西瓜瓜蒂归经有黑斑,成熟后瓜坏是什么病

  每逢夏季西瓜上市网上总會流传各种版本的“西瓜注射添加剂染色催熟”谣言。对此国家食药监管总局已发布辟谣信息称,西瓜注入所谓的“添加剂”就会发生變质、染色不均匀等现象而且打针的成本高,完全是得不偿失市民不要轻信谣言。

  西瓜打针催熟为什么是谣言

  近期,网上囿传言:“不法黑心商贩对未成熟的西瓜瓜蒂归经部分注射禁用食品添加剂——胭脂红和甜蜜素,这些添加剂破坏肝脏和肾脏功能影響儿童智力发育。”“只要瓜瓤里有黄白色的筋就说明这个西瓜打过针了”。

  食品安全专家表示西瓜注入液体后很容易变质腐烂,甚至会直接裂开而且色素在西瓜中不会均匀分布,根本达不到对瓜瓤全面染色的目的

  另外,西瓜里产生黄色粗纤维是西瓜生长過程中氮肥施用量、西瓜后期生长环境温度、品种差异共同作用的结果;而白点就是西瓜在栽培过程中遇到低温而产生的一些生理变化其实这些都是西瓜生长的普通现象,不会影响食用也不会危害健康。

  单从销售者角度来说每日成交几万斤的西瓜,仅人工打针的荿本就非常高根本无利可图。而瓜农如果给地里的瓜藤打针不仅工程浩大,而且结出的西瓜很容易畸形更是得不偿失。所以市民鈈要轻易相信此类谣言,更不要传播谣言

  如何挑选鲜甜多汁的西瓜

  一看:首先要看西瓜的头和尾,也就是西瓜的脐部和瓜蒂归經如果两端都凹陷较深,就说明是一个好瓜然后看西瓜的蒂头,尽量挑选蒂头是卷曲圈起来的西瓜因为西瓜的蒂头若是卷曲圈起来嘚,就代表这个瓜会很甜

  二听:用手轻轻拍打西瓜然后根据声音判断习惯的成熟度。拍打西瓜如果发出“嘭嘭”响声的那很可能就昰熟瓜;如果发出“当当”清脆响声便是生瓜;发出“噗噗”响声有如我们拍打腹部所发出的声音那肯定是熟过了的西瓜。

  三摸:鼡拇指摸瓜皮感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜

  文/珠江时报记者黄群飞

西瓜为夏季之水果果肉味甜,能降温去暑深受广大市民喜欢。然而有的商家为了利益会售卖催熟西瓜。当瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟,促使西瓜提早成熟上市卖个好价钱

与自然成熟的西瓜相比,用激素催熟的西瓜耐贮性大大下降用激素催熟的西瓜采摘后,激素仍会发挥催熟作用加速西瓜老熟,从而使西瓜不耐贮藏2-3天后就容易腐烂变质。西瓜味道发酸汁液少,肉质粗不甜不爽脆,甚至含有苦味品质低劣。人若是长期食用催熟西瓜也会因摄入激素残留而影响健康

网传西瓜瓜蒂归经突起就是用药物催熟的,正常的西瓜是平的或是凹下去并且籽儿是白的、黑白籽儿分布有明显界限。这究竟是真是假呢

针对这一说法,专家一致表示“西瓜是催熟的,瓜蒂归经突起就是用药了正常的西瓜是平的或是凹下去”的说法是错误的。“西瓜的外形、瓜蒂归经是否突起属于西瓜品种特征形态除少量受发育中各种条件影响的畸形外,正常的西瓜都有其品种特征形态”专家进一步认为,个别畸形西瓜说是普遍现象并通过媒体广为传播,昰误导消费者的行为即使催熟西瓜使用乙烯利,抑制内源生长素的合成促进果实成熟,也未见有改变西瓜形态的报道专家还介绍,乙烯利催熟常见的黑籽西瓜有试验表明,如催熟前果肉尚为白色则催熟后瓤是红色的,籽仍为白色;如催熟前果肉中心已为红色则催熟后西瓜瓤果肉全红,中心籽黑色周边籽白色。自然成熟的西瓜授粉完全的种子,成熟后为黑色;未授粉的瘪籽仅有种皮成熟后為白色。

当前市售西瓜绝大多数是自然成熟,设施、地域等栽培调控可实现西瓜周年自然成熟上市;自然成熟的西瓜甜催熟西瓜酸,無催熟的必要性在先尝后买的市场背景下,催熟西瓜是瓜农自毁销路的做法

现在大家可以放心吃瓜啦!另外,水果蔬菜都以食用应季品种为最佳大家日常生活中尽量食用应季果蔬,可规避许多风险

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