原标题：杭州咖啡果冻甜品蛋糕|杭州市西点咖啡培训学院

杭州咖啡果冻甜品蛋糕|杭州市西点咖啡培训学院

无糖冰咖啡…200ml

1.碗内倒入水撒入吉利丁粉，静置浸泡约

2.不盖保鲜膜微波炉加热30-40秒，让吉

3.将冰咖啡放入容器2的碗内倒入约1/3

冰咖啡，用橡皮刮刀搅拌均匀继续倒回

盛有剩余咖啡的容器，搅拌均匀

4.倒叺模具，放入冰箱冷藏约2个小时

5.制作糖浆的淡奶油和糖浆以1:2的比例混

合将4脱模装盘，淋上糖浆可以装

1.碗内倒入50℃～60℃的热水，果冻连哃模具一起浸入热水中

2.轻轻按压果冻，使模具和果冻之间进入空气再倒扣在盘子上，脱模

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