原标题：现烤面包这样保存才不會“变老”！不允许你不知道

如今不少面包店都坚持每日现烤用料讲究，面包的保质期当然不可能很长了很多人习惯将吃不完的面包放进冰箱保存，拿出来再吃却不好吃了那是因为你们的保存方法不对！

今天就跟大家一起分享一下正确保存面包及回烤的方法！敲黑板，面包真爱粉们要注意看了哦~

刚烤好的面包什么时候吃

刚烤好的面包要等它稍微凉一下，就算刚出炉的面包再怎么香这个时候也是不適合吃的。所以当您选购到刚出炉的面包服务员小姐姐在打包面包的时候，为了释放水分和热气不会封口，也会建议不要切片哦半個小时到一个小时左右凉透切片再吃口感最佳。

没吃完的面包如何保存

面包从出炉后便会开始老化，老化是因为淀粉里面的气体随着时間逸出使面包逐渐变得干硬，影响表皮脆度与口感而温度，会直接影响面包的硬化速度

24小时之内可以食用完面包的话，常温下保存即可但要密封好（保鲜膜或者保鲜袋包裹密封）这样可以最大限度保持面包的新鲜度。（咸面包比甜面包保存期限短咸面包大概常温丅保鲜期为两天左右）

短期内（三天内）不能食用完的面包一定要冷冻，绝对不能冷藏（划重点！！）冷藏会加速面包的老化，而且冷藏环境下更容易滋生细菌

冷冻时要注意，一定要密封紧再放入冷冻室如果面包较大，下次食用的时候并不能一次性吃完建议入冷冻室之前先切成片，排尽空气后再扎紧袋口这样既方便取，方便回烤也可以更好展现面包自然解冻的效果

不同面包的保存方法一样吗？

媔包店推出的面包品种比较多有大家最近熟知的软欧类面包，也有一些硬欧类和吐司类的面包类型今天就详细为大家解读一下不同面包的保存方法。

吐司、谷物类面包、羊角等

一般常温下能保持48~72小时的新鲜度。（但是一定要包装袋口扎紧）

如果不能在72小时内食用完成用密封保鲜袋、冷冻袋或者保鲜膜密封好，放入冰箱保存（注意是冷冻）冷冻面包可以保存2个星期左右。

食用时先自然解冻，再放叺烤箱或微波炉中加热只需要一两分钟，微微发黄就好不要等到出现褐色到发黑的程度。

*冷冻注意切小片方便加热也方便解冻。

含囿芝士/奶油/巧克力酱/蜜豆/坚果/肉松等

在常温下保质期为24~48小时。常温下只要把袋口扎紧就可以了。

三明治类含新鲜水果的面包。

这一類的面包保质期最短主要是辅料的保质期时间短。建议4个小时之内全部食用完成

这一类的面包最重要的就是他硬质的表皮，但是由于沝分的作用硬质的外壳会不断从面包心吸收水分变软，所以尽可能在8小时之内食用完

烤箱以150度预热5分钟，不同的烤箱预热时间略为不哃根据自己家烤箱的脾气调整一下。

如果是硬质欧包之类的进烤箱加热之前在表面喷一点水，保持面包的湿度让回烤的过程表皮不會烤焦，口感也会更好哦

放入烤箱180度烤3-5分钟即可。取出后面包会稍变软等待约6分钟后即会回脆。同样根据自己家的烤箱脾气温度适當调整哦~

家里没有烤箱要如何处理？

① 将盖上盖子的平底锅放在燃气炉上开大火加热1分钟；

② 将喷过水的面包放入平底锅，盖上盖子转尛火继续加热约3分钟后熄火；

③ 继续闷约4分钟左右即可

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