配方为2个450g吐司模的量
将除黄油、鹽外的所有面团材料揉至能拉出厚膜的扩展状态。
揉至完全阶段可以拉出薄膜状态。
红色面团230g加入适量红曲粉揉匀。
绿色面团170g加叺适量抹茶粉揉匀。
面团盖保鲜膜放置温暖湿润处发酵至2倍大小即可。
面团发酵好后取一个红色面团排气后用擀面杖擀开成长方形,均匀地撒上适量蜜红豆
将白色面团擀成长方形面片,包裹在红色面团外
同样将绿色面团擀成长方形面片整个包裹在红色面团外。(绿銫面片要擀大一些)
放入吐司盒内放温暖湿润处进行二次发酵,醒发温度32℃时间约45分钟。
发酵至九分满加盖。烤箱预热到185℃时间烘烤30分钟左右。
出炉脱模后侧放在烤架上晾凉。切片即可
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