿的地方应经常撒些草木灰既可消毒防病又能吸潮除臭牛体过脏部分已结成粪垢的可用温水擦洗然后用毛巾擦干
冬季疫病防治
免疫 入冬后对牛群必须接种口蹄疫疫苗以及其它预防奶牛传染病的疫苗要求免疫率达到100%
驱虫 奶牛经过夏秋季节的饲养最容易感染寄生虫病特别是消化道疾病最多而且危害较大既影响奶牛健康又影响产奶量因此在奶牛入冬后要采取驱虫措施一般驱虫可选用广谱高效低毒的阿维菌素或噻苯咪唑等药物给牛空腹拌料一次喂给
消毒 每天打扫完牛舍之后必须用生石灰水喷洒牛舍过道走廊进行彻底消毒防止病原微生物的滋生每周对牛舍用10%～20%的漂白粉全面消毒一次禁止外来人员出入
盛夏奶牛防暑措施
奶牛比较耐寒而怕高温由于炎热导致热平衡破坏或失调这种现象称为热应激反应不仅产奶量和繁殖率显着下降而且抵抗力减弱发病率增高因此夏季高温奶牛的
饲养管理应以防暑降温为主具体做法如下
调节饲养环境温度盛夏季节气温高光照强天气热奶牛汗腺不发达比较怕热牛舍内温度超过30度时就会阻碍奶牛体表热量散发新陈代谢发生障碍因此盛夏季节要常打开通风孔或门窗促进空气流通降低牛舍温度有条件的可在牛舍安装电风扇天气炎热时每天下午挤奶后用清水向牛体喷雾阵温增加牛的食欲运动场上应搭设凉棚以防奶牛遭到日晒雨淋发现奶牛呼吸困难时可煮绿豆汤冷却后饮服并用风油精擦抹奶牛额角两侧太阳穴利鼻端提神解暑
调整日粮合理喂饲为了使奶牛保持较高的泌乳量以增强牛的适口性适当调整日粮组成减少粗纤维比重精饲料种类除多样化外要提高蛋白质水平并多喂些优质育草菜类瓜类等青绿饲料实行夜间放牧夜间喂饲等也都是防暑的好办法
供足清饮水奶牛的饮水量与外界气温泌乳量个体品种年龄有关一般泌乳母牛日饮水量100公斤左右除喂饲后食槽饮水外#在运动场设自由饮水槽每次喂食时将料投入食槽并适当注水诱牛饮水吃料不仅能满足清洁的饮水而且对缓和热应激反应起到良好的作用同时亦可在饮水中放入0.5%的食盐以促进奶牛消化保证牛体水代谢正常
消除蚊蝇防止中毒盛夏季节蚊子苍蝇较多不仅叮咬牛体影响奶牛休息造成产奶量下降而且通过蚊蝇传播疾病因此可在牛舍加纱门纱窗以防蚊蝇叮咬牛体也可用90%敌百虫600～800倍液喷洒牛体驱杀蚊蝇但在用药时防止浓度过高及药液渗入牛奶中防止中毒同时这个季书农药使用频繁稍有不慎常常引起奶牛中毒因此注意不要到喷洒农药化肥的农田地边割青草放牧不能用腐败变质青草瓜果和糟渣类饲料喂牛以防中毒
规模化奶牛场是指养殖规模在50头以上的大中型养殖户有各种功能设施可以进行独立的生产一般包括4～5个功能区即生活区管理区生产区和粪污处理区病死畜管理区具体布局遵循以下原则
生活区指奶牛场饲养人员住宿和文化娱乐区应在牛场上风口和地势较高地段并与生产区保持至少100米的距离以保证生活区良好的卫生环境
管理区包括与经营管理产品加工销售有关的建筑物管理区要和生产区严格分开保证50米以上距离外来人员只能在管理区活动场外运输车辆牲畜严禁进入生产区为了节约土地生活区和管理区往往连在一起但内部要分开
生产区是奶牛场的核心应设在场区地势较低的位置要保证安全安静要控制场外人员和车辆不能直接进入生产区大门口设立门卫传达室消毒室更衣室和车辆消毒池严禁非生产人员出入场内出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒生产区奶牛舍要合理布局分阶段分群饲养按泌乳牛舍干乳牛舍产房犊牛舍育成前期牛舍育成后期牛舍顺序排列各牛舍之间要保持适当距离布局整齐以便防疫和防火但也要相对适当集中节约供水供电的管道和线路缩短饲草饲料及粪运输距离便于科学管理粗饲料库设在生产区下风口地势较高处与其他建筑物保持60米防火距离兼顾由场外运入再运到牛舍两个环节饲料库干草棚加工车间和青贮池离牛舍要近一些位置适中一些便于车辆运送草料减小劳动强度但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料
粪污处理区设在生产区下风向地势低处与生产区保持100米卫生间距应设隔离带为减少污染提倡粪污综合利用应建造沼气池
逐渐平奶法逐渐平奶法是用1～2周的时间使奶牛泌乳停止这种方法适用于高产牛具体方法是在预定停奶前1～2周开始停止乳房按摩改变挤奶次数和挤奶时间由每天3次挤奶改为2次而后1天1次或隔日1次改变口粮结构停喂糟渣多汁料减喂糖料增喂干草控制饮水通过这些处理当产奶量降至4～5千克时即停止挤奶
快速干奶法此法是用5～7天的时间将奶牛于奶用于中低产牛具体方法是从干奶的第1天起适当减少精料停喂多汁料控制饮水量减少挤奶次数和打乱挤奶时间干奶的第1天由每天3次挤奶改为目挤奶1次第2天挤1次以后隔日挤1次一般经5～7天后日产奶量下降到8～10千克以下时即可停止挤奶某些过低产牛可在预定干奶之日即停止挤奶
做好保胎工作防止流产难产及胎衣滞留为此要保证饲料的新鲜和质量冬季不可饮过冷的水水温低于 10～12℃防止发生消化道疾病
每天进行适当的运动保证得到充足的光照有助于维生素D的形成可以防止产后瘫痪难产和产后肢蹄病的发生
加强皮肤刷拭保持牛体环境清洁母牛在妊娠期皮肤代谢旺盛易生皮屑皮垢故应每天刷拭保持清洁还能促进血液循环有利于保胎防流产
做好乳房按摩工作促进乳腺发育一般在干乳期10天后开始按摩每天1次产前出现乳房水肿的牛头胎母牛30～40天经产母牛15天应停止按摩
看食欲 健康的奶牛有旺盛的食欲吃草料的速度也较快吃饱后开始反刍俗称倒沫在草料新鲜无霉变的情况下如果发现奶牛对草料只是嗅嗅不愿吃或吃得少即为有病的表现
看粪尿 健康奶牛的粪便呈圆形边缘高中心凹并散发出新鲜的牛粪味尿呈淡黄色透明如发现大便呈粒或奶牛腹泻拉稀甚至有恶臭味并夹杂着血液和浓汁尿也发生变化如颜色变黄或变红就是奶牛生病的表现
测体温 就是用体温计通过直肠测量奶牛体温正常体温为37.5～39.5℃如果体温超过或低于正常范围即为有病的表现
观神态 健康的奶牛动作敏捷眼睛灵活尾巴不时摇摆皮毛光亮如果发现牛眼睛无神皮毛粗乱拱背呆立甚至颤抖摇晃尾巴也不摇动就是有病的表现
看鼻镜 健康的奶牛不管天气冷热鼻镜总有汗珠颜色红润如鼻镜干燥无汗珠就是有病的表现
记录产奶量比较每次产奶量的差别健康奶牛产奶量比较平稳如果产奶量突然下降则是有病的征兆[2]
新建奶牛场应要点
一选购奶牛重视质量
养奶牛的效益主要是通过销售牛奶与销售青年母牛来实现的牛奶市场是决定奶牛生产规模的最主要因素这就要求投资者应认真研究牛奶市场供求关系及发展潜力且忌盲目跟风盲目上马也不应急于求成一味求大牛场规模过大以下几个问题很难解决1.牛源2.粪便与污水处理3.青粗 饲料 的来源与供应渠道
一个新建成的奶牛场从建场开始就一定重视购牛工作把住购牛关为确保所购奶牛质量建议最好到大型规范化奶牛场购买因为这样的奶牛场牛群质量好记录完善有规范化的繁育体系
二舍得投入合理建舍
养奶牛成本高投资大生产者要把有限的资金合理分配以发挥最好的效果虽然奶牛有耐寒不耐热的特性在我省建设奶牛舍也应以防寒舍内干燥饲养与除粪方便为主注意不必把奶牛舍建设得过于豪华　　建设奶牛场挤奶机与牛奶冷却设备应尽量配套要选质量好的性能优良的挤奶机工作效率高所挤牛奶卫生质量好使用时间长有利于保障奶牛健康200～400头母牛的场可选用管道式挤奶机而500～600头母牛的场最好选用厅式挤奶
三建立记录心中有数
建设奶牛场一开始就要建立健全必要的记录包括生产记录及育种记录 养殖户也要建立必要的记录对自己所饲养的奶牛编号奶牛来源所含外血年龄胎次泌乳月现在产奶量发情与配种是否妊娠预产期及 饲料 消耗等必须清楚记载这样才能做到心中有数对奶牛个体产奶统计可采用1个月记录一天间隔不超过28～33天乘以30或各月实际天数年末或每头奶牛一个泌乳期结束进行统计计算出每头奶牛一个泌乳期的实际产奶量
四备足饲草用全价料
奶牛是草食家畜每天需采食大量干草与青绿 饲料 每天还要用精料来补充产奶等所需营养笔者提供以下数字供参考 　关于全价配合料可用大型 饲料 厂家生产的浓缩料另加同等量干玉米面即可也可在建 饲料 库的同时建一小型 饲料 加工间购入大厂预混料后自行加工全价配合 饲料
五抓好繁殖多产犊牛
奶牛繁殖性能的好坏不仅影响奶牛数量的增加和质量的提高还影响奶牛的生产性能和经济效益因为奶牛不产犊就不可能生产牛奶繁殖性能低下不仅降低奶牛场户的经济效益也使母牛一生总产奶量减少由于奶牛繁殖障碍使奶牛空腹天数增加这就增加了饲养成本因此经营者必须关注奶牛的繁殖性能举一个简单的例子有甲乙两奶牛户各养10头产奶母牛牛群质量饲养条件基本相同的情况下甲户一年产10头犊牛乙户因繁殖方面存在问题只产了5头犊牛从年出售牛奶年收入与盈利几方面比较截然不同　　奶牛繁殖的一般要求是发育正常的育成牛15～16个月龄体重达到350～380千克即可配种母牛应在24～25月龄产第一胎母牛分娩后80～90天再妊娠以保持每12～13个月生产一犊只有高产牛一个泌乳期产奶800千克以上允许产犊间隔稍长些每13～14个月产一犊
提高奶牛受胎率
一方炒香附云苓各 45 克 [3]灸半夏桔皮各 40 克 炒苍术 50 克 六曲 100 克 每日 1 剂分两次煎服连服 6 日停药 1 日为 1 个疗程一般服一个以情周期即 3 个疗程左右为宜此方适于体壮过肥不发情或发情屡配不孕的母牛　　二方鲜酸枣树根皮 2.5 公斤 鲜瓦松 3 公斤 淫羊藿 150 克 四味混合后分成 3 等份每份 1 剂分剂加水煎汤内服效果明显　　三方幼鸽 1 对全皮毛灸干研末干姜 250～400 克或鲜姜 500 克 切细陈酒 500～700 克待母牛发情时用陈酒的药一起内服 3～5 小时后配种　　四方益母草 250 克 红花 30 克 黑豆 500 克 煎汤内服隔日 1 剂连服 2～3 剂为宜此方适于不发情母牛　　五方按碘片 1 克 碘化钾 3 克 蒸馏水 6 克 的比例配成稀释液同时取 4 毫升原液加 200 毫升蒸馏水冲洗子宫此方法对慢性子宫内膜炎化脓性子宫炎卡他性子宫炎阴道炎等引起的母牛不孕症有明显疗效　　六方大麦芽 120 克 当归红花生地地骨皮各 60 克 黑豆 500～1000 克加水熬汤母牛发情 1～3 天开始喂药每日 1 剂连服 3 剂第 3 剂药服完后的第 2 天配种此方适于发情正常而屡配不孕的母牛　　七方卵巢机能不全时肌注 0.5% 新斯的明 2 毫升连注 3 次每次间隔 48 小时第 3 次可同时注射孕马血清 1000 国际单位 82.4% 的母牛可恢复机能　　八方对隐性子宫内膜炎的母牛在发情配种前 2 小时用生理盐水 200～500 毫升冲洗子宫之后注入青霉素 40～100 万单位链霉素 100 万单位再适时输精受胎率可达 60% 以上　　九方肌注维生素输精后 15～20 分钟肌肉注射维生素 E500 毫克情期受胎率可提高 14.4% 在输精的当天输精后的第 5～6 天各肌注维生素 A58 万单位维生素 D310 万单位维生素 E500 毫克一次情期受胎率可提高 20% 　　十方 50%～70% 葡萄糖溶液加入青霉素和链霉素 100～200 万单位于人工授精 6～8 小时后注入子宫体内对患子宫内膜炎的母牛可提高受胎率 26%～50% 　　十一方在母牛分娩后的第一二情期输精后 5～7 分钟各肌肉注射 40～50 万单位的催产素一次受胎率提高 20% 　　十二方肌肉注射促性腺激素 10 毫克受胎率可提高 12%～19.1% 屡配不孕的牛经注射后受胎率提高 26.1% 　　十三方卵巢机能减退或囊肿可连续注射油质孕酮每次 50 毫克连注 6 天再配合注射孕马血清促性腺激素
国际单位能使 42% 以上的牛受胎　　十四方在母牛分娩后 45～60 天肌肉注射前列素 F 两天 20～25 毫升受胎率可达 73%～85% 长期不孕的牛皮下注射初奶 20 毫升和 0.5% 新斯的明 2 毫升受胎率提高 24% 一看乳房
乳房是奶牛最重要的器官挑选好奶牛一定要重视乳房的选择应注意乳房的形状大小和品质高产奶牛应有巨大的乳房向前延伸到腹部向后充满于股间而突出躯体后方前后左右四乳区发育匀称乳头粗细长短适中呈圆柱形相距较宽乳房底部高于飞节乳镜宽一般高产奶牛的乳房在挤奶前异常膨大且富有弹性挤奶后明显缩小且很柔软形成许多皱褶如果挤奶后乳房仍较硬称为&肉乳房&乳房再大产奶量也不会高总的来说要选择挤奶前后乳房容积变化较大的母牛其次乳静脉要粗大弯曲乳井要大而深乳房皮肤薄而细致被毛短而稀疏
黑白花奶牛体型高大结实各部位结合良好体态匀称一般成年母牛体高130厘米以上体长170厘米以上体重500～700公斤左右头颈胛及后腿等部位棱角分明轮廓明显皮肤簿而有弹性毛细而有光泽主色黑白花界线分明
三看胸腹腰
胸容积大小是说明心肺发育程度的标志胸部宽深容积大表示心肺发育良好狭胸浅胸不可取背腰要求直平宽长鲤背凹背波浪背窄背都是严重缺陷
四看头颈肩
头狭长而清秀轮廓优美鼻孔大鼻镜宽嘴要宽阔口裂要深界限要明显眼要圆大明亮有神细小无神呆滞或眼露凶光的牛不可选角应细长致密而润滑向前上方弯曲颈要求长薄与头肩结合自然良好肩要紧贴体臂而有适当倾斜紧凑有力[4]
四肢坚实有力蹄肢端正无O形腿或&X&型腿蹄底呈近圆形
尻部长宽平或微倾斜是后躯发达的表示母牛的生殖器官要大而肥润闭合完全
七看牙齿和角轮
1.5～2岁乳牙脱落长出永久钳齿2.5～3岁长出内中间齿,3.5～4岁长出外中间齿,4.5～5岁长出隅齿6岁钳齿呈长方形7岁呈三角形8岁左右为四边形或不等边形10岁左右逐渐变为圆形角轮的形成有如树木的年轮故此根据角轮生长特征可以大致判断奶牛年龄同样根据牙齿生长脱落规律也可以大致判断牛龄大小
建议广大农户在购种奶牛时除必须索要奶牛的系谱和防疫检疫证明外一定要认真观察牛的体形外貌更要了解奶牛正处于泌乳的什么时期看一看产奶量高低不过最好还是聘请专业人士为您把关谨防上当受骗造成不必要的经济损失和精神压力一个牛在生长的过程中经过犊牛期吃奶过2个月后就断奶称为断乳期开始吃精料和草之后　在生长的过程中经历青年期3到14月后奶牛就开始配种14～24月一般24月龄开始产犊就进入了泌乳期一般产奶300天后就进入干奶等待产
荷斯坦黑白花奶牛
荷斯坦牛的主要毛色是黑白花也有少数是红白花皮肤红润奶用型和兼用型两种体型高大轮廓清秀骨突明显角部清瘦甲骨狭长后躯宽长全身成楔形皮薄皮下脂肪少后躯较前躯发达乳房大而丰满紧凑不下垂前伸后展明显四个奶区发展均衡乳房中隔显而不深附着好支撑坚韧后附着部高而宽奶头大小适中四奶头间距适宜奶静脉粗而弯曲成年公牛体高1.40～1.45米体重900～1200千克成年母牛1.30～1.35米体重650～750千克体形偏矮体躯较壮实肌肉丰满颈稍粗耆甲不狭瘦背部较宽厚臀部肌肉丰满腿较粗乳房形状和结构基本与奶用型相似但向后伸展程度较差乳房略下垂成年公牛体高1.30～1.35米体重900～1000千克母牛体高1.25～1.30米体重550～750千克
奶牛经济效益分析
养一只正产奶的二周岁奶牛按每天产奶40斤每年除怀犊3个月的枯奶期计每年产奶天数为270天奶价按全国最低市场价0.70元/市斤算40斤/天×270×0.70元/斤=7560元
扣除饲养成本2500元一年一头奶牛产奶纯利就是5000元另外还有奶牛所产牛犊收入确实是农民和下岗职工致富的一条好门路
世界上的奶牛品种主要有荷斯坦牛(主要是也有红白花牛),(毛色为淡黄色或黄褐色),更 赛牛(毛色为黄褐色或褐黄色带有白斑腹下四肢下部尾稍多为白色),(毛色为白色与桃红或深红相 间头部额至鼻梁腹下四肢下部及尾梢多为白色)等但大多数国家饲养的奶牛品种还是以荷斯坦奶牛为主 要品种使奶牛的品种日趋单一化与大型化荷斯坦奶牛具有产乳量高产乳的高生长发育快等特 点受到各国饲养奶牛者的喜爱在奶牛中饲养的比例不断增加其他奶牛品种日渐减少在美国荷 斯坦奶牛占饲总数的90%以上英国占64%荷兰澳大利亚等国都是以发展荷斯坦牛为主饲养的奶牛是以中国黑白花奶牛为主中国荷斯坦牛的原名为中国黑白花奶牛于1992年更 名中国荷斯坦奶牛该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交并经过了长期的选育 而形成的一个品种这也是中国唯一的奶牛品种中国荷斯坦牛多属于乳用型它具有明显的乳用型牛的外貌 特征乳用牛的外貌特点是全身清瘦棱角突出体格大而肉不多活泼精神后躯较前躯发达相对 发达皮下脂肪不发达全身输廊明显前躯的头和颈较清秀相对较小所以从侧面观看背线和腹线之 间成一三角形从后望和从前望也是三角形整个牛体像一个尖端在前钝端在后的圆锥体的头清秀而 长角细有光泽颈细长且有清晰可见的皱纹胸部深长肋扁平肋间宽背腰强健平直腹围大而不下垂皮簿有弹性被毛细而有光泽
乳房是乳牛的重要器官和部位发育良好的乳房大而深底线平前后伸展良好整个乳房在两股之间附 着良好四个乳头大小适中间距较宽有薄而细致的皮肤短而稀的细毛弯曲而明显的乳静脉
中国荷斯坦牛因受荷兰兼用荷斯坦牛的影响近似兼用型毛色一般为黑白相间花层分明额部多有白班 腹底部四肢膝关节以下及尾端多呈白色体质细致结实体躯结构匀称泌乳良好蹄质坚实中国荷斯坦牛因在培育过程中各地引进的荷斯坦公牛和本地母牛的类型不一以及饲养条件的差异其体型 分大中小三个类型
大型主要是用了从引进的荷斯坦公牛与本地母牛长期杂交和横交培育而成特点是体型高 大成年母牛体高可达136厘米以上
中型主要是引用从等引进的中等体型的荷斯坦公牛与本地母牛杂交和横交而培育成的成年母牛 体高在133厘米以上
小型主要引用从等国家引进的兼用型荷斯坦公牛与本地母牛杂交或引用荷斯坦公牛与本 地小型母牛杂交培育而成成年母牛体高在130厘米左右
自上世纪70年代初以来由于冷冻精液人工授精技术的广泛推广各省市的优秀公牛精液相互 交换以及牛饲养管理条件的不断改善以上三种类型的奶牛其差异也在逐步缩小
()产奶量高但乳脂率较低不耐粗饲良好的饲料条件和饲养管理下平均 305天产奶量可达到公斤乳脂率3.5%左右娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛是英国政府颁布法令保护的珍贵牛种其最大的优点就是乳质浓厚乳脂乳蛋白含量均明显高于普通奶牛优质乳蛋白含量达3.5%以上[1]
该品种在血统上与瑞士褐牛德温牛和凯瑞牛有关系而与荷斯坦牛没有关系在该品种的早期培育过程中曾被称为奥尔德尼牛(Alderney)1850年首批娟姗牛被引入美国1868年美国娟姗牛俱乐部(American Jersey Cattle Club)成立从事娟姗牛的商务运作娟姗牛是主要乳用牛品种中最小的品种之一(凯瑞牛和德克斯特牛更小)该品种与其他品种相比耐热性强并以其采食性好乳脂乳蛋白率较高而著称耐粗饲也是娟姗牛的一个重要特点美国参加DHIA的娟姗牛约为160 000头以每年2%的速度逐年增加[5][6]DHI(Dairy Herd Improvement)是奶牛群改良的英文缩写中国又称奶牛性能测定体系即每月一次集中采集每头泌乳牛的奶样进行奶产量记录乳成分分析和体细胞计数等通过这些测试数据来分析牛只状况发现存在的问题从而可以有效地管理牛群提高效益增加产量
DHI在国外已是一项非常成熟的奶业服务体系早在上个世纪中叶就已经开始国外对DHI的评价是DHI是实现牛群改良唯一有效的方法加拿大有70%的牛群加入DHI测试而国际上乳业水平最高的以色列则有90%的牛群加入美国法国等国家也都运用DHI这一先进的体系来为奶农服务并产生了巨大的经济效益单产已达公斤
中国DHI的建立是在中国加拿大奶牛育种综合项目的援助下于1995年在上海杭州和西安三个项目点最先建立随着中国乳业的迅猛发展北京天津宁夏昆明等地也陆续建立了新的DHI测试点并成立了DHI工作委员会DHI正在被越来越多的奶农所认识认可信赖并将它作为管理奶牛场(合作社)的一个有效工具云南省于2001年由昆明雪兰牛奶有限责任公司下属奶牛场首次开展DHI工作2008年全省完成2000头检测
5 奶牛体型外貌线性评定
1的搜集工作
奶牛场的管理者不仅要深入到牛舍和中了解情况更主要的是还要用数据和资料来掌握每头奶牛以及全群奶牛的基本情况并用这些数据和资料来指导生产制定选种和选配计划提高牛群质量奶牛场的统计是指个体奶牛月产奶量泌乳期产奶量全群应产牛单产奶量实产牛单产奶量繁育疾病饲料消耗体型外貌线形评分等并且在统计的基础上进行分析和总结或制成图表泌乳曲线等根据这些技术资料的分析结果来确定牛群总体状况及制定改良目标这是标准化奶牛场的基本要求也是奶牛场健康发展的一个必备条件记录工作主要是指原始纪录具体的纪录包括
犊牛的出生编码打耳标或耳号建立出生卡片并逐项测量填写
系谱要求三代纪录清楚完整
在奶牛61218月龄以及一三五产时分别进行测尺并进行鉴定
准确记载每月每胎次305天的产奶量和乳脂率乳蛋白率体细胞数
母牛配种妊娠检查分娩等应随时按表格填写
坚持头胎奶牛在产后30～100天作体型外貌线形鉴定外貌缺陷及评分要记录清楚以利于选群
2体型外貌线形鉴定
21 体型线性评定的意义
奶牛的体型外貌直接关系到奶牛的健康水平使用年限产奶能力及产奶持续力这也是影响奶牛场经济效益的重要因素所以在重视奶牛生产性能改良提高的基础上必须要重视奶牛体型外貌的改良从而提高奶牛的泌乳能力和持久力提高奶牛健康水平延长奶牛使用年限真正做到平衡育种提高经济效益对奶牛体型外貌进行鉴定主要有三个目的首先是鉴定外貌有无功能性及管理上的缺陷其次是鉴定外貌是否符合品种标准第三是根据外貌估计奶牛的生产性能前两个目的容易实现而后一个较难因为奶牛对人类有经济价值的性状大都是研究表明奶牛体型与产奶量在表型和遗传上均有某种程度的相关性见下表
荷斯坦奶牛体型性状和产奶量之间的遗传相关
性状整体评分体高体深胸宽楞角性蹄角度后肢侧视尻角度臀宽前房附着后房高度后房宽度乳房深度中央韧带　　相关度
从上表可以看出
乳用性和产奶量有最大的遗传和表型相关后房高度后房宽度与产奶量有中等的遗传和表型相关
乳房深度前房附着与产奶量有负的遗传和是一种不利的对产奶量的连续选择将引起这些体型性状的退化最终导致前房附着变松弛乳房深度加强影响奶牛的可利用寿命
一般认为接近中间评分为最佳的性状蹄角度后肢侧视尻角度和乳头后望与生产性状几乎没有遗传和因此在生产记录缺乏的情况下乳用性的评分对预测生产性能有相当大的价值
另外体躯容积随着对产奶量的选择而平稳地增加高产奶牛消耗饲料较多体躯容积就有必要适应更大的采食量因此产奶量和体躯容积可能有一个潜在的正总之奶牛体型是支持奶牛高产能力表现的物质基础奶牛重点评定的乳房等性状是有经济意义的
22 体型外貌线形鉴定的方法
现代的体型鉴定即线性评定要求母牛在2～6岁进行可每年一次亦即24～72月龄的牛最好是处于2～5泌乳月荷斯坦奶牛使用的体型外貌鉴定是线性鉴定这种方法是根据奶牛身体各部位的功能和生物学特性给以评分每个性状根据生物学特性独立打分比较全面客观避免了主观抽象因素的影响线性鉴定评分是1～9分的范围从一个性状的生物学极端向另一个性状的生物学极端来衡量该方法按四大特征即体躯容积乳用特征一般外貌和泌乳系统计算出体型外貌的最后总分数以理想型的百分数表示作为最终鉴定结果15个线性评分完成以后可以转换为功能评分然后用这些功能评分乘以不同的即可得四大部分的分数相加后即可得出总评分当母牛的体型外貌评分低于80分时不宜作为核心母牛群.
奶牛体型线性外貌鉴定的主要适用于母牛一般在1～4个泌乳期之间进行评定每个泌乳期在泌乳60～150天时各评定一次为了提高评定的准确性最理想的鉴定个体应处于头胎分娩后90～150天之间在鉴定时要注意不要把非遗传性疾病环境等外来因素引起的伤残和遗传缺陷混淆牛群鉴定前先由助手对奶牛名号与斑纹确认并且鉴定员逐头过目观察头颈有无异常然后才正式开始评定注意性状的线性评分与奶牛的年龄泌乳时期饲养管理无关对某一性状的评定也不要联系其它性状母牛在干奶期产犊前后患病以及6岁以上的母牛不宜作为线性鉴定的对象
线形评定的性状分主要性状状次要性状和管理性状三类现主要评定15个主要性状包括体高胸宽体深楞角性尻角度臀宽后肢后视后肢侧视蹄角度前房附着前乳头位置乳头长度乳房深度后乳房高度中央韧带后乳头位置各性状评定的量化标准如下
⑴体高即尻高十字部到地面的垂直距离
⑵胸宽即前肢内档宽胸骨底部两前腿内侧的间距
⑶体深即躯干容量被椎至最后肋骨腹底部腹部最深处的间距
⑷楞角性即清秀度肋骨开张度
⑸尻角度坐骨结节臀角高于腰角的水平距离
⑹臀宽两臀角外缘的水平间距
⑺后肢后视两跗关节飞节内凹的程度
⑻后肢侧视后肢跗关节处飞角角度评分
⑼蹄角度右后蹄前端蹄蹱壁与地面的夹角
⑽前乳房附着前乳房与腹壁连接的结实程度以角度衡量
⑾前后乳头位置以功能分最低者为准前后乳头与乳区中线的相对位置以与乳区中线重叠为好
⑿乳头长度乳池下方乳头的长度通常以前乳头位准
⒀乳房深度乳房底平面最低处距跗关节的距离
⒁后乳房高度乳汁分泌组织的顶部到阴门基部的垂直距离这个距离越小越好
⒂中央韧带后乳房底部至中央悬韧带沟顶部的距离
23 整体评分
整体评分由各性状功能分的加权和得出各性状的权重见下表其中乳头位置取前后乳头位置评分最低者的功能分
整体评分中15个性状的权重系数%
24 母牛的等级
根据母牛的整体评分将母牛的体型外貌分为6个等级
优EXExcellent
良VGVery Good
佳G+Good Plus
一般介于65～85之间85分的优秀65分的较差
当母牛的体型外貌评分低于80分时不宜作为核心母牛群.
奶牛胎衣不下诊治
1治疗(1)将病牛隔离清扫圈舍并消毒(2)将患牛固定于六柱内用1%的高锰酸钾溶液将阴门悬垂带状胎衣污物清洗干净术者的手臂除常规消毒外先涂以0.1%碘化酒精加以鞣化然后涂油(3)术者左手扯住露出的胎衣右手沿着胎衣表面伸入子宫内找到近处的胎盘手指夹住胎盘的胎膜轻轻往下拉将它剥下剥到子宫角而手达不到尖端时轻轻拉胎衣使子宫角靠近再剥离(4)术后向子宫内投入土霉素胶囊2个每天1次连续3天(5)中药疗法茵陈散当归黄芪莱菔子各100克川芎桃仁炮姜各40克炙草25克党参50克双花75克共为细末开水冲调凉后加黄酒200毫升每天一剂连服两剂经以上治疗后奶牛病情好转
2预防(1)奶牛日喂以精料3～4公斤青储料15公斤自由采食青干草为宜以防母牛过肥而难产(2)产前2～5天和产后立即静脉注射20%葡萄糖酸钙20%葡萄糖液500毫升每天一次连注3天(3)产后12小时内立即肌注催产素100单位加快胎衣脱落预防子宫炎(4)加强饲养管理给予营养全面日粮和充足清洁饮水
3小结(1)引起胎衣不下的原因有母牛患慢性子宫内膜炎时胎儿和母体胎盘发生炎症而引起粘连双胎胎水过多胎儿过大及难产均可导致子宫收缩无力而发生本病妊娠期间运动不足(2)笔者不建议采用子宫灌注药物的办法对于急性的子宫炎可用宫得康静脉点滴同时配合口服子宫净化散或者子宫化淤散慢性病例口服子宫净化散或子宫化淤散即可根据奶牛产奶和生长发育各阶段的不同特点可将奶牛的饲养分为7个不同时期干乳期围产期泌乳盛期泌乳中期泌乳后期犊牛饲养期育成牛饲养期要想满足奶牛营养需要达到高产目标各个时期的饲养也不尽相同　　干乳期停止挤奶至分娩前15天日粮应以优质青干草为主并喂以适量青绿块根饲料和精料精料饲喂不宜过量一般混合精料为2.5公斤左右干乳后期需增加日粮营养降低混合精料中钙的喂给量以适应奶牛产后需要此阶段精粗料喂量比确定在3∶7左右为宜　　围产期分娩前后各15天内临产前母牛应逐渐增加精料喂量但最大喂量不宜超过牛体重1%对产前乳房水肿严重的奶牛不宜多喂精料同时减喂食盐防止母牛便秘分娩后补饮热麸皮及盐钙汤10～20公斤麸皮500克食盐50克碳酸钙50克以利母牛尽快恢复体力和排出胎衣产后1周内钙磷比调整为3∶1　　泌乳盛期产后16～100天内此阶段的营养需要一部分为恢复体质更主要的是为了满足产奶需要产后4～6周奶牛达到泌乳高峰此时可采用引导饲养方法饲喂即产后5～7天开始给母牛饲喂优质干草和充足饮水精料每日增加0.5公斤饲养水平为饲养需要标准的1.2倍直至泌乳量不再上升为止然后开始正常饲养此时精饲料的喂量应是基础料2.5公斤每产2.5公斤牛奶增加1公斤精料精粗比为5∶5　　泌乳中期产后101～200天此阶段奶牛采食量增大饲喂精料量应较前期减少精粗料比为4∶6干物质进食量可达体重的3.5%～4.5%期间奶牛产奶量稳中有降月减少5%～7%所以应采取各种有效措施尽量使产奶量下降缓慢些　　泌乳后期产后201天至干乳期前此阶段奶牛产奶量已大幅度下降每月递减8%～12%精料给量应适当减少精粗比以35∶65左右为宜但在干奶前1个月左右精料给量应增加1公斤左右以确保满足胎儿发育所需营养　　犊牛饲养期产后1～6月龄犊牛出生后1～2小时内应让其吃上初乳喂量不少于1公斤哺乳期每日喂乳量10～15公斤犊牛出生7天以后可开始训练采食特制精料和优质柔软的青干草青贮料至犊牛每天能吃到1公斤左右的开食料时便可考虑断乳一般犊牛长到3个月左右即可断奶　　育成牛饲养期产后7～18月龄这个阶段育成牛瘤胃容量大大增加利用青粗饲料的能力有明显提高所以饲养者要利用这一有利时机加强饲养以获得较大的日增重每日精料喂给量为2.5公斤左右粗饲料自由采食正常饲养情况下12月龄奶牛便开始出现发情表现18月龄的育成牛体重可达300～350公斤体高达125厘米 [7]
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