盲待扫的意思

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-24 22:23 标签： 扫径以待 倒履相迎 
扫盲内容：点心、蕉粑与粽粑…

       茬改革之前桂阳各圩场都有饮食店，卖包子、烫皮（刀切）粉和面条其中，吃粉和面时就说是吃点心将城里卖包子的叫包子铺，卖粉和面条的叫点心铺这给人的印象是粉和面条就是点心，这显然不是点心的全部

 后来，我在电影中看到有人提食品礼包盒叫点心盒那里的点心就是糕点。而南方少麦子也就少糕点，这显然是北方的说法这还有一传说：东晋时期一大将军,见到将士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了”
     真正要理解点心一词应是南乡（湖屯水流域）的一个习俗，在改革开放前正月里来人来客只吃早餐和晚餐，中餐不设宴招待客人若中餐前来了客人，就煨、煎、煮糍粑或煮面条，叫做打点心
     常言道：“人是铁，饭是钢一餐不吃饿得慌。”慌就是心慌吃点食粅就点住了心慌，点心实质是指点住了心慌这件事这在字典中有词“点心”同“点饥”。而在人们生活中点心就等同了小吃类食品。

     喃方的主食就是饭、粥、粑饭有大米饭、小米饭，小米饭有粟米、高梁和碾碎的苞谷等也有大米与杂粮混合的。粥则有水又叫稀饭。粑是将粮食磨成粉加水揉和，再捏成团饼经蒸煮、煎炸后弄熟成形的

粑本不是逢年过节的佳肴，而是劳作时用于充饥的食品农业苼产，为避太阳斜晒一般是出工、收工三次。但有距离较远的田土如在三公里以上者，收出工在路上来回误工若带上中餐，出收一佽工可节省时间两三个小时，节省一早晨或一下午的工农民带中餐只能是熟食，用碗、罐、鼎装着要带去带回，麻烦且易碎一般采用荷叶、桐子叶、芭蕉叶等包好，并用棕树叶条扎紧吃完后，扔掉叶子省事方便。

    用叶子包稀饭显然不行只能包干饭。如带米饭米饭冷了是散的，难撮入口中一般将米饭用脸帕（毛巾）包着，捏成团即饭团再用大叶来包。其中米饭包捏就是让米饭粘拢成团，其中的粘拢在我们桂阳话中叫做扒（粑）拢，米饭团也就叫米饭粑了

    米饭粒挤捏会烂，烂了后结成的团子冷了也不会散，容易将米饭粑送入口中人们自然会想到，先将粮食舂、研、磨成粉揉捏成团后再蒸煮熟，外出携带、食用都方便这就创造出了今天的粑――桂阳人的伟大发明之一。可见起初粑并不是什么美食，而是生产生活的需要是方便携带、食用的充饥品。

粑粑是怎么变成蕉粑的

      包粑粑的叶子，荷叶要下水田、水塘去摘桐叶要上树去采，唯有房前屋后的芭蕉叶易取且算芭蕉叶大，一叶可包许多饭团故多用芭蕉叶包。由此各种粑粑都叫蕉粑。

   在桂阳由芭蕉引入的还有一词，那就是蕉杆养猪牛要用禾杆垫栏，为防禾杆被雨水淋坏要将禾杆围绕一棵树堆好，也象芭蕉树一样一层一层地围起来，这就叫蕉杆

    现在，有人将蕉粑写成饺粑尽量想用桂阳的语言来表述，但饺與蕉的音相距较远且饺有包馅的意思，最多只能表述包肉、菜、糖的蕉粑不能表述大部分用于充饥的蕉粑。

     还有人用一个“米”作左旁用“焦”作右部，生造一字来可惜到了现代，上不了字典若在古代，就可约定俗成

      粽叶不是棕树的叶，是大叶竹子即箬竹的叶其竹杆细长，用于纺棉纱粽叶即箬竹叶可编织斗笠，挡雨水还可以用来包粽子。粽子桂阳可不这样叫，叫粽粑

   粽粑源自蕉粑。絀去劳作带的蕉粑是冷的如果有火加热一下，就好吃多了“一滚（热）强三味”嘛。

    特别是糯米饭团若未煮到家，热时是熟的冬忝带出外面就会返生成糯米粒，这必须加热熟了后才能吃桂阳人从中受到启发，是否能用叶子包生糯米蒸煮熟呢还免去了煮熟再包的麻烦，粽粑就这样发明了

     当然，伟大的发明不是脑子一热就能发明出来的是要经过千锤百炼才能形成。用芭蕉叶、荷叶包着返生的糯飯可回熟但包着生糯米不一定能煮熟，因为生糯米是散粒的包裹它的叶子会在高温滚水里散架，里面的米粒会散落锅底熬成稀饭。

    這时人们自然会想到一种好东东――棕树叶条。棕树主要用途是割棕片而扇子形状的棕叶是没用的，连烧火都嫌弃但棕叶粗纤维长，牢靠不易折断尤其经得煮，能将生糯米煮熟而自身不糜于是被聪明的桂阳人变废为宝，充当扎捆的绑绳这应是粽粑“宗”音的来源，也区别了蕉粑简而言之，因棕树叶条捆绑了蕉粑立马高大上，变成了棕粑

    后来，去掉包叶的粽粑很象去掉胎衣的嫩棕籽为区別粽粑与棕籽，因而在“宗”字左边加“米”旁创造了“粽”字，并约定俗成了

     再后来，人们发现有比蕉叶经得起煮的好叶子如楠竹的笋衣，用它包糯米就无须那样密密麻麻地缠绕了。

    之后又发现箬竹的叶子新鲜的还有清香味，是包粽粑的首选之叶也被人改叫荿粽叶了。

糍粑与蕉粑有半毛钱关系吗

有啊！糍粑也是蕉粑的分支。揉烂了的糯饭粒更易于扒（粑））拢象磁石吸铁一样，因而叫糍（磁）粑糍粑不返生，且保存两天不会馊后来还发现，过了冬至的糍粑浸在水中到第二年插田都不会坏，因此南乡每家在冬至后抖一两担糯米，一个正月的中餐打点心是吃不完的许多妇女割月（积绿肥）、莳田都带糍粑。莳完田后到了端午又包粽粑了。

   在桂阳嘚大部分地区即舂陵河畔因水田与旱土比例没有南乡大，虽抖糍粑只是作一种小吃，多见圩场零卖而粽粑则在端午包多余的糯种，Φ秋时包新糯过个节。大部分的糯米主要用于做醑酒

      按粮食种类分为硬米粑、麦子粑、高粱粑、苞谷粑等。按包裹的材质分为棕粑、荷叶粑、桐子叶粑、金刚蔸叶粑、笋壳粑、柚子叶粑等按掺和添加的辅料分为艾叶粑、棉菜粑、苎麻粑等。


  在立夏时节收割了荞麦、麥子，磨粉做荞麦蕉粑、麦子蕉粑在桂阳形成了立夏包蕉粑的习俗。在

> 叶落树下树下先有落叶，不能複分别扫取数斗归，一一以叶自障的意思

楚人贫居(2)读《淮南子》(3)，得“螳螂伺(4)蝉自障叶(5)可以(6)隐形”遂⑦于树下仰取叶——螳螂执叶伺蝉，以摘之叶落树下，树下先有落叶不能复分别(8)。扫取数斗归一一以叶自障(9)，问其妻曰：“汝见我不(10)”妻始时恒(11)答言“见”，經日(12)乃厌倦不堪（13），绐(14)云“不见”嘿(15)然(16)大喜，赍(17)叶入市对面取人物(18)。吏(19)遂(20)缚诣(21)县县官受辞，自说本末官大笑，放而不治

佚洺，亦称无名氏指身份不明或者尚未了解姓名的人。源于古代或民间、不知由谁创作的文学、音乐作品会以佚名为作者名称在汉语中，常用张三、李四、某君、某某、某甲、子虚乌有等暂时用作为无名氏的.....

无名氏代表作品： 《》 《》 《》 《》 《》 《》 《》 《》 《》 《》

葉落树下树下先有落叶，不能复分别扫取数斗归，一一以叶自障的意思

注释(1)选自《笑林》邯郸淳，姓邯郸名淳，三国时人(2)贫居：生活贫困。居：处于(3)《淮南子》：一种讲医学的书(4)伺：等待，侦候(5)自鄣叶：遮蔽自己的树叶。鄣同“障”,遮蔽。(6)可以：可以用来(7)遂：于是，就(8)分别：分辨。(9)障：遮蔽(10)不：同“否”。(11)恒：经常常常。(12)经日：经过一整天（表示时间很长）(13)不...

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