蒸糯米饭的做法蒸（干）拉怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-06 20:46 标签： 蒸糯米饭的做法
怎样蒸糯米饭？_百度知道
怎样蒸糯米饭？
提问者采纳
冷水浸泡糯米四小时以上，洗净。放蒸笼隔水蒸半小时至四十分钟。一定要在米中留下出蒸汽的孔，让蒸汽从孔中可以出来，否则不熟。
提问者评价
太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
其他类似问题
按默认排序
其他4条回答
1、简洁型的，糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，建议lz混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。 2、八宝型的糯米 1碗（250g）豆沙 2汤匙（30g）莲子 1汤匙（15g）红枣 1汤匙（15g）葡萄干 1汤匙15g）板栗1汤匙（15g）猪板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g )1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。5.然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
最传统的八宝糯米饭原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。做法：1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；2、中火蒸20分钟至熟；3、煮好的米饭加入白糖；4、搅拌至白糖化开；5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；7、将一半的米饭放入容器中；8、用手按平；9、再加入豆沙；10、再把剩余的米饭放入按平；11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许注意：1、米和水的比例一般为一比一。2、白糖和蜜饯根据各人口味而定。3、八宝饭的特点：绵甜不腻，色泽鲜艳
把糯米淘干净用水泡一晚，第二天蒸就可以了。
把糯米洗净，把平时煮饭的方法。
只是把大米换成糯-
糯米饭的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁<img src="/shipu//smallImage1/6.jpg" width="258" height="178" alt=""/>
糯米蒸南瓜
适宜季节：5-10月
适宜人群：一般人群均可食用南瓜，糖尿病患者、老年人适宜
禁忌人群：患有脚气、黄疸病的人忌食南瓜
平均：2.0分
基于：22个厨友评价
的其他做法
1.【牛腩的处理过程】2.牛腩用清水冲洗干净，放在水里浸泡15分钟，再用清水冲洗干净3.洗净的牛腩放在案板上，用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块...
1、南瓜去皮切碎。白菜洗净后放入滚水中汆烫断生后捞出，切碎。2、大米淘洗干净，倒入电饭煲内，待水煮沸后加入南瓜粒，煮至米、南瓜糜烂。3、在煮熟的南瓜饭中加入白菜碎、橄榄油、盐，搅拌均匀即可。...
紫薯和南瓜分别上锅蒸熟，或放在微波炉中高火叮八分钟，晾凉用勺子碾压成泥。把南瓜和紫薯分别放在两个容器里加入面粉和奶粉，比例为4：1，发酵粉用温水化开，活成两个面团放在温度适宜的地方发酵，等面团变成原来的一倍大，里面成蜂窝状揉好备用。把紫薯面和南瓜面分别擀成四方形叠在一起卷成卷，切成适合大小放入锅中蒸二十五分钟，关火后再焖五分钟防止变形。好看又好吃的紫薯南瓜馒头就做好了。...
1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候，容易切。2.南瓜去皮，切片。这次买的这个南瓜，简直是铁南瓜一个，我都动用剁骨头的大刀了，累到龇牙咧嘴才算弄开。...
1) 把老南瓜洗淨﹐分成四份，除去种子﹐倒放在平鍋裡。並把小豆﹐豌豆也洗淨放在一起加水煮熟。　　2) 開鍋20-30分之後﹐南瓜若爛糊繼續煮小豆和豌豆﹐並將南瓜取出 用勺子颳去肉。...
1、南瓜去皮切片蒸熟后过筛得150克南瓜泥，也可不过筛，但口感上没这么细腻，备用。奶油奶酷加入白砂糖隔温水打成顺滑无颗粒状。2、在奶酷糊里分次加入全蛋液，打匀。...
1.黄豆、红米提前用清水浸泡过夜，南瓜去皮切小块2.将浸泡后的黄豆和红米洗净，与南瓜一同放入豆浆机3.根据指示加入足量水4.按下全豆豆浆档，约十五分钟即可煮熟...
一:把南瓜去皮挖籽洗净.二:切成细条,或者用工具搓成条状.三:放入容器撒盐,稍淹一会,等待南瓜条变软.四:倒入相应面粉和水量,一起搓.(跟做馒头差不多方法,只是不需要酵母粉)...
1.南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣，面粉，葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，用手捏下面团，如果太干，就掺点水，然后和成光滑，软硬适中的面团。2.和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。...
把所有的材料放在一起炖熟了就成了，简单吧！...
1、南瓜去皮去籽，切成小块。枸杞洗净2、南瓜块放入小锅中，加水煮开3、煮至南瓜软烂，用勺子将南瓜捣成泥状4、放入枸杞，略煮即可5、吃时倒些炼奶，当然，可随意...
1.南瓜去皮切片、百合掰开洗净，葱切碎。2.炒锅倒油，下葱花炒香后，倒入南瓜片翻炒。3.约2分钟后倒入百合。4.炒约1分钟，加盐、鸡精、高汤，中火焖煮3~5分钟。...
糯米蒸南瓜的家常做法
1、糯米、血糯米浸泡一夜2、具体步骤见图，最后南瓜上笼蒸30分钟，要看南瓜的大小调节
相关食谱推荐
微信扫一扫糯米蒸排骨的做法_糯米蒸排骨怎么做【图文】_精品主食菜谱
功能性调理
您的位置：&&&&&&&&&糯米蒸排骨的做法糯米蒸排骨的做法详细介绍
&美食分享，让更多人知道
菜系及功效：
糯米蒸排骨的制作食材：
教您糯米蒸排骨怎么做，如何做糯米蒸排骨才好吃
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。&
2、泡好的香菇切片。&
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。&
4、把排骨捞出，备用。&
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。&
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。&
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
上一道菜：
下一道菜：[图文]
猜你还喜欢，相关食材菜谱
欢迎分享您做糯米蒸排骨的心得，感谢您的参与！
正在加载评论内容...
美食菜谱推荐
猪排骨,海带,葱段,姜片,精盐,黄酒
排骨500克,冬瓜500克
稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克口味：清香味┊工艺：煮
面条150克,小青瓜一条,红萝卜一个,鸡蛋
&鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克
&猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适
&珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一
&排骨,豆豉。
&猪排骨500克,萝卜500克
&饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐牛肉60
&猪排1000克,白萝卜500克,葱
&热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙
&排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣
&猪排骨(大排)5000克
&土豆(300克),嫩艾蒿(50克)
&糯米100克,鸡肠200克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食12748 浏览 |
分享到微信
红枣泥糯米糕
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加标签用以收藏分组
很喜欢糯米，看到北方吃的红枣糯米糕那个嘴馋啊~不过这边没卖，就自己尝试做，很不错哦~都被舍友吃光了~呵呵
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
白砂糖适量
红枣泥糯米糕的做法步骤
1. 糯米泡一晚后放进锅里蒸15分钟后，放入适量清水和白砂糖搅拌在蒸至全熟。北方的好像都是沾白糖吃，不过我总觉得白砂糖会破 坏糯米软软糯糯的口感，所以在蒸的时候就放入白糖调味。
2. 红枣泡水后也蒸熟，捣成泥。如果是电饭锅，可以用一小碗装着红枣放在地下，再晾上糯米一起蒸。
3. 拿出一大碗~~~~套上一保鲜袋，先铺一层糯米，用勺子抹匀压实，再铺一层枣泥，如此重复，具体层数可以根据个人喜好。最后压上重物放凉后剪掉顶上多余保鲜袋，倒扣碟子上，在缓缓拉走保鲜袋。
拌糯米、铺层和切糕的时候会很点很黏，可以沾点凉开水，马上解决~！
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
关于这道菜的问题
问题说明(选填)：
喜欢红枣泥糯米糕的人也喜欢
这个菜谱没有被加入菜单
你可能还会关注
糯米的营养价值与功效
用糯米也能做出
扫描二维码
你当前的位置： &gt
&gt 红枣泥糯米糕
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
豆果美食手机版
京公网安备33号 京网文[4号

我要回帖

更多关于 蒸糯米饭的做法 的文章

 

随机推荐