面包机做蛋糕的方法面包如何更软

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-09-04 12:18 标签： 面包机做蛋糕的方法
松下 Panas, 以前买过300多元的国产某牌面包机，做出来的面包很硬，跟石头一样，跟这个松下的完全不能比啊！一分价钱一分货！现在已经操作了吐司、快速和软式三种，非常成功，家里人都很爱吃。个人比较喜欢的烤色是“淡”，如果选“标准”烤色吃起来皮会比较脆，“淡”的相对软一些。机子揉面的时候声音非常小，只有在放酵母的时候声音比较大一点，不过如果关门的话是听不见的。做完以后面包桶也非常好洗。总之，非常非常地喜欢啊！大赞！-1号店社区
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松软的面包机面包
人做过这道菜
我的面包机买回来做过几次面包，粗粗的口感倍受打击啊！挫败了几次之后只用来揉面团了，能省力些。前两天在下厨房看到别人用面包机做的面包很松软，心痒了，然后自己修改了一下以往的一个方子，重新再做，没想到居然很成功，相当惊喜啊！我现在又重新爱上我的面包机了！
1个（约60克）
1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）
松软的面包机面包的做法 &
晒一下，这是我家用的“美的面包机”。
牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉
面包桶放入面包机内，启动和面功能（我的面包机和面功能是15分钟的），一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时，可以把盖子打开来，散气和面。
和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
将面包机重新设置为：02（甜味面包）、重量：750g 、烧色：浅。
然后，该干嘛干嘛去。2小时50分，一屋子的面包香气。
面包烤好了。要放凉了再切，切好的面包要放在保鲜袋里保存，以防风化；
切开面包，内里的组织很不错，挺柔软的，成功了！
松软的面包机面包的答疑
关于松软的面包机面包的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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京公网安备59号&&&&&& 如今的生活变得越来越简单，解放双手不再是什么难事，而时尚的表现就是一些西式小家电的使用，面包相信大家都吃过，可是你亲手做过吗？如果尝一尝自己制作的面包，肯定和外面买的不一样，因为是自己的劳动成果，如果刚买回来一台面包机，你肯定迫不及待的想去试一试，但是你知道怎么做吗？今天小编就给初次使用的人介绍一下使用方法和步骤。
&&&&&& 1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
&&&&&& 2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
&&&&&& 3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
&&&&&& 4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。
&&&&&& 5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
&&&&&& 6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
&&&&&& 7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住&启动/停止&键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
&&&&&& 8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次&发面团&程序，直到面团达到扩展状态。
&&&&&& 9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。
教你面包机的使用方法的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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看过教你面包机的使用方法的人还喜欢看...在250g水中加入高筋面粉50g；
将水和高筋粉搅拌均匀；
放炉上加热，需不停搅拌以防锅底烧焦；
加热至65度时离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态；
面糊倒入碗里盖上密封盖（或直接在加热锅贴一层保鲜膜，防水分流失及表面结皮），降到室温后使用，未使用完的汤种放入冰箱冷藏保存1～2天，若汤种面团变灰色时便不可再使用。
面包桶外包一层锡纸，裹紧面包桶四周和底部接口以外的地方（锡纸定型后可以重复使用），搅拌叶插入桶底；（注：如果面包机烤出的皮不厚，可以省略包锡纸。另外包锡纸会降低面包的烤温可能导致面包缩腰的情况，但不至于口感发粘，看个人喜欢取舍吧。我的柏翠烤温偏高的，如果不包锡纸面包表皮很坚硬，我喜欢薄皮的。）
将除黄油、盐和酵母以外的所有原料倒入面包桶，糖量可以按喜好适当减少；
启动“4和面”进行面团搅拌20分钟；
20分钟和面结束后，加入软化的黄油、盐和酵母，启动“5和风面包”，重量选择“900g&(或选750g），烤色选择&浅”；（注：黄油也可以在和风面包程序运行10分钟后，机子暂停休息5分钟时加入，此时不需要按任何键，机子暂停休息5分钟后会继续运转20分钟。）
按下启动键，面包机自动运行（步骤5以后的步骤可以都交由面包机做啦）；
注：如果要加果料而面包机没有自动投果料功能：a.在“5和风面包”运行到机器显示剩余“2:25”小时，会听到“哔哔”声时投入果料；
b.葡萄干、蔓越莓需凉水泡半小时后沥干使用，并且在剩余“2:20”小时（即“哔哔”声响后5分钟）投入果料；
c.如果是300g面粉，葡萄干、蔓越莓、核桃粒用量参考：60~75g,芝麻用量为：15g。
机器运行到显示剩余“2:15”小时，机器进入发酵程序，面团开始发酵；（有时间而又勤快的TX可以在这时取出面团用手翻转折叠几下面团，这样面包组织会比没手工操作的更好。）
发酵至时间显示剩余“1:00”小时，机器进入烘烤程序；
机器显示剩余“2:50”小时，面包机烘烤结束，机子发出10下“哔哔”声，断电后戴手套将面包桶取出，把面包倒在网架上
凉后切片用保鲜袋密封保存。
面包烤好一定要断电马上取出面包，不然面包机会自动转为进入60分钟的保温程序，为求最佳效果要立即取出，否则面包会被水蒸汽蒸软而变湿。
1.我的面包机是柏翠8800S，面包机功能都大同小异，按使用说明操作就好；
2.看温度情况，第1个揉面程序可选择开盖或不开盖；
注：必要时材料都入冰箱冷藏后再用，因为在揉面的过程中会产生热量（面团温度控制在28度以下），温度太高会对面包成品造成影响；
3.只用1个“和风程序”揉面是达不到吐司的筋度要求；
4.在机器进入发酵和烘烤的程序时，最好不要打开面包机的盖，这样面包机里的温度会流失，对面包成品造成影响，如发酵不足，烘烤不透造成面包成品缩腰等情况；
高筋面粉的其它做法
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